> > 俺の焼き方で良いなら(;´Д`)
> > １　油ひいたフライパンに餃子並べる
> > ２　小麦粉をちょっと溶かした水を餃子の半分位の水位で入れる
> > ３　蓋をして点火して音がジャーって変わったら蓋開ける大体１０分位
> > ４　小麦粉がフライパンの中心までちゃんと焦げるのを見届けて皿に移す
> 俺はちょっと焦げ目がついたぐらいでｶｯﾌﾟ一杯分の水を入れるよ(;´Д`)

それだと焼き餃子を蒸す状態になってﾊﾟﾘﾊﾟﾘ感が出にくい(;´Д`)蒸しも足りなくなりがちで皮ももちっとしない

参考：2005/03/23(水)19時18分26秒