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> 2020/04/18 (土) 12:55:45 ◆ ▼ ◇ [misao]> > ふむ冷水でしめた後植物油まぶすのでいいのか(;´Д`)
> ツナ缶の油はくっつかないようにやってるだけで(;´Д`)貴殿は炒めすぎなんじゃないかい
汁け吸われるのはそれか(;´Д`)ためになった
参考:2020/04/18(土)12時52分00秒
> 2020/04/18 (土) 12:55:23 ◆ ▼ ◇ [misao]> > 茹でた麺を炒める時は火は止めて余熱で調理じゃないの(;´Д`)
> ナポリタンなんか炒め感が重要だろ(;´Д`)余熱じゃ駄目だよ
あれは茹で置きしたやつ茹で直してから使うから麺がぶよぶよだよ(;´Д`)
そして念入りに炒めて麺の水分を飛ばしてソース吸わせる高度なテクニックだよ
参考:2020/04/18(土)12時53分50秒
> 2020/04/18 (土) 12:53:50 ◆ ▼ ◇ [misao]> > ソーメンに関してはツナの油先にまぶしとくくらいしかしてない(;´Д`)
> 茹でた麺を炒める時は火は止めて余熱で調理じゃないの(;´Д`)
ナポリタンなんか炒め感が重要だろ(;´Д`)余熱じゃ駄目だよ
参考:2020/04/18(土)12時50分28秒
> 2020/04/18 (土) 12:52:00 ◆ ▼ ◇ [misao]> > ソーメンに関してはツナの油先にまぶしとくくらいしかしてない(;´Д`)
> ふむ冷水でしめた後植物油まぶすのでいいのか(;´Д`)
ツナ缶の油はくっつかないようにやってるだけで(;´Д`)貴殿は炒めすぎなんじゃないかい
参考:2020/04/18(土)12時49分44秒
> 2020/04/18 (土) 12:50:28 ◆ ▼ ◇ [misao]> > もれがつくるとパッサパサになるん(;´Д`)なんかコツがあるんですかいな
> ソーメンに関してはツナの油先にまぶしとくくらいしかしてない(;´Д`)
茹でた麺を炒める時は火は止めて余熱で調理じゃないの(;´Д`)
参考:2020/04/18(土)12時47分50秒
> 2020/04/18 (土) 12:49:44 ◆ ▼ ◇ [misao]> > もれがつくるとパッサパサになるん(;´Д`)なんかコツがあるんですかいな
> ソーメンに関してはツナの油先にまぶしとくくらいしかしてない(;´Д`)
ふむ冷水でしめた後植物油まぶすのでいいのか(;´Д`)
参考:2020/04/18(土)12時47分50秒
> 2020/04/18 (土) 12:47:50 ◆ ▼ ◇ [misao]> > ソーメンチャンプルーうまかっ(;´Д`)です
> もれがつくるとパッサパサになるん(;´Д`)なんかコツがあるんですかいな
ソーメンに関してはツナの油先にまぶしとくくらいしかしてない(;´Д`)
参考:2020/04/18(土)12時45分55秒
> 2020/04/18 (土) 12:45:55 ◆ ▼ ◇ [misao]> ソーメンチャンプルーうまかっ(;´Д`)です
もれがつくるとパッサパサになるん(;´Д`)なんかコツがあるんですかいな
参考:2020/04/18(土)12時40分59秒
2020/04/18 (土) 12:40:59 ◆ ▼ ◇ [misao]ソーメンチャンプルーうまかっ(;´Д`)です
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