下へ
> 2008/07/23 (水) 10:01:53 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > なによ?
> メールくれ(;´Д`)
メアド出せよ
参考:2008/07/23(水)10時01分13秒
> 2008/07/23 (水) 10:01:47 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > は?みねぇよ
> 50代になってもこの言葉遣いだとしたら悲しいな(;´Д`)
調子にのるなよ小僧
参考:2008/07/23(水)10時01分07秒
> 2008/07/23 (水) 10:01:45 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > は?みねぇよ
> 50代になってもこの言葉遣いだとしたら悲しいな(;´Д`)
全然悲しくねーし
俺まじぱねぇし
参考:2008/07/23(水)10時01分07秒
> 2008/07/23 (水) 10:01:43 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > なによ?
> メールくれ(;´Д`)
嫌だ死ね
参考:2008/07/23(水)10時01分13秒
> 2008/07/23 (水) 10:01:40 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > 30代後半にもなってあやわーにしがみついてるようなヤツらは
> > 頭が未成年のままなんだよ(;´Д`)
> あやわーなんて言う人久しぶりにみた(;´Д`)
前にもいた
同じ人かな
参考:2008/07/23(水)09時58分06秒
> 2008/07/23 (水) 10:01:37 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> 暇な奴居るか?(;´Д`)
暇だぜヽ(´ー`)ノ
参考:2008/07/23(水)10時00分30秒
> 2008/07/23 (水) 10:01:27 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > なによ?
> メールくれ(;´Д`)
なんで?
参考:2008/07/23(水)10時01分13秒
> 2008/07/23 (水) 10:01:23 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> 暇な奴居るか?(;´Д`)
いまでました
参考:2008/07/23(水)10時00分30秒
> 2008/07/23 (水) 10:01:13 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > 暇な奴居るか?(;´Д`)
> なによ?
メールくれ(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)10時00分46秒
> 2008/07/23 (水) 10:01:12 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> 既に32度超えてるんだが何か間違ってないか?
全然
参考:2008/07/23(水)10時00分19秒
> 2008/07/23 (水) 10:01:07 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > よくわからないからUOに例えてくれ
> 国民的人気ゲームのROにするのが筋ってもんだ
ROとかわけわかんねえし
FFにしてくれよ
参考:2008/07/23(水)09時58分52秒
> 2008/07/23 (水) 10:01:07 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > 今期のアニメは何見てる?(;´Д`)
> は?みねぇよ
50代になってもこの言葉遣いだとしたら悲しいな(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時58分42秒
> 2008/07/23 (水) 10:01:00 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> 既に32度超えてるんだが何か間違ってないか?
会社なんて36℃超えてたよ(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)10時00分19秒
2008/07/23 (水) 10:00:52 ◆ ▼ ◇ [qwerty]2008/07/23(水)10時00分00秒
> 2008/07/23 (水) 10:00:46 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> 暇な奴居るか?(;´Д`)
なによ?
参考:2008/07/23(水)10時00分30秒
>暗黒騎士 投稿者:踊り子 2008/07/23 (水) 10:00:40 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > 四人だよ(;´Д`)
> 【一緒にやりませんか?】:)
【はい、お願いします】
参考:2008/07/23(水)09時59分35秒
2008/07/23 (水) 10:00:30 ◆ ▼ ◇ [qwerty]暇な奴居るか?(;´Д`)
> 2008/07/23 (水) 10:00:25 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > 今期のアニメは何見てる?(;´Д`)
> マクロス(;´Д`)
ランカ萌え?(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時58分53秒
2008/07/23 (水) 10:00:19 ◆ ▼ ◇ [qwerty]既に32度超えてるんだが何か間違ってないか?
>暗黒騎士 2008/07/23 (水) 10:00:00 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > 四人だよ(;´Д`)
> 【一緒にやりませんか?】:)
バカ?やだけど
参考:2008/07/23(水)09時59分35秒
> 投稿者:暗黒騎士 2008/07/23 (水) 09:59:35 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > なあ(;´Д`)クシャルダオラが市民を襲ったとして
> > 守ろうとしてくれる警察は10人中何人だ?
