> > 一説に，寛永年間(1624‐44)奈良の東大寺に来た朝鮮の客僧元珍が小麦粉の使用を教えたというが，
> > それを裏づける史料は見当たらず，実際に小麦粉をつなぎに使うようになったのは，
> > 早くても元禄(1688‐1704)末期以後であろう。
> > 要するに，そば切りがつくられてから100年ほどの間，そば切りはそば粉だけの〈生（き）そば〉であった。
> この前信州で蕎麦掻き食った(;´Д`)うまかったー

そういえばネパールにもそばがきあるんだ(;´Д`)
こないだネパール料理屋で食べた

参考：2021/04/05(月)19時54分17秒