夕食はトルコ風チャーハン。
豚ひき肉はしょうゆ＋日本酒＋オイスターソース＋洋七味で下味をつけ、フライパンでそぼろにしておく。
熱した中華鍋に油をしき、タイカレーペーストをよく炒めたあと、とき卵と冷やごはんを入れて、チャーハンにする。
具は豚そぼろ、乾燥トマト、チャーヴィル。
できあがったチャーハンを平皿にもったら、仕上げにヨーグルトをカレールー並にたっぷりかける。
先日「生活ほっとモーニング」で、在日トルコ人がピラフにヨーグルトをかけて食べているのを見て、
「どんな味なんだろう」と興味を持ち、今回試作してみた。
タイカレーペーストを使ったのは、「スパイシーな味つけにしないとだめだろう」との判断から。
食の好みは人それぞれなので、むやみに勧めたりはしないけど、わたしはけっこうおいしいと思ったな。
ヨーグルトをかける前提なら、もっとスパイシーな激辛チャーハンにしてもいいかもしれない。
ときどきつくろうっと。食後もエスニックにカモミールティー。
トルコ人はとにかくどんな食べ物にもヨーグルトをかけるらしい。
これは日本人がどんな食べ物にもしょうゆをかけたくなるのと同じことでしょうな。


へー(;´Д`)