> > 仕入れの目利きとか顔つなぎがほとんどだよね(;´Д`)
> > 切り方なんて一ヶ月もアレば覚えるでしょ
> ちょうど週末に中の上か上の下くらいの寿司食ってそう思ったとこなんだ(;´Д`)

高い寿司の経験がなくてぼくは良かったと思ってるよ(;´Д`)

参考：2023/07/20(木)17時04分46秒

> > 寿司飯に刺身乗っけるだけだし(;´Д`)口の中でしゃりがほぐれたからどうなんだと
> 仕入れの目利きとか顔つなぎがほとんどだよね(;´Д`)
> 切り方なんて一ヶ月もアレば覚えるでしょ

ちょうど週末に中の上か上の下くらいの寿司食ってそう思ったとこなんだ(;´Д`)

参考：2023/07/20(木)17時03分23秒

> > 10年で1人前の「寿司職人」3年で握らせる店の狙い
> > 　早く握りたい若手も多く、離職率も課題にある
> 寿司飯に刺身乗っけるだけだし(;´Д`)口の中でしゃりがほぐれたからどうなんだと

仕入れの目利きとか顔つなぎがほとんどだよね(;´Д`)
切り方なんて一ヶ月もアレば覚えるでしょ

参考：2023/07/20(木)17時01分22秒

> 10年で1人前の「寿司職人」3年で握らせる店の狙い
> 　早く握りたい若手も多く、離職率も課題にある

寿司飯に刺身乗っけるだけだし(;´Д`)口の中でしゃりがほぐれたからどうなんだと

参考：2023/07/20(木)16時57分54秒

10年で1人前の「寿司職人」3年で握らせる店の狙い
　早く握りたい若手も多く、離職率も課題にある