> > 寿司はネタを下にして口にいれ、舌でネタの味を堪能う物。
> > ではネタに醤油をつけてもネタの味を楽しめるかな？否醤油の味しかしないね。
> > ひっくり返してネタに醤油をつけて食うのは"一昔前"の、年寄りの作った意味のない作法だよ。
> > 最近ではこういう意味のない作法を無くそうという動きがある。当然寿司の食べ方も研究されている。
> > 刻一刻と変わる"食べ方"も知らずにいつまでも意味のない作法を続ける・・・
> > これが"食の素人"でなくなんというのか。
> だから醤油はどうやってつけるんだ

今日は勉強していくといいよ。
・寿司は"逆さ"で口に入れなければいけない
・ネタと舌の間に醤油を挟んではいけない
ここから導き出される合理的な食べ方・・・もう想像できたかな？

参考：2008/02/13(水)17時27分43秒