> > "えびふらい"食ってる人って食へのこだわりがないのかなぁ・・・
> 残念ならが無いでしょうね・・・
> 海老はフライにすると味が落ちるのに・・・
> でもまぁその程度の海老ならフライにしてもいいのかな？
> なんでフレンチなどの食の本場では海老をフライにしないのか気付かないんですかね、日本のシエフは・・・

湯で茹でるよりもっと高温の油で短時間に熱を加えた海老のほうが
ぷりぷりで美味しいと思うよ(;´Д`)

参考：2007/08/03(金)14時54分14秒