> > 土方と人夫が中心の関東人は塩っ辛いものなら何でもよかった
> > だからうどん一つとっても醤油さえ入ってればOKの真っ黒汁
> > 一方関西人は王族や公家そして商人が中心だった
> > 故に出汁の旨味をきかせた上品な料理が
> > またそう言った味のわかる方々を楽しませるための創意工夫が生まれた
> > まあ当然っていうかね(笑)←ここが気に喰わないけど
> 名古屋はどうして特異化したの？

味噌文化が花開いたから(;´Д`)

参考：2007/08/12(日)01時26分18秒