> > 獺祭はｸｿだよ停電おきようが災害置きようが品質が変わらないつって出荷してるもん(;´Д`)こだわりもｸｿもねぇよ
> 獺祭(;´Д`)フルーティな香りで美味しかったです

ちょっとお高いお酒はだいたいﾌﾙｰﾃｨｰになってるよ(;´Д`)

参考：2021/10/21(木)12時54分41秒

> > 獺祭はデータ分析でやってるわけだがそれも完全にマニュアル化出来るわけじゃなく
> > 町の自動車整備工場のオヤジが今一生懸命コンピュータの勉強してるようなものだよね(;´Д`)
> 獺祭はｸｿだよ停電おきようが災害置きようが品質が変わらないつって出荷してるもん(;´Д`)こだわりもｸｿもねぇよ

獺祭(;´Д`)フルーティな香りで美味しかったです

参考：2021/10/21(木)12時50分00秒

> > 材料は同じだから味はそうそう変わらない可能性もあるが
> > 継続する中で生まれた隠れた職人技があった可能性も捨てきれない(;´Д`)この話に限って言えば
> 獺祭はデータ分析でやってるわけだがそれも完全にマニュアル化出来るわけじゃなく
> 町の自動車整備工場のオヤジが今一生懸命コンピュータの勉強してるようなものだよね(;´Д`)

獺祭はｸｿだよ停電おきようが災害置きようが品質が変わらないつって出荷してるもん(;´Д`)こだわりもｸｿもねぇよ

参考：2021/10/21(木)12時48分10秒

> > 16歳から定年まで「食パンを型に詰める作業」だけ続けた人が退職した結果、食パンの味が変わって戻らなくなった話 - Togetter
> > https://togetter.com/li/1791310
> > これは嘘柱臭い(;´Д`)
> > 休む日もあっただろう
> 材料は同じだから味はそうそう変わらない可能性もあるが
> 継続する中で生まれた隠れた職人技があった可能性も捨てきれない(;´Д`)この話に限って言えば

獺祭はデータ分析でやってるわけだがそれも完全にマニュアル化出来るわけじゃなく
町の自動車整備工場のオヤジが今一生懸命コンピュータの勉強してるようなものだよね(;´Д`)

参考：2021/10/21(木)11時46分24秒

> > 16歳から定年まで「食パンを型に詰める作業」だけ続けた人が退職した結果、食パンの味が変わって戻らなくなった話 - Togetter
> > https://togetter.com/li/1791310
> > これは嘘柱臭い(;´Д`)
> > 休む日もあっただろう
> 材料は同じだから味はそうそう変わらない可能性もあるが
> 継続する中で生まれた隠れた職人技があった可能性も捨てきれない(;´Д`)この話に限って言えば

パンは難しいよ。それこそ職人技だよ。ジャムおじさんもほんの半日のツーリングにも出られなかったし(「ジャムおじさんの休日」参照)

『それいけ！アンパンマン』ジャムおじさんが休日にバイクを乗りこなしアウトドアスキルを発揮する様子に釘付けになるTL - Togetter
https://togetter.com/li/1512183

全然乗れてないのにクルーザーとクラシックシングルを所有って
飾り物だなヽ(´ー｀)ノ

参考：2021/10/21(木)11時46分24秒

> > 3気圧位掛けたらいけそう(;´Д`)
> ｶﾞｯと圧力かけといて一瞬で抜いたら良いんじゃないか(;´Д`)

圧力鍋式のﾚﾝｼﾞ調理容器でどうだろう(;´Д`)

参考：2021/10/21(木)12時29分28秒

> > 3気圧位掛けたらいけそう(;´Д`)
> ｶﾞｯと圧力かけといて一瞬で抜いたら良いんじゃないか(;´Д`)

山盛りのﾎﾟﾝ菓子が(;´Д`)

参考：2021/10/21(木)12時29分28秒

> > 言い換えれば炊飯器がないと厳しい
> > パスタと同じくらいの水準で10分くらいでふっくら炊きあがる品種を開発してほしい(;´Д`)
> 3気圧位掛けたらいけそう(;´Д`)

ｶﾞｯと圧力かけといて一瞬で抜いたら良いんじゃないか(;´Д`)

参考：2021/10/21(木)12時26分31秒

> > 保存方法が良くなったのと炊飯器の性能があがったおかげで(;´Д`)
> 言い換えれば炊飯器がないと厳しい
> パスタと同じくらいの水準で10分くらいでふっくら炊きあがる品種を開発してほしい(;´Д`)