> 四人だよ(;´Д`)
【一緒にやりませんか?】:)
参考:2008/07/23(水)09時58分03秒
> 2008/07/23 (水) 09:59:29 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > よくわからないからUOに例えてくれ
> 国民的人気ゲームのROにするのが筋ってもんだ
RO
参考:2008/07/23(水)09時58分52秒
> 2008/07/23 (水) 09:59:15 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> おもしろいので全部見ちゃった(;´Д`)
> http://kazeni-fukarete.cocolog-nifty.com/
これは誰のブログなの?プロフィールに何も書いてないし
参考:2008/07/23(水)09時53分38秒
> 2008/07/23 (水) 09:59:09 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > 30代後半にもなってあやわーにしがみついてるようなヤツらは
> > 頭が未成年のままなんだよ(;´Д`)
> あやわーなんて言う人久しぶりにみた(;´Д`)
みてはない
参考:2008/07/23(水)09時58分06秒
アニメ時報 投稿者:アニメ時報 2008/07/23 (水) 09:59:01 ◆ ▼ ◇ [qwerty]アニメ時報:07/23 10:00
BLUE DRAGON 天界の七竜@AT-X
第10話『どきどきのぽわん』
http://cal.syoboi.jp/tid/1370#107337
qwerty推奨、生天目仁美・佐藤利奈出演作品
BS夏休みアニメ特選@NHK-BS2
『甲虫王者ムシキング スーパーバトルムービー~闇の改造甲虫~/どーもTVシリーズ #3/アガサ・クリスティーの名探偵ポワロとマープル #1、#2』
http://cal.syoboi.jp/tid/1002#115171
> 2008/07/23 (水) 09:58:53 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > じゃあ50代の元ホンテナの俺は違うんだな(;´Д`)
> 今期のアニメは何見てる?(;´Д`)
マクロス(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時57分48秒
> 2008/07/23 (水) 09:58:52 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > なあ(;´Д`)クシャルダオラが市民を襲ったとして
> > 守ろうとしてくれる警察は10人中何人だ?
> よくわからないからUOに例えてくれ
国民的人気ゲームのROにするのが筋ってもんだ
参考:2008/07/23(水)09時57分38秒
> 2008/07/23 (水) 09:58:42 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > じゃあ50代の元ホンテナの俺は違うんだな(;´Д`)
> 今期のアニメは何見てる?(;´Д`)
は?みねぇよ
参考:2008/07/23(水)09時57分48秒
2008/07/23 (水) 09:58:23 ◆ ▼ ◇ [qwerty]今日のおめは俺の勝ち
> 2008/07/23 (水) 09:58:06 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > 最近本店系の人と新参チャンコロが区別付かない
> > 30代後半の人と20前後の人は似たような考え方を持ってるようだ
> 30代後半にもなってあやわーにしがみついてるようなヤツらは
> 頭が未成年のままなんだよ(;´Д`)
あやわーなんて言う人久しぶりにみた(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時57分01秒
> 2008/07/23 (水) 09:58:03 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> なあ(;´Д`)クシャルダオラが市民を襲ったとして
> 守ろうとしてくれる警察は10人中何人だ?
四人だよ(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時56分19秒
> 2008/07/23 (水) 09:57:48 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > 最近本店系の人と新参チャンコロが区別付かない
> > 30代後半の人と20前後の人は似たような考え方を持ってるようだ
> じゃあ50代の元ホンテナの俺は違うんだな(;´Д`)
今期のアニメは何見てる?(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時56分55秒
> 2008/07/23 (水) 09:57:41 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> 加藤の影響で事件が起きている節はないか?(;´Д`)
ないよまったく
参考:2008/07/23(水)09時57分04秒
> 2008/07/23 (水) 09:57:38 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> なあ(;´Д`)クシャルダオラが市民を襲ったとして
> 守ろうとしてくれる警察は10人中何人だ?
