＞ 2005/04/07 (木) 21:51:03 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > 中小ITのSEはどんなことしてるの？
> LANｹｰﾌﾞﾙ作ってｽﾊﾟｹﾞｯﾁｨ食いたくなって仕事抜け出して食いに行ったり
ロングパスタ [LONG PASTA]
長さは通常25cmに揃えられている。
カッペリーニ [Capellini]
丸、直径0.9mm。カッペリーニ・ダンジェロ[Capellini D'Angelo]とも呼ぶ。冷製パスタやスープに使用
フェデリーニ [Fedelini]
丸、直径1.3mm
スパゲティーニ [Spaghettini]
丸、直径1.5mm-1.7mm
スパゲッティ [Spaghetti]
丸、直径1.9mm
リングイネ [Linguine]
楕円、短径1mm、長径3mm。弾力があり、モチモチとした触感が楽しめる
ブカティーニ [Bucatini]
穴があいている。太めの場合ブカトーニと呼ぶ[Bucatoni]
リッチャレッレ [Ricciarelle]
平形で周囲が波打っている。別名ラザーニェ・リッチェ[Lasagne Ricce]
フェットチーネ [Fettucine]
平形、5mm-8mm幅。タリアテッレ[Tagliatelle]もほぼ同じ。
フェットチーネ・コン・スピナーチ [Fettucine con Spinaci]
平形、ほうれん草入りフェットチーネ
ショートパスタ [SHORT PASTA]
マカロニタイプ（筒状）
名称 表記 語源・特徴
カネロニ [Cannelloni] 大きな筒状で中に具を詰めて使う。ラザニアを巻いて代用できる
キフェリ・リガーテイ [Chifferi Rigati] 短いチューブを曲げた形
ジュメーリィ [Gemelli] （双子）マカロニを２つ組み合わせたもの
マケロニ・リガーティ [Maccheroni Rigati] ペンネの表面に細い溝を入れたもの
ペンネ [Penne] （ペン先）
フィリングタイプ（具入り）
フィリングとはミートソースを固めに煮詰めて、卵の黄身とパン粉を練り合わせたモノのこと。
名称 表記 語源・特徴
アニョロッティ [Agnolotti] ラビオリを餃子のように作ったモノ
トルテリーニ [Tortellini] 帽子形。丸い生地にフィリングを入れ、包み込んでから端を折り合わせる
トルテローニ [Tortelloni] 指輪形。四角い生地にフィリングを入れ、包み込んでから端を折り合わせる
メッツァルーナ [Mezzaluna] （半月）ラビオリを半月型にしたもの
ラビオリ [Ravioli] 枕のような形。真ん中にフィリングを詰め、ギザギザに切り分けたもの
セメチコリアタイプ（粒状）
主にスープに入れて使用される。
名称 表記 語源・特徴
セメチコリア [] （米粒状）
メローネ [Mellone] （メロン）
ステリーネ [Stelline] （星）
クォレッティ [Cuoretti] （小さなハート）
その他
名称 表記 語源・特徴
エリケ [Eliche] （螺旋）ソースが絡みやすいように深くねじれている。
エリケ・トリコロール [Eliche Tricolori] トマトとほうれんそうで色付けした３色のエリケ
エスカルゴ [] （かたつむり）ゼンマイのような形
オレキエッテ [Orecchiette] （小さな耳たぶ）帽子型とも呼ばれる、円形の中心をへこませた形
カンパニオーレ [Campagnole] （田舎風）マカロニを真ん中から半分を裂いた壊れた形
コンキリエ [Conchiglie] （貝）
ラザニア [Lasagne] （板状）
ルオータ [Ruota] （車輪）車輪のワッカと６本の軸からなる
ファルファッレ [Farfalle] （蝶）結んだリボンのような形
フィギュリーネ [Figurine] ミッキーマウスなどのキャラクターもののパスタもあり、様々な形のものが作られている
エッグパスタ [EGG PASTA]
水の代わりに卵を練り込んだパスタ。基本的にはロングパスタに分類される。
名称 表記 語源・特徴
カッペリーニ [Capellini] （髪の毛）ロングパスタ参照
フェットチーネ [Fettucine] リボン状のパスタ
タリアテッレ [Tagliatelle] フェットチーネよりやや幅広
パッパルデッレ [] リボン状の最も幅広なパスタ
カネロニ [Cannelloni] 大きな筒状。ラザニアを巻いて代用できる
ガルガネッリ [Gargnelli] 四角いパスタを角から巻いてペンネの形にしたもの
ラザニア [Lasagne] 板状
2個前まで自作自演
参考：2005/04/07(木)21時49分28秒