下へ
> 2021/06/30 (水) 12:03:55 ◆ ▼ ◇ [misao]> > 油が跳ねる音で最適な揚げ時間を図ったりするからプロじゃないと揚げ物は無理だ
> いくら温度をあわせても素材を入れたら急激に冷えてベシャベシャのなにかができあがったり
> それを防ごうと強火にすると容赦なく焦げたり(;´Д`)
お店の大きな揚げ鍋にはかなわないよな(;´Д`)
参考:2021/06/30(水)11時55分15秒
> 2021/06/30 (水) 12:03:27 ◆ ▼ ◇ [misao]> > かつどんとかとんかつってまずく作る方が難しいイメージある
> カツ丼の不味い店はよくある(;´Д`)
> 出汁が薄かったり濃かったり卵の蒸し加減やカツの肉質であったり
> あと三つ葉を乗せない店とか論外
まずいって言っても100点狙いが80点みたいな感じ(;´Д`)
参考:2021/06/30(水)11時51分46秒
> 2021/06/30 (水) 11:55:15 ◆ ▼ ◇ [misao]> > 揚げ物は難しいよ(;´Д`)
> 油が跳ねる音で最適な揚げ時間を図ったりするからプロじゃないと揚げ物は無理だ
いくら温度をあわせても素材を入れたら急激に冷えてベシャベシャのなにかができあがったり
それを防ごうと強火にすると容赦なく焦げたり(;´Д`)
参考:2021/06/30(水)11時53分11秒
> 2021/06/30 (水) 11:54:56 ◆ ▼ ◇ [misao]> 美味いカツ丼が食べたい(;´Д`)
どこか心当たりはあるかね(;´Д`)
参考:2021/06/30(水)11時07分02秒
> 2021/06/30 (水) 11:53:11 ◆ ▼ ◇ [misao]> > かつどんとかとんかつってまずく作る方が難しいイメージある
> 揚げ物は難しいよ(;´Д`)
油が跳ねる音で最適な揚げ時間を図ったりするからプロじゃないと揚げ物は無理だ
参考:2021/06/30(水)11時50分13秒
> 2021/06/30 (水) 11:51:46 ◆ ▼ ◇ [misao]> > トンカツの旨い店ってのは多いが
> > カツ丼の旨い店ってのは少ない(;´Д`)
> かつどんとかとんかつってまずく作る方が難しいイメージある
カツ丼の不味い店はよくある(;´Д`)
出汁が薄かったり濃かったり卵の蒸し加減やカツの肉質であったり
あと三つ葉を乗せない店とか論外
参考:2021/06/30(水)11時48分38秒
> 2021/06/30 (水) 11:50:13 ◆ ▼ ◇ [misao]> > トンカツの旨い店ってのは多いが
> > カツ丼の旨い店ってのは少ない(;´Д`)
> かつどんとかとんかつってまずく作る方が難しいイメージある
揚げ物は難しいよ(;´Д`)
参考:2021/06/30(水)11時48分38秒
> 2021/06/30 (水) 11:48:38 ◆ ▼ ◇ [misao]> > 美味いカツ丼が食べたい(;´Д`)
> トンカツの旨い店ってのは多いが
> カツ丼の旨い店ってのは少ない(;´Д`)
かつどんとかとんかつってまずく作る方が難しいイメージある
参考:2021/06/30(水)11時20分22秒
> 2021/06/30 (水) 11:27:56 ◆ ▼ ◇ [misao]> > 美味いカツ丼が食べたい(;´Д`)
> トンカツの旨い店ってのは多いが
> カツ丼の旨い店ってのは少ない(;´Д`)
そもそも丼ものが労働者飯だからなぁ(;´Д`)
参考:2021/06/30(水)11時20分22秒
> 2021/06/30 (水) 11:21:45 ◆ ▼ ◇ [misao]> > 美味いカツ丼が食べたい(;´Д`)
> トンカツの旨い店ってのは多いが
> カツ丼の旨い店ってのは少ない(;´Д`)
カツ屋にいくよりそば屋にいくといい(;´Д`)親子丼とかメニューにあるとこ
参考:2021/06/30(水)11時20分22秒
> 2021/06/30 (水) 11:20:22 ◆ ▼ ◇ [misao]> 美味いカツ丼が食べたい(;´Д`)
トンカツの旨い店ってのは多いが
カツ丼の旨い店ってのは少ない(;´Д`)
参考:2021/06/30(水)11時07分02秒
> 2021/06/30 (水) 11:19:08 ◆ ▼ ◇ [misao]> 美味いカツ丼が食べたい(;´Д`)
3日くらい断食するといいよ(;´Д`)
参考:2021/06/30(水)11時07分02秒
> 2021/06/30 (水) 11:08:02 ◆ ▼ ◇ [misao]> > 美味いカツ丼が食べたい(;´Д`)
> 空白さんかつ丼をなかつ丼をいつでも何杯でも食えるようになりなよ
うるせえ厨房にすっこんでろ
参考:2021/06/30(水)11時07分39秒
> 2021/06/30 (水) 11:07:39 ◆ ▼ ◇ [misao]> 美味いカツ丼が食べたい(;´Д`)
空白さんかつ丼をなかつ丼をいつでも何杯でも食えるようになりなよ
参考:2021/06/30(水)11時07分02秒
2021/06/30 (水) 11:07:02 ◆ ▼ ◇ [misao]美味いカツ丼が食べたい(;´Д`)
上へ