よくわからないからUOに例えてくれ
参考:2008/07/23(水)09時56分19秒
> 2008/07/23 (水) 09:57:33 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > おまえは幾つなんだよ(;´Д`)
> 今年15
> 親うぜえ
とりあえずチプ
参考:2008/07/23(水)09時57分06秒
> 2008/07/23 (水) 09:57:27 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > おまえは幾つなんだよ(;´Д`)
> 今年15
> 親うぜえ
チプ
参考:2008/07/23(水)09時57分06秒
> 2008/07/23 (水) 09:57:24 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > 最近本店系の人と新参チャンコロが区別付かない
> > 30代後半の人と20前後の人は似たような考え方を持ってるようだ
> おまえは幾つなんだよ(;´Д`)
38
(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時55分57秒
> 2008/07/23 (水) 09:57:19 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > きたきた(;´Д`)
> > http://budouq.blog5.fc2.com/blog-entry-625.html
> こりゃキモイ(;´Д`)
読むだけでイライラしてくるのが凄いな(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時54分20秒
> 2008/07/23 (水) 09:57:10 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> なあ(;´Д`)クシャルダオラが市民を襲ったとして
> 守ろうとしてくれる警察は10人中何人だ?
知らん!
余所あたってくんな!
参考:2008/07/23(水)09時56分19秒
> 2008/07/23 (水) 09:57:06 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > 最近本店系の人と新参チャンコロが区別付かない
> > 30代後半の人と20前後の人は似たような考え方を持ってるようだ
> おまえは幾つなんだよ(;´Д`)
今年15
親うぜえ
参考:2008/07/23(水)09時55分57秒
2008/07/23 (水) 09:57:04 ◆ ▼ ◇ [qwerty]加藤の影響で事件が起きている節はないか?(;´Д`)
> 2008/07/23 (水) 09:57:01 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> 最近本店系の人と新参チャンコロが区別付かない
> 30代後半の人と20前後の人は似たような考え方を持ってるようだ
30代後半にもなってあやわーにしがみついてるようなヤツらは
頭が未成年のままなんだよ(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時55分06秒
> 2008/07/23 (水) 09:56:55 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> 最近本店系の人と新参チャンコロが区別付かない
> 30代後半の人と20前後の人は似たような考え方を持ってるようだ
じゃあ50代の元ホンテナの俺は違うんだな(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時55分06秒
> 2008/07/23 (水) 09:56:37 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> 33にも親に仕事の相談かよ(;´Д`)
> http://www3.nhk.or.jp/news/t10013059081000.html
落ち着け
参考:2008/07/23(水)09時55分48秒
> 2008/07/23 (水) 09:56:20 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> おもしろいので全部見ちゃった(;´Д`)
> http://kazeni-fukarete.cocolog-nifty.com/
絵馬の奉納に行くと、7月6日、7月7日に奉納した3枚が、綺麗さっぱりなくなっていました(号泣)。
やっぱり、盗られちゃったのかなぁ・・・。とりあえず、今日持ってきた絵馬を無くなった場所に奉納
なんかすごいな(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時53分38秒
2008/07/23 (水) 09:56:19 ◆ ▼ ◇ [qwerty]なあ(;´Д`)クシャルダオラが市民を襲ったとして
守ろうとしてくれる警察は10人中何人だ?
> 2008/07/23 (水) 09:56:18 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> 最近本店系の人と新参チャンコロが区別付かない
> 30代後半の人と20前後の人は似たような考え方を持ってるようだ
いや全然
参考:2008/07/23(水)09時55分06秒
> 2008/07/23 (水) 09:56:02 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> 貴殿らの元気の源をおしえてくれ(;´Д`)
最近やっと気付いたけど無駄口っぽい(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時49分06秒
> 2008/07/23 (水) 09:55:57 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> 最近本店系の人と新参チャンコロが区別付かない
> 30代後半の人と20前後の人は似たような考え方を持ってるようだ
おまえは幾つなんだよ(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時55分06秒
2008/07/23 (水) 09:55:51 ◆ ▼ ◇ [qwerty]デブのチンコって往々にしてちっちゃいよね
2008/07/23 (水) 09:55:48 ◆ ▼ ◇ [qwerty]33にも親に仕事の相談かよ(;´Д`)
http://www3.nhk.or.jp/news/t10013059081000.html
> 2008/07/23 (水) 09:55:29 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > 市民が警察に襲われて
