今日は勉強していくといいよ。
幅広くやろうとしているラーメン屋は必ず失敗する。
君が名店と思うところで、麺・スープ・具・香り共に満点のところはあるかい否無い。
どの店もどこかにプライオリティを置いているからなんだよ。
今のトレンドは麺。トレンドを見極める事も名店には必要。