> > ウニは身が痩せて痛みやすいから焼きミョウバンを溶かした塩水に漬けて身を固め崩れにくくするためだな > > ミョウバンには独特の渋みがあるからウニ本来の味が変化する > 派遣の子を寿司屋に連れて行ったときに「私ウニってあの香りが苦手なんですよー」って言ってたが > まともな寿司食わせたら全然味が違っておいしいおいしいって言ってたのを思い出した(;´Д`) 普段安い飯しか食わないやつはだいたいウニが嫌いだよな(;´Д`)哀れ 参考:2007/11/18(日)10時44分50秒