【UPDATE】知ってる？水道水で美味しくお茶を淹れる方法。沸騰させる最適な時間は○分だった | ハフポスト LIFE
https://www.huffingtonpost.jp/entry/story_jp_645edcc6e4b094269bb43c77

沸騰させると水（H2O）を構成する水素と酸素の結合が切れて分子が小さくなるため、茶葉に水が浸透しやすくなるというメリットもあります
水を沸騰させると水素と酸素の結合が切れる、と思っているお茶屋とソーシャルニュース社と天気予報業者の話 - Togetter
https://togetter.com/li/2146423

それは水じゃなくて水素と酸素だ(ﾟДﾟ)