> > どっちにしてもそれは炒飯にはならないな
> > 米がばらけずに団子状になる
> > だから炒飯に使う米は炊き立てではなく少し時間を置いて冷ました物を使うのが中華の常識
> それは下手だからだな(;´Д`)マジレス

んなことない
江戸前鮨職人きららの仕事外伝に書いてあったことだから間違いない

参考：2007/11/04(日)17時37分32秒