下へ
>  2018/09/11 (火) 20:08:46        [misao]
> > 二郎も大好き(;´Д`)つけ麺タイプのが特に
> > 提供してる店舗限られるんだよね
> うーん一回食ったけどあれはないなあ(;´Д`)麺のバキバキ感が嫌
> 生ですやんって思っちゃった

それは店員の茹で加減が悪い(;´Д`)
通常の熱々スープだとそれでも時間と共に水分吸って自然と良い感じになるんだが

参考:2018/09/11(火)20時06分57秒

>  2018/09/11 (火) 20:06:57        [misao]
> > 二郎くってなよ(;´Д`)
> 二郎も大好き(;´Д`)つけ麺タイプのが特に
> 提供してる店舗限られるんだよね

うーん一回食ったけどあれはないなあ(;´Д`)麺のバキバキ感が嫌
生ですやんって思っちゃった

参考:2018/09/11(火)20時05分29秒

>  2018/09/11 (火) 20:05:29        [misao]
> > 多加水麺ですね(;´Д`)
> > ぼくも加水率は低めの方が好き
> > 小麦の香りを楽しみたいんだよね
> > それもあって16番ぐらいが好みなんだよなぁ
> > あと全粒粉ね
> 二郎くってなよ(;´Д`)

二郎も大好き(;´Д`)つけ麺タイプのが特に
提供してる店舗限られるんだよね

参考:2018/09/11(火)20時03分32秒

>  2018/09/11 (火) 20:04:24        [misao]
> > こういうゴム系の麺嫌い(;´Д`)
> 多加水麺ですね(;´Д`)
> ぼくも加水率は低めの方が好き
> 小麦の香りを楽しみたいんだよね
> それもあって16番ぐらいが好みなんだよなぁ
> あと全粒粉ね

急に難しい事いうなよう(;´Д`)

参考:2018/09/11(火)20時02分24秒

>  2018/09/11 (火) 20:03:32        [misao]
> > こういうゴム系の麺嫌い(;´Д`)
> 多加水麺ですね(;´Д`)
> ぼくも加水率は低めの方が好き
> 小麦の香りを楽しみたいんだよね
> それもあって16番ぐらいが好みなんだよなぁ
> あと全粒粉ね

二郎くってなよ(;´Д`)

参考:2018/09/11(火)20時02分24秒

>  2018/09/11 (火) 20:02:30        [misao]
> > 単に早く出してさっさと食わして帰らせたいだけだと思う(;´Д`)
> 固めんの流行りはその辺も勘繰っている(;´Д`) 飲食業界はパラメータ無いから結構そういうアレが多そう

なんで固めでくうかの説得力がさ(;´Д`)早食いマンには関係ないんだよね

参考:2018/09/11(火)20時01分02秒

>  2018/09/11 (火) 20:02:24        [misao]
> > https://stat.ameba.jp/user_images/20180325/19/miyukirarin/e1/26/j/o0810108014156734153.jpg
> > 洗剤臭(;´Д`)
> こういうゴム系の麺嫌い(;´Д`)

多加水麺ですね(;´Д`)
ぼくも加水率は低めの方が好き
小麦の香りを楽しみたいんだよね
それもあって16番ぐらいが好みなんだよなぁ
あと全粒粉ね

参考:2018/09/11(火)19時28分37秒

>  2018/09/11 (火) 20:01:02        [misao]
> > 替え玉は基本どこも固く感じるな(;´Д`)スープに入って出てこない分だろうか
> 単に早く出してさっさと食わして帰らせたいだけだと思う(;´Д`)

固めんの流行りはその辺も勘繰っている(;´Д`) 飲食業界はパラメータ無いから結構そういうアレが多そう

参考:2018/09/11(火)19時52分58秒

>  2018/09/11 (火) 19:55:33        [misao]
> > 単に早く出してさっさと食わして帰らせたいだけだと思う(;´Д`)
> プロは茹で時間を指定したりしないの?(;´Д`)

麺の太さと量で変わるので難しいな(;´Д`)

参考:2018/09/11(火)19時53分39秒

>  2018/09/11 (火) 19:53:39        [misao]
> > 替え玉は基本どこも固く感じるな(;´Д`)スープに入って出てこない分だろうか
> 単に早く出してさっさと食わして帰らせたいだけだと思う(;´Д`)

プロは茹で時間を指定したりしないの?(;´Д`)

参考:2018/09/11(火)19時52分58秒

>  2018/09/11 (火) 19:52:58        [misao]
> > ダメな店はゆで時間適当だよね(;´Д`)普通で頼んだのに替え玉は硬めだったり
> 替え玉は基本どこも固く感じるな(;´Д`)スープに入って出てこない分だろうか

単に早く出してさっさと食わして帰らせたいだけだと思う(;´Д`)

参考:2018/09/11(火)19時50分16秒

>  2018/09/11 (火) 19:50:16        [misao]
> > 普通は普通を普通に喰った後に調整するよな(;´Д`)
> ダメな店はゆで時間適当だよね(;´Д`)普通で頼んだのに替え玉は硬めだったり

