>  2007/09/23 (日) 22:58:50        [qwerty]
> > Lの生地がなかったからってM2個持ってきたことあったよ(;´Д`)
> 当たり前なんだけどパン生地の場合だと発酵させるからミラノ風にその場で
> 作って手で伸ばしてって事していないんだよね(;´Д`)
> やっぱり生地だけ一度焼いたのを冷凍なのかな

俺が昔バイトしてたチェーンじゃ丸めて発酵させた種生地をその都度伸ばして焼いてたよ?(;´Д`)パン生地で

参考:2007/09/23(日)22時57分22秒