読者の応募料理　わが家の味 [2] 
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野菜と豚肉のマリネ ｜ 簡単トマトリゾット ｜ そうめんペペロンチーノ


トマトジュースによって塩分が違うので、
味をみて調味しましょう。

 簡単トマトリゾット
  

調理時間＝約18分　　１人分＝約260キロカロリー

  


 材料　４人分
  

ごはん 400g 　 塩 少々 
プチトマト 16個 　 こしょう 少々 
ハム ６枚 　 粉チーズ 大さじ３ 
コーン 40g 　 パセリ 適宜 
トマトジュース 400cc 　 水 300cc 
顆粒コンソメ 小さじ１と1/2 　 　 　 
 
 

 
 作り方
  

 
 ごはんはザルに入れ、さっと水洗いし、水気を切る。プチトマトはヘタをとり、ハムは１cmの角切りにする。
 
 鍋に水・トマトジュースを入れて中火にかけ、コンソメを加える。
 
 ごはん・ハム・コーンを加えて煮立ったら中火にして、時々混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。最後にプチトマトを加えてさっと煮て塩・こしょうで調味する。
 
 器に盛り、粉チーズ・パセリのみじん切りをふる。