替え玉は基本どこも固く感じるな(;´Д`)スープに入って出てこない分だろうか

参考:2018/09/11(火)19時48分54秒

>  2018/09/11 (火) 19:48:54        [misao]
> > 麺の硬さなんて普通以外はキチガイっぽい(;´Д`)
> 普通は普通を普通に喰った後に調整するよな(;´Д`)

ダメな店はゆで時間適当だよね(;´Д`)普通で頼んだのに替え玉は硬めだったり

参考:2018/09/11(火)19時44分55秒

>  2018/09/11 (火) 19:46:12        [misao]
> > おれもれ(;´Д`)かんすいと卵でしっかりつないだもちもち縮れ麺
> > そして博多の白い細麺嫌いゲリになる
> かんすい原理主義なので
> 生麺ラ王と中華三昧でインスタントは完全に極めたと思いこんでるよ(;´Д`)

カップは凄麺のねぎ味噌と仙台味噌(;´Д`)趣味あうじゃん

参考:2018/09/11(火)19時41分38秒

>  2018/09/11 (火) 19:44:55        [misao]
> > あれはかんすい関係なく煮えてないせい(;´Д`)
> 麺の硬さなんて普通以外はキチガイっぽい(;´Д`)

普通は普通を普通に喰った後に調整するよな(;´Д`)

参考:2018/09/11(火)19時39分22秒

>  2018/09/11 (火) 19:42:41        [misao]
> > あれはかんすい関係なく煮えてないせい(;´Д`)
> 麺の硬さなんて普通以外はキチガイっぽい(;´Д`)

伸びるから硬めっていうけど(;´Д`)伸びる前に飲むデブには関係なかった
替え玉だってふつうだ

参考:2018/09/11(火)19時39分22秒

>  2018/09/11 (火) 19:41:38        [misao]
> > 俺の理想ってこれだケミカル麺だわ(;´Д`)
> おれもれ(;´Д`)かんすいと卵でしっかりつないだもちもち縮れ麺
> そして博多の白い細麺嫌いゲリになる

かんすい原理主義なので
生麺ラ王と中華三昧でインスタントは完全に極めたと思いこんでるよ(;´Д`)

参考:2018/09/11(火)19時33分07秒

>  2018/09/11 (火) 19:39:22        [misao]
> > おれもれ(;´Д`)かんすいと卵でしっかりつないだもちもち縮れ麺
> > そして博多の白い細麺嫌いゲリになる
> あれはかんすい関係なく煮えてないせい(;´Д`)

麺の硬さなんて普通以外はキチガイっぽい(;´Д`)

参考:2018/09/11(火)19時34分20秒

>  2018/09/11 (火) 19:34:20        [misao]
> > 俺の理想ってこれだケミカル麺だわ(;´Д`)
> おれもれ(;´Д`)かんすいと卵でしっかりつないだもちもち縮れ麺
> そして博多の白い細麺嫌いゲリになる

あれはかんすい関係なく煮えてないせい(;´Д`)

参考:2018/09/11(火)19時33分07秒

>  2018/09/11 (火) 19:33:07        [misao]
> > こういうゴム系の麺嫌い(;´Д`)
> 俺の理想ってこれだケミカル麺だわ(;´Д`)

おれもれ(;´Д`)かんすいと卵でしっかりつないだもちもち縮れ麺
そして博多の白い細麺嫌いゲリになる

参考:2018/09/11(火)19時29分40秒

>  2018/09/11 (火) 19:29:40        [misao]
> > https://stat.ameba.jp/user_images/20180325/19/miyukirarin/e1/26/j/o0810108014156734153.jpg
> > 洗剤臭(;´Д`)
> こういうゴム系の麺嫌い(;´Д`)

俺の理想ってこれだケミカル麺だわ(;´Д`)

参考:2018/09/11(火)19時28分37秒

>  2018/09/11 (火) 19:29:38        [misao]
> > https://stat.ameba.jp/user_images/20180325/19/miyukirarin/e1/26/j/o0810108014156734153.jpg
> > 洗剤臭(;´Д`)
> こういうゴム系の麺嫌い(;´Д`)

かんすいが多いタイプって言え(;´Д`)

参考:2018/09/11(火)19時28分37秒

>  2018/09/11 (火) 19:29:16        [misao]
> > https://stat.ameba.jp/user_images/20180325/19/miyukirarin/e1/26/j/o0810108014156734153.jpg
> > 洗剤臭(;´Д`)
> こういうゴム系の麺嫌い(;´Д`)

俺は好き(;´Д`)麺職人みたいなやつ

参考:2018/09/11(火)19時28分37秒

>  2018/09/11 (火) 19:28:37        [misao]
> https://stat.ameba.jp/user_images/20180325/19/miyukirarin/e1/26/j/o0810108014156734153.jpg
> 洗剤臭(;´Д`)

こういうゴム系の麺嫌い(;´Д`)

参考:2018/09/11(火)19時28分05秒

2018/09/11 (火) 19:28:05        [misao]
https://stat.ameba.jp/user_images/20180325/19/miyukirarin/e1/26/j/o0810108014156734153.jpg

洗剤臭(;´Д`)

上へ