> > ヤクザが助けてくれるような展開ないかな(;´Д`)
> Vシネマだったらありそうだな
面白そうじゃないか(;´Д`)力ちゃん主演で萩庭に撮ってもらいたい
参考:2008/07/23(水)09時52分53秒
2008/07/23 (水) 09:55:28 ◆ ▼ ◇ [qwerty]能登ペニス!(;`Д´)
> 2008/07/23 (水) 09:55:19 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> 市民が警察に襲われて
> ヤクザが助けてくれるような展開ないかな(;´Д`)
警察とヤクザと右翼が結託して左翼運動を潰したことはあったな(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時51分45秒
> 2008/07/23 (水) 09:55:18 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> あの頃に帰りたい(;´Д`)
そしてあの夏のはじまり(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時49分49秒
2008/07/23 (水) 09:55:06 ◆ ▼ ◇ [qwerty]最近本店系の人と新参チャンコロが区別付かない
30代後半の人と20前後の人は似たような考え方を持ってるようだ
2008/07/23 (水) 09:54:58 ◆ ▼ ◇ [qwerty]聖騎士ディリータ
聖騎士ウィーグラフ
> 2008/07/23 (水) 09:54:56 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > 市民がモンスターに襲われても
> > 警察が守ってくれるよな?(;´Д`)
> シビレ罠と閃光玉でボコボコにするよ(;´Д`)
警察にレアアイテム取られちゃかなわないしな(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時52分56秒
> 2008/07/23 (水) 09:54:20 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> きたきた(;´Д`)
> http://budouq.blog5.fc2.com/blog-entry-625.html
こりゃキモイ(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時48分37秒
> 2008/07/23 (水) 09:54:19 ◆ ▼ ◇ [qwerty]>
> なんでよ(;´Д`)酷いな
> 警察が聖職だとでも思ってるの?
聖職になったら性格も変わるんだよ(;´Д`)
ゲームでも聖騎士は性格いいでしょ
参考:2008/07/23(水)09時53分08秒
> 2008/07/23 (水) 09:54:09 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > 深海ってqwertyはじめる前はどこで何してた人なの?
> 地球で息
未来で妖精だろ(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時51分29秒
> 2008/07/23 (水) 09:53:58 ◆ ▼ ◇ [qwerty]>
> なんでよ(;´Д`)酷いな
> 警察が聖職だとでも思ってるの?
思っているというか事実そうだけど
参考:2008/07/23(水)09時53分08秒
> 2008/07/23 (水) 09:53:52 ◆ ▼ ◇ [qwerty]>
> なんでよ(;´Д`)酷いな
> 警察が聖職だとでも思ってるの?
はい
参考:2008/07/23(水)09時53分08秒
> 2008/07/23 (水) 09:53:40 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> 貴殿らの元気の源をおしえてくれ(;´Д`)
アニメとゲームとマンガ(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時49分06秒
2008/07/23 (水) 09:53:38 ◆ ▼ ◇ [qwerty]おもしろいので全部見ちゃった(;´Д`)
http://kazeni-fukarete.cocolog-nifty.com/
> 2008/07/23 (水) 09:53:22 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > 市民が警察に襲われて
> > ヤクザが助けてくれるような展開ないかな(;´Д`)
> は?
ヒィーッ?!(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時52分22秒
> 2008/07/23 (水) 09:53:20 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> 深海ってqwertyはじめる前はどこで何してた人なの?
みらいの妖精さんといいなぞのヴェールに包まれているな
参考:2008/07/23(水)09時50分44秒
2008/07/23 (水) 09:53:15 ◆ ▼ ◇ [qwerty]自分だけが辛いんじゃない(;´Д`)
> 2008/07/23 (水) 09:53:08 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > そいつに構うなよ(;´Д`)人(;´Д`)
なんでよ(;´Д`)酷いな
警察が聖職だとでも思ってるの?
参考:2008/07/23(水)09時51分55秒
> 2008/07/23 (水) 09:52:56 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> 市民がモンスターに襲われても
> 警察が守ってくれるよな?(;´Д`)
シビレ罠と閃光玉でボコボコにするよ(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時51分04秒
2008/07/23 (水) 09:52:53 ◆ ▼ ◇ [qwerty]日本にも警察は多々あれど大陸の警察にはかなわない(;´Д`)
> 2008/07/23 (水) 09:52:53 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> 市民が警察に襲われて
> ヤクザが助けてくれるような展開ないかな(;´Д`)
Vシネマだったらありそうだな
参考:2008/07/23(水)09時51分45秒
> 2008/07/23 (水) 09:52:31 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > 市民のための警察ワラタ(;´Д`)そんな幻想抱いてる奴がまだ居たのか
> 志はないのか?(;´Д`)わざわざなぜ警察を選ぶんだ?
