> > "油"は"何"を使用ってますか・・・？
> ラードです(;´Д`)

ラードを使用っているようじゃいつまでたっても家庭料理の域を出ませんよ・・・
うちの店で使用っているのは"シーチキン"のオイルですね・・・
魚を長い間"漬け込んだ"油を使用う事で味に深みが出ますよ・・・

参考：2008/06/03(火)16時59分55秒