> > しそ(紫蘇) > > 原産は中国で10世紀頃日本へ伝わる。青紫蘇、紅紫蘇に区別され、 > > 青はβ-カロテン、紅は目に良いアントシアニン系色素(シソニン)を含む。 > > 香りのもとはシソアルデヒドで甘味を持つ。 > > だってさ(;´Д`) > アントシアニンって唐辛子とかに入ってるヤツだっけ?(;´Д`)赤い成分はそれかな それはカプサイシン アントシアニンは赤いぶどうとかブルーベリー 参考:2007/09/04(火)01時24分31秒