3気圧位掛けたらいけそう(;´Д`)

参考：2021/10/21(木)12時24分46秒

> > 古米と新米の味の違いも分からん人が多いからなぁ(;´Д`)
> 保存方法が良くなったのと炊飯器の性能があがったおかげで(;´Д`)

言い換えれば炊飯器がないと厳しい
パスタと同じくらいの水準で10分くらいでふっくら炊きあがる品種を開発してほしい(;´Д`)

参考：2021/10/21(木)12時21分14秒

> > ちょっと話変わるけどｶｯﾌﾟ麺とか袋めんとか材料の違いにより毎年微妙に味が変わっちゃうけど味の調整する人がいて
> > なんとか味を保ってるって話があって材料のﾌﾞﾚが加味されないってのもおかしな話なんですよ(;´Д`)
> 古米と新米の味の違いも分からん人が多いからなぁ(;´Д`)

保存方法が良くなったのと炊飯器の性能があがったおかげで(;´Д`)

参考：2021/10/21(木)12時15分36秒

> > 嘘松だねえ
> > パン屋でバイトしてた頃気温とかその他もろもろの要素で品質が結構ブレてたし(;´Д`)
> 太陽の手ってあるんですよ(;´Д`)

いつのー日かとー(;´Д`)恐れてーいたー

参考：2021/10/21(木)12時07分29秒

> > 俺も基本的にはそう思うんだけど
> > ウィスキーのブレンダーなんかは凄いなあと思う(;´Д`)全然品質がぶれない
> ｼﾞｪｯﾄになったり車になったりするし(;´Д`)ｱｵｰﾝ

キカイダー(;´Д`)

参考：2021/10/21(木)12時14分41秒

> > 成形の仕方によっても見た目や舌触りも変わるから何とも言えん(;´Д`)
> ちょっと話変わるけどｶｯﾌﾟ麺とか袋めんとか材料の違いにより毎年微妙に味が変わっちゃうけど味の調整する人がいて
> なんとか味を保ってるって話があって材料のﾌﾞﾚが加味されないってのもおかしな話なんですよ(;´Д`)

古米と新米の味の違いも分からん人が多いからなぁ(;´Д`)

参考：2021/10/21(木)12時04分33秒

> > ちょっと話変わるけどｶｯﾌﾟ麺とか袋めんとか材料の違いにより毎年微妙に味が変わっちゃうけど味の調整する人がいて
> > なんとか味を保ってるって話があって材料のﾌﾞﾚが加味されないってのもおかしな話なんですよ(;´Д`)
> 俺も基本的にはそう思うんだけど
> ウィスキーのブレンダーなんかは凄いなあと思う(;´Д`)全然品質がぶれない

ｼﾞｪｯﾄになったり車になったりするし(;´Д`)ｱｵｰﾝ

参考：2021/10/21(木)12時09分11秒

> > ちょっと話変わるけどｶｯﾌﾟ麺とか袋めんとか材料の違いにより毎年微妙に味が変わっちゃうけど味の調整する人がいて
> > なんとか味を保ってるって話があって材料のﾌﾞﾚが加味されないってのもおかしな話なんですよ(;´Д`)
> 俺も基本的にはそう思うんだけど
> ウィスキーのブレンダーなんかは凄いなあと思う(;´Д`)全然品質がぶれない

ブレルダー

参考：2021/10/21(木)12時09分11秒

> > 嘘松だねえ
> > パン屋でバイトしてた頃気温とかその他もろもろの要素で品質が結構ブレてたし(;´Д`)
> 太陽の手ってあるんですよ(;´Д`)

細菌の知識がまだ無かった頃だとﾊﾟﾝ種移植しないときの発酵は完全に運任せで
誰それがこねると上手く発酵する確率が上がるみたいなことがよくあったってな(;´Д`)

現代日本の衛生管理だとちょっと起きそうにないけど

参考：2021/10/21(木)12時07分29秒

> > 成形の仕方によっても見た目や舌触りも変わるから何とも言えん(;´Д`)
> ちょっと話変わるけどｶｯﾌﾟ麺とか袋めんとか材料の違いにより毎年微妙に味が変わっちゃうけど味の調整する人がいて
> なんとか味を保ってるって話があって材料のﾌﾞﾚが加味されないってのもおかしな話なんですよ(;´Д`)

