> > そこまで入れなくていいんだ(;´Д`)数滴垂らすくらいで
> ﾌﾟﾗｼｰﾎﾞだよ

ブドウ糖と果糖が米の内部に浸透し保水性を高めると同時
に、酵素のアミラーゼが米のでんぷんに作用して一部を麦芽糖に転化し、甘
味を出してくれるためです。この二つの作用によって、ふっくらと粘りけのある
おいしいご飯がたけるのです。

科学的根拠がある！(;´Д`)

参考：2007/09/28(金)12時19分05秒