> > ここで鮒寿司投入
> なれ寿司は乳酸菌と酵母を使うから結構塩使うぞ

ぶっちゃけた話、雑菌が「こんなもの食えるかー！」って物が保存食とも言える
食える雑菌をばんばん繁殖させるものもあるが

参考：2007/07/31(火)23時25分25秒