こちらは受刑者の方が出所後に客先常駐中などの際の懸念で受刑中ではございません。
ドキュメンターやライブラリアンは一番あってるかもしれませんね。韓国ではアニメのセル画作成なんかもやらせているようです。
ただ刑務作業は最低でも15人/月のボリュームがマストなのでそこまで需要があるかは疑問ですね

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そうだよ！(;´Д`)受刑者にはアニメの作画やらせればいいじゃん！