安定してるし上官の言うとおりに行動すればいいだけだからじゃないのかな(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時50分20秒
> 2008/07/23 (水) 09:52:22 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> 市民が警察に襲われて
> ヤクザが助けてくれるような展開ないかな(;´Д`)
は?
参考:2008/07/23(水)09時51分45秒
2008/07/23 (水) 09:52:02 ◆ ▼ ◇ [qwerty]電話もなりゃしない(;´Д`)誰も居ない事だしPSPでもやるか
> 2008/07/23 (水) 09:51:57 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> あの頃に帰りたい(;´Д`)
過去はもう無いよ(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時49分49秒
> 2008/07/23 (水) 09:51:55 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > 志はないのか?(;´Д`)わざわざなぜ警察を選ぶんだ?
> そいつに構うなよ(;´Д`)人(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時50分48秒
2008/07/23 (水) 09:51:49 ◆ ▼ ◇ [qwerty]1.業界の現状
とんかつ屋が大変な公害産業だと言うと驚かれる方が多いでしょう。しかし、一般の店では大量の廃油が出ます。恐らく通常程度の規模の店で1日に1斗かん
2本から3本は使いましょう。廃油引取業者というのがおり、これを回収して、石けん・ゴム等にリサイクルしております。かっては業者が買い取っていたわ
けですが、現在では円高のため、店の方が1かん当り300~500円程度で引き取ってもらっているというのが現状です。当然引取業者に出すのはむしろ良心的
なわけで、下水に捨てるならまだしも、川等に夜中に捨てに行く者もかなりいるでしょう。当店が真に驚くのは引取業に新規参入するには土地代を除いて、
プラントだけでざっと50億円かかるという点です。とても市民運動のリサイクルでできるものではありません。当店を除くとんかつ屋は良心的なところでさ
え、それだけの社会的コストを経済全体に強いているのです。
当店はそのような業者の存在そのものを最近まで知らず、つきあった事もありません。そもそも当店では廃油が全くでません。しかしながら、そもそも不
要とまでは申しませんが、本来の市場規模は現在の10分の1程度の筈の引取業界(公益法人たる全国、地方団体まであり、各理事等は官庁からの有力な天下
り先でもあるといいます)をここまでムダに発展させ、本来5分の1程度の消費量で済む食用油業界をも今日まで不必要に拡大させ、ために資源配分のゆがみ
や、地球環境に甚大な損害を与えてきた責任の小さくない部分は創業以来70年にわたり、極端な秘密主義をとり、自己の利益の拡大のみを企ってきた当店の
創業以来の経営姿勢にあると考える次第であります。当時としては経済は拡大こそ善であり、地球環境への考慮も問題でなく、当店も他店との競争こそ第一
でありましたでしょう。その結果として今日の業容を見るとはいえ、企業の社会的責任に思いをいたすとき、現状に到底甘んじ得ず、社会への提言といたす
ものであります。
ちなみに当店の油使用量は同業者の数百分の1、通常の店が1日3かん使うと12,000円程になります。これは一番安い業務用冷凍肉で換算しますと1センチ
厚さとして160人分になります。一般には肉より油の方が高くついているのです。当店の低価格の秘密はここにあるわけで、もちろん当店のメソッドを他店にお
いても採用されるならば経営的にも大変なメリットとなります。
2.「とんかつ」とは
一般の料理書等ではとんかつとは天ぷらからの応用としているものが多く、調理法としても当店及び1、2の店を除けばそのようになっています。そこで天ぷ
らとの対比をいたす事が説明に好都合となります。
そもそもとんかつと天ぷらは「なぜ揚げるのか」において180度目的が異なっております。この点での混同こそ同業他店の全ての悲喜劇の原因といえましょう。