俺も基本的にはそう思うんだけど
ウィスキーのブレンダーなんかは凄いなあと思う(;´Д`)全然品質がぶれない

参考：2021/10/21(木)12時04分33秒

> > 嘘松だねえ
> > パン屋でバイトしてた頃気温とかその他もろもろの要素で品質が結構ブレてたし(;´Д`)
> 太陽の手ってあるんですよ(;´Д`)

実はあんまり意味がなくてな(;´Д`)

参考：2021/10/21(木)12時07分29秒

> > キューバの旧車レストア技術も各国の整備士に技術継承するべき
> あれは車体の癖を設計者とか生産者以上に知ってそうだな(;´Д`)

ぶっちゃけフレーム自体ほかの車種と共通なことが多いからなぁ(;´Д`)

参考：2021/10/21(木)12時05分52秒

> > 16歳から定年まで「食パンを型に詰める作業」だけ続けた人が退職した結果、食パンの味が変わって戻らなくなった話 - Togetter
> > https://togetter.com/li/1791310
> > これは嘘柱臭い(;´Д`)
> > 休む日もあっただろう
> 嘘松だねえ
> パン屋でバイトしてた頃気温とかその他もろもろの要素で品質が結構ブレてたし(;´Д`)

太陽の手ってあるんですよ(;´Д`)

参考：2021/10/21(木)11時53分43秒

> > 前働いてたところは工場の機械が古すぎて壊れたら業者呼んで修理してもらってたけど
> > 業者のおっちゃんがもう職人みたいな人で何でも直せちゃうみたいな感じだった(;´Д`)
> キューバの旧車レストア技術も各国の整備士に技術継承するべき

あれは車体の癖を設計者とか生産者以上に知ってそうだな(;´Д`)

参考：2021/10/21(木)12時02分36秒

> > そもそも出荷する全部の食ﾊﾟﾝに関わってるわけないんだから嘘にきまってんだろ(;´Д`)
> 成形の仕方によっても見た目や舌触りも変わるから何とも言えん(;´Д`)

ちょっと話変わるけどｶｯﾌﾟ麺とか袋めんとか材料の違いにより毎年微妙に味が変わっちゃうけど味の調整する人がいて
なんとか味を保ってるって話があって材料のﾌﾞﾚが加味されないってのもおかしな話なんですよ(;´Д`)

参考：2021/10/21(木)12時00分43秒

> > パナソニックの門真工場には仙人と呼ばれる古参の社員が居て
> > 普段は食堂で茶を飲んでダベってるだけなんだけどあの工作機械が壊れたとかでお願いすると
> > どんなに試しても直らなかったのが一瞬で直った　とか話が好き(;´Д`)
> 前働いてたところは工場の機械が古すぎて壊れたら業者呼んで修理してもらってたけど
> 業者のおっちゃんがもう職人みたいな人で何でも直せちゃうみたいな感じだった(;´Д`)

キューバの旧車レストア技術も各国の整備士に技術継承するべき

参考：2021/10/21(木)11時58分22秒

> > 材料は同じだから味はそうそう変わらない可能性もあるが
> > 継続する中で生まれた隠れた職人技があった可能性も捨てきれない(;´Д`)この話に限って言えば
> そもそも出荷する全部の食ﾊﾟﾝに関わってるわけないんだから嘘にきまってんだろ(;´Д`)

成形の仕方によっても見た目や舌触りも変わるから何とも言えん(;´Д`)

参考：2021/10/21(木)11時59分01秒

> > 16歳から定年まで「食パンを型に詰める作業」だけ続けた人が退職した結果、食パンの味が変わって戻らなくなった話 - Togetter
> > https://togetter.com/li/1791310
> > これは嘘柱臭い(;´Д`)
> > 休む日もあっただろう
> 材料は同じだから味はそうそう変わらない可能性もあるが
> 継続する中で生まれた隠れた職人技があった可能性も捨てきれない(;´Д`)この話に限って言えば

そもそも出荷する全部の食ﾊﾟﾝに関わってるわけないんだから嘘にきまってんだろ(;´Д`)

参考：2021/10/21(木)11時46分24秒

> > 16歳から定年まで「食パンを型に詰める作業」だけ続けた人が退職した結果、食パンの味が変わって戻らなくなった話 - Togetter
> > https://togetter.com/li/1791310
> > これは嘘柱臭い(;´Д`)
> > 休む日もあっただろう
> 嘘松だねえ
> パン屋でバイトしてた頃気温とかその他もろもろの要素で品質が結構ブレてたし(;´Д`)

