> > 関西の方が美味いという話は聞くけどどうも具体例に乏しい気がする
> 土方と人夫が中心の関東人は塩っ辛いものなら何でもよかった
> だからうどん一つとっても醤油さえ入ってればOKの真っ黒汁
> 一方関西人は王族や公家そして商人が中心だった
> 故に出汁の旨味をきかせた上品な料理が
> またそう言った味のわかる方々を楽しませるための創意工夫が生まれた
> まあ当然っていうかね(笑)

人の行き来が困難な時代はそうだったかもしれないけれど
現代の話ならそれほど格差はあるまい(;´Д`)

参考：2007/08/12(日)01時24分31秒