> > ｶﾚｲも種類によって味違うしベストな料理方法が違うかもしれないが
> > 丸ごとﾌﾗｲが一番うまい気がする
> > あれ生で食うのやばくなかったっけ？
> 一夜干しは塩の塩梅が難しすぎるからなあ、ﾌﾗｲというかﾑﾆｴﾙが結構いけるかもしれんね
> ｶﾚｲの刺身は未だかつてお目にかかったことが無いが確かにあるはずで白身だからﾋﾗﾒと同系統だろうな

それがヒラメと全然ちがうんですわ
食感つうか弾力はあきらかにヒラメが上カレイはぶよぶよ
味はどちらも白身なので淡泊
珍味感はカレイが上

参考：2008/01/26(土)01時04分40秒