もやしもん読んでないのかよ(;´Д`)あいつら菌類は人についていくぞ

参考：2021/10/21(木)11時53分43秒

> > 16歳から定年まで「食パンを型に詰める作業」だけ続けた人が退職した結果、食パンの味が変わって戻らなくなった話 - Togetter
> > https://togetter.com/li/1791310
> > これは嘘柱臭い(;´Д`)
> > 休む日もあっただろう
> パナソニックの門真工場には仙人と呼ばれる古参の社員が居て
> 普段は食堂で茶を飲んでダベってるだけなんだけどあの工作機械が壊れたとかでお願いすると
> どんなに試しても直らなかったのが一瞬で直った　とか話が好き(;´Д`)

前働いてたところは工場の機械が古すぎて壊れたら業者呼んで修理してもらってたけど
業者のおっちゃんがもう職人みたいな人で何でも直せちゃうみたいな感じだった(;´Д`)

参考：2021/10/21(木)11時46分31秒

> > 嘘松だねえ
> > パン屋でバイトしてた頃気温とかその他もろもろの要素で品質が結構ブレてたし(;´Д`)
> パン屋の友達も言ってた(;´Д`)天気で決まるって

じゃあその詰めてたｵｯｻﾝが汗かきでずっと作業場が湿ってたんだろう(;´Д`)

参考：2021/10/21(木)11時57分12秒

> > 16歳から定年まで「食パンを型に詰める作業」だけ続けた人が退職した結果、食パンの味が変わって戻らなくなった話 - Togetter
> > https://togetter.com/li/1791310
> > これは嘘柱臭い(;´Д`)
> > 休む日もあっただろう
> 材料は同じだから味はそうそう変わらない可能性もあるが
> 継続する中で生まれた隠れた職人技があった可能性も捨てきれない(;´Д`)この話に限って言えば

箱に詰める作業担当してたってことは一時発酵後から二次発酵前まで担当してたんだろうな(;´Д`)
その間に切り出しやベンチタイムやガス抜きや成形作業がある
一番味に影響がある作業だと思う

参考：2021/10/21(木)11時46分24秒

> > 16歳から定年まで「食パンを型に詰める作業」だけ続けた人が退職した結果、食パンの味が変わって戻らなくなった話 - Togetter
> > https://togetter.com/li/1791310
> > これは嘘柱臭い(;´Д`)
> > 休む日もあっただろう
> 嘘松だねえ
> パン屋でバイトしてた頃気温とかその他もろもろの要素で品質が結構ブレてたし(;´Д`)

パン屋の友達も言ってた(;´Д`)天気で決まるって

参考：2021/10/21(木)11時53分43秒

> > 材料は同じだから味はそうそう変わらない可能性もあるが
> > 継続する中で生まれた隠れた職人技があった可能性も捨てきれない(;´Д`)この話に限って言えば
> この人はパンを詰める作業前に気合い入れに手のひらにつばをぺっぺっって(;´Д`)

その菌が発酵にいい具合に働くんだな(;´Д`)

参考：2021/10/21(木)11時48分30秒

> 16歳から定年まで「食パンを型に詰める作業」だけ続けた人が退職した結果、食パンの味が変わって戻らなくなった話 - Togetter
> https://togetter.com/li/1791310
> これは嘘柱臭い(;´Д`)
> 休む日もあっただろう

嘘松だねえ
パン屋でバイトしてた頃気温とかその他もろもろの要素で品質が結構ブレてたし(;´Д`)

参考：2021/10/21(木)11時42分26秒

> > 16歳から定年まで「食パンを型に詰める作業」だけ続けた人が退職した結果、食パンの味が変わって戻らなくなった話 - Togetter
> > https://togetter.com/li/1791310
> > これは嘘柱臭い(;´Д`)
> > 休む日もあっただろう
> 材料は同じだから味はそうそう変わらない可能性もあるが
> 継続する中で生まれた隠れた職人技があった可能性も捨てきれない(;´Д`)この話に限って言えば

仕事前にちんこボリボリかいてから素手でやってたとか(;´Д`)

参考：2021/10/21(木)11時46分24秒

> > 材料は同じだから味はそうそう変わらない可能性もあるが
> > 継続する中で生まれた隠れた職人技があった可能性も捨てきれない(;´Д`)この話に限って言えば
> この人はパンを詰める作業前に気合い入れに手のひらにつばをぺっぺっって(;´Д`)

