> > 炊いて炒めるのと
> > 煮て焼くのとはちょっと違うよ(;´Д`)
> どっちにしてもそれは炒飯にはならないな
> 米がばらけずに団子状になる
> だから炒飯に使う米は炊き立てではなく少し時間を置いて冷ました物を使うのが中華の常識

冷ました御飯でﾁｬｰﾊﾝを作るとはいわゆる"素人"

参考：2007/11/04(日)17時36分58秒