> > 味の決め手はその油にあるからな(´ー｀)
> > 無論鷹の爪も一緒に入れて香りを出すんだよ
> > 鷹の爪は中の種を取ると絡みも少なくなる
> > 味付けはｽﾊﾟｹﾞﾃｨを茹でる茹で汁の塩加減だからな
> 今回は茹で汁残しておくの忘れたよ(;´Д`)

次回茹でる時の茹で汁でいいよ
塩は多目にいれて、茹で上がった面に油と茹で汁絡めて炒める作業も重要だ(´ー｀)気をつけてくれ

参考：2007/06/21(木)12時14分29秒