> > ウチでもよくチキンのミートソースかけはよく出しますけど
> > ソテーにする場合はバターを大目に使うとよく馴染みますよ
> ｿﾃｰってさ(;´Д`)ﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼いたりするやつだよね
> 鶏肉ってなかなか中まで火が通らないんだけどどうしたらいい？

30分ほど一定の温度を保ったお湯につけるか、蒸してから焼くといいですよ
お湯につける場合は生姜やネギで下味をつけると美味しいです
また最初に上のように熱を加えることで焼いても硬くなりにくいです
そのあと弱火でじっくりと炒めてください(バターはこのときたっぷりと)

ミートソースの方は、トマトが少ない場合は面倒でもホールトマトを少量足すといいですね

参考：2007/10/09(火)11時21分01秒