「太陽の手」の持ち主だったかもしれんね(;´Д`)

参考：2021/10/21(木)11時48分30秒

> > 材料は同じだから味はそうそう変わらない可能性もあるが
> > 継続する中で生まれた隠れた職人技があった可能性も捨てきれない(;´Д`)この話に限って言えば
> よく考えたら味が変わって困ってんなら、その人もう一回呼んで
> どういう作業手順だったか確認すればええねん(;´Д`)

みずほ銀行みたいに頭下げてエンジニアを呼び戻せばいいよな

参考：2021/10/21(木)11時48分11秒

> > 材料は同じだから味はそうそう変わらない可能性もあるが
> > 継続する中で生まれた隠れた職人技があった可能性も捨てきれない(;´Д`)この話に限って言えば
> この人はパンを詰める作業前に気合い入れに手のひらにつばをぺっぺっって(;´Д`)

庖丁人味平だっけ？(;´Д`)すまし汁に汗が1滴落ちてそれで美味くなった話とか

参考：2021/10/21(木)11時48分30秒

> > 16歳から定年まで「食パンを型に詰める作業」だけ続けた人が退職した結果、食パンの味が変わって戻らなくなった話 - Togetter
> > https://togetter.com/li/1791310
> > これは嘘柱臭い(;´Д`)
> > 休む日もあっただろう
> 材料は同じだから味はそうそう変わらない可能性もあるが
> 継続する中で生まれた隠れた職人技があった可能性も捨てきれない(;´Д`)この話に限って言えば

この人はパンを詰める作業前に気合い入れに手のひらにつばをぺっぺっって(;´Д`)

参考：2021/10/21(木)11時46分24秒

> > 16歳から定年まで「食パンを型に詰める作業」だけ続けた人が退職した結果、食パンの味が変わって戻らなくなった話 - Togetter
> > https://togetter.com/li/1791310
> > これは嘘柱臭い(;´Д`)
> > 休む日もあっただろう
> パナソニックの門真工場には仙人と呼ばれる古参の社員が居て
> 普段は食堂で茶を飲んでダベってるだけなんだけどあの工作機械が壊れたとかでお願いすると
> どんなに試しても直らなかったのが一瞬で直った　とか話が好き(;´Д`)

経営的にはカイゼン対象にならなかったのかな(;´Д`)

参考：2021/10/21(木)11時46分31秒

> > 16歳から定年まで「食パンを型に詰める作業」だけ続けた人が退職した結果、食パンの味が変わって戻らなくなった話 - Togetter
> > https://togetter.com/li/1791310
> > これは嘘柱臭い(;´Д`)
> > 休む日もあっただろう
> 材料は同じだから味はそうそう変わらない可能性もあるが
> 継続する中で生まれた隠れた職人技があった可能性も捨てきれない(;´Д`)この話に限って言えば

よく考えたら味が変わって困ってんなら、その人もう一回呼んで
どういう作業手順だったか確認すればええねん(;´Д`)

参考：2021/10/21(木)11時46分24秒

> 16歳から定年まで「食パンを型に詰める作業」だけ続けた人が退職した結果、食パンの味が変わって戻らなくなった話 - Togetter
> https://togetter.com/li/1791310
> これは嘘柱臭い(;´Д`)
> 休む日もあっただろう

パナソニックの門真工場には仙人と呼ばれる古参の社員が居て
普段は食堂で茶を飲んでダベってるだけなんだけどあの工作機械が壊れたとかでお願いすると
どんなに試しても直らなかったのが一瞬で直った　とか話が好き(;´Д`)

参考：2021/10/21(木)11時42分26秒

> 16歳から定年まで「食パンを型に詰める作業」だけ続けた人が退職した結果、食パンの味が変わって戻らなくなった話 - Togetter
> https://togetter.com/li/1791310
> これは嘘柱臭い(;´Д`)
> 休む日もあっただろう

材料は同じだから味はそうそう変わらない可能性もあるが
継続する中で生まれた隠れた職人技があった可能性も捨てきれない(;´Д`)この話に限って言えば

参考：2021/10/21(木)11時42分26秒

16歳から定年まで「食パンを型に詰める作業」だけ続けた人が退職した結果、食パンの味が変わって戻らなくなった話 - Togetter
https://togetter.com/li/1791310

これは嘘柱臭い(;´Д`)
休む日もあっただろう