> > 関西人、というか大阪人が東京のうどんをしょっぱいとか言うけど
> > 大阪のうどんこそ砂糖でだしの味ごまかしてるだけだよな
> 俺の知ってる情報と少し違うな(;´Д`)大阪人は東京のうどんをしょっぱいと言うけど
> 実は薄口醤油で色が薄いだけで関西のうどんの方が塩分濃度は高いらしいよ

薄口醤油の方が普通の醤油より塩分高いんだけどな(;´Д`)
関西風は塩加減で味を調節するんで関東より塩分が濃い

参考：2008/05/24(土)23時09分04秒