> > 手打ちだと少し熱湯で練ってまずつなぎ材を作るらしいよ(;´Д`)でも今は10割打てる機械があるはず
> 否定するわけじゃないんだが
> そば粉100%のそばを理想としてる訳でも無いじゃない(;´Д`)
> では黄金比はどこかって話をしてるわけで
> そういう手順が確立してないのは
> なんでだろうとか思うわけよ

昔は手打ちが最高且つ十割はつなぎ無しなので打てる人が少なくて
希少だったってだけだと思う(;´Д`)

参考：2019/03/18(月)12時46分50秒

> > これつなぎ無いと無理って理解しやすい(;´Д`)ｸﾞﾙﾃﾝは要るよ
> 手打ちだと少し熱湯で練ってまずつなぎ材を作るらしいよ(;´Д`)でも今は10割打てる機械があるはず

否定するわけじゃないんだが
そば粉100%のそばを理想としてる訳でも無いじゃない(;´Д`)
では黄金比はどこかって話をしてるわけで
そういう手順が確立してないのは
なんでだろうとか思うわけよ

参考：2019/03/18(月)12時41分22秒

> > そば粉を粉末のまま紙幣で(;´Д`)
> ぼくは熱湯ぶっかけて箸でかき混ぜるね

そばがきに醤油かけると素朴でうまいヽ(´ー｀)ノ

参考：2019/03/18(月)12時40分59秒

> > 十割そばをありがたがって食うバカは貴殿らだ(;´Д`)
> これつなぎ無いと無理って理解しやすい(;´Д`)ｸﾞﾙﾃﾝは要るよ

手打ちだと少し熱湯で練ってまずつなぎ材を作るらしいよ(;´Д`)でも今は10割打てる機械があるはず

参考：2019/03/18(月)12時38分50秒

> > 本当の食通は蕎麦粉を二倍濃縮した二重蕎麦を喰らう(;´Д`)
> > 十割じゃ風味が足りない
> そば粉を粉末のまま紙幣で(;´Д`)

ぼくは熱湯ぶっかけて箸でかき混ぜるね

参考：2019/03/18(月)12時38分53秒

> > この前上野のさくらﾃﾗｽとか言う所で
> > そば食ったら美味しかったな(;´Д`)
> 1階かな3階かな(;´Д`)1階ならたまに俺にいきます

1階だったよなんかかき揚げが凄いでかかった(;´Д`)

参考：2019/03/18(月)12時39分58秒

> > 5割で全然かまわない(;´Д`)天ぷらが美味ければ
> この前上野のさくらﾃﾗｽとか言う所で
> そば食ったら美味しかったな(;´Д`)

1階かな3階かな(;´Д`)1階ならたまに俺にいきます

参考：2019/03/18(月)12時38分06秒

> > 本当の食通は蕎麦粉を二倍濃縮した二重蕎麦を喰らう(;´Д`)
> > 十割じゃ風味が足りない
> そば粉を粉末のまま紙幣で(;´Д`)

俺ｿﾊﾞｱﾚﾙｷﾞｰでよう(;´Д`)ﾍﾍﾍ命がけだぜ

参考：2019/03/18(月)12時38分53秒

> > 十割そばをありがたがって食うバカは貴殿らだ(;´Д`)
> 本当の食通は蕎麦粉を二倍濃縮した二重蕎麦を喰らう(;´Д`)
> 十割じゃ風味が足りない

そば粉を粉末のまま紙幣で(;´Д`)

参考：2019/03/18(月)12時38分11秒

> 十割そばをありがたがって食うバカは貴殿らだ(;´Д`)

これつなぎ無いと無理って理解しやすい(;´Д`)ｸﾞﾙﾃﾝは要るよ

参考：2019/03/18(月)12時35分41秒

> 十割そばをありがたがって食うバカは貴殿らだ(;´Д`)

本当の食通は蕎麦粉を二倍濃縮した二重蕎麦を喰らう(;´Д`)
十割じゃ風味が足りない

参考：2019/03/18(月)12時35分41秒

> > 十割そばをありがたがって食うバカは貴殿らだ(;´Д`)
> 5割で全然かまわない(;´Д`)天ぷらが美味ければ

この前上野のさくらﾃﾗｽとか言う所で
そば食ったら美味しかったな(;´Д`)

参考：2019/03/18(月)12時37分13秒

> 十割そばをありがたがって食うバカは貴殿らだ(;´Д`)

20年ほどそう思ってたけど関西で食ったのはすごく美味かったな(;´Д`)

参考：2019/03/18(月)12時35分41秒

> 十割そばをありがたがって食うバカは貴殿らだ(;´Д`)

5割で全然かまわない(;´Д`)天ぷらが美味ければ

参考：2019/03/18(月)12時35分41秒

> 十割そばをありがたがって食うバカは貴殿らだ(;´Д`)

ボソボソ切れる(;´Д`)

参考：2019/03/18(月)12時35分41秒

十割そばをありがたがって食うバカは貴殿らだ(;´Д`)