中華鍋を熱してゴマ油をしき、鶏肉むね肉ぶつ切り、小松菜ざく切りを炒める。
湯＋鶏がらスープの素＋ホタテスープの素を注ぎ、乾燥コリアンダーをたっぷりふり、軽く煮て、ニョクマムで調味。
小さめのスープボウルに盛り、叩いた梅肉をのせる。
ゆでて冷水でしめた中華麺（中ちぢれ麺）をそえる。