> > なんか牛ミンチにパン混ぜたとか聞くと
> > すげえ美味そうなんだけど
> あの社長さんはやっちゃいけないことをしたとは思いますが
> 料理人的にパンと肉というのは大有りなんですよ。
> イタリアンでもハンバーグにも肉汁を逃がさないためにパンを巻く技術はありますし
> パンを粉々にしてお肉に混ぜることで肉汁を吸わせるとお肉だけより美味しくなります。
> 社長さんがこのことを知っていたかどうはわかりませんが、ちゃんと最初から発表しておけばよかったのにねと思います。
> 料理人としてはこの技術がいけないことだと一般に広まってしまうのが残念です。

何がいけないのか全く分からない(;´Д`)世の中分からんものだね

参考：2007/06/26(火)13時14分24秒