> > なんで貴殿がそんなにミシュランを嫌っているのか理解しがたいが
> > かなりの権威ですよ
> 嫌うというよりそんなもの必要なのか？ってことかな
> 勲章や名誉好きはどこにでもいるから必要なんだろうけど(;´Д`)

ﾐｼｭﾗﾝの場合は厳格な審査に基づいてﾗﾝｸ付けしてるんだ
料理の質を表す星にばかり目がいきがちだけど
それだけじゃなくって居心地の良さやｻｰﾋﾞｽの良さ
たとえばｸﾚｼﾞｯﾄｶｰﾄﾞが使えないだけでもﾏｲﾅｽされちゃうような
お店という空間すべての格付けもしていて本当に細かい
だからお店のためにもなるし
ﾗﾝｸを落とさないために本国じゃ料理人以外も必死になってやってる
日本の自称ｸﾞﾙﾒ本とか自称ｸﾞﾙﾒ漫画とかとは訳が違うよ

参考：2007/11/23(金)09時19分02秒