> > NaOHで溶かすなんて盲点だったな(;´Д`)
> 苛性ソーダで溶かすのはいいんだが食感が豚肉っぽくなるとはどうしても思えないんだ
> まだ大豆タンパクで作った合成のほうが豚肉っぽいんじゃね？

http://www.tanteifile.com/diary/2007/07/14_01/index.html
苛性ｿｰﾀﾞの煮込み時間が重要らしいぞ(;´Д`)

参考：2007/07/16(月)06時57分26秒