>  2007/09/04 (火) 01:25:37        [qwerty]
> > しそ(紫蘇)
> > 原産は中国で10世紀頃日本へ伝わる。青紫蘇、紅紫蘇に区別され、
> > 青はβ-カロテン、紅は目に良いアントシアニン系色素(シソニン)を含む。
> > 香りのもとはシソアルデヒドで甘味を持つ。
> > だってさ(;´Д`)
> アントシアニンって唐辛子とかに入ってるヤツだっけ?(;´Д`)赤い成分はそれかな

それはカプサイシン
アントシアニンは赤いぶどうとかブルーベリー

参考:2007/09/04(火)01時24分31秒