天ぷらの場合、材料は主に魚貝類です。問題は素材の有する水分にあります。魚貝類ではこれは旨味のを濃縮するため、油で揚げるのです。脱水作業をしているのです。
とんかつの場合、材料の肉に含まれている水分は「肉のジュース」とも言われるように旨味そのものなのです。そこでこの水分を少しでも失なうことのないよ
う揚げねばなりません。一般店ではとんかつを油に入れますとジューと激しい音がして、あぶくがわきます。これは水分が皆油の中に出ていっているわけで、代
わりに油が肉の中にしみて行きます。ひたすらコストをかけて肉をわざわざ油くさくするのみで、廃油公害をまきちらせ、旨味を全て油の中に捨てているわけです。
発生史的にとんかつには2種類あり、大衆向にとにかく安く、油まみれでカロリーだけは不自然に高くという方法があり、今日当店を除き、おおむねこのやり
方だけが広まってしまいました。今日でも若い世代向に、カロリーだけとれれば良いというなら存在意義はありましょう。1回食べれば丸1日は何も食べたくなく
なるほどでしょうから。
担し、高温でジューというやり方をいかに公害を大量発生させるとはいえ、調理法として全面的に否定はしません。油を新鮮に保ち、厚さ8ミリ以下なら、その
方が良いでしょう。しかし理論上、油は180度で25分使うと劣化します。変に良心的な店で25分ごとに油を捨てたりしたら、それこそ公害となるわけで、大衆向の
店が理屈もわからず高級化しようとするので困るわけです。
3.今後の業界
当店のメソッドは確かに当店の肉質(数100頭に1頭位しか当店の基準にはかないません)と技術なればこそと、当店自身が考えておりました。しかし科学とは
発展するもので、ある発明とその商品化が誰でも、どんな肉でも「平兵衛メソッド」を可能にしました。現在それを伝授するにロイヤリティを取るかどうか迷っ
ておりますが、少々勉強すれば誰でもわかることです。
当店でも地球環境の保護のため、「平兵衛メソッド」を自ら実践しつつ、これまでの反省に立ち積極的広報活動を、例えばこのようにいたして参りたく存じます。
4.食品分析比較
水 分 たんぱく質 脂 質 繊 維 灰 分 糖 質 エネルギー
当 店 55.0% 17.0% 18.6% 0.2% 1.1% 8.1% 269kcal/100g
他 店 34.0% 15.7% 35.8% 0.2% 0.8% 13.5% 440kcal/100g
生 肉 65.4% 19.7% 13.2% 0% 1.1% 0.6% 210kcal/100g
注 ○他店とは某デパート食品売場ロースカツ。
○生肉は四訂食品成分表による豚肉ロース脂身なしのもの
○当店分と他店分は(財)日本食品分析センターによる。
(48083243-001号及び48083243-002号)
解 説
注目すべきは、水分、脂質、エネルギーであります。当店製は水分でほぼ倍近く、脂質、エネルギーでほぼ半分です。生肉と比較すれば、当店製がいかに素材
の要素を損なっていないかわかりましょう。もちろん他で「とんかつ」等と称しているものが異常なものなのです。
5.「ヒレカツ」なるものについて
戦前はヒレ肉は捨てていたそうです。ヒレカツなるものが一般化しだしたのは、せいぜい1970年頃からでしょう。まともな店では恥ずかしくて出せなかったもの
です。ビーフと違いポークのヒレとは無味無臭で、それ自体には味とまで言えるものは全くありません。表でわかりますように、他店メソッドで揚げた場合、油
が肉に大量にしみこむわけで、ヒレカツの「味」と思われているものは、油の味そのものなのです。むしろ油が大量にしみこんで、なんとか食べられると言うべ
きでしょう。まして多くの店では真っ黒に変色し劣化しきった油で揚げており、趣味の問題とはいえ、廃油そのものを味わうとしかいえず、まともな感覚で評価
できるものではありません。その上、ヒレは絶対量がロースの十分の一程度しか一頭からはとれません。当然輸入冷凍品に頼るしかなく、もちろん外国ものは生
産された段階ではそれなりに優秀ですが、解凍、保冷に問題のあるケースが多く、ただでさえくさみを生じやすく、そこに廃油の香りが重なるわけで、現実の多く
の店が箸にも棒にもかからない水準にある以上、絶望的というべきでしょう。当店にもヒレはやらないのかとおたずねがありますが、当店のメソッドは不純物の
入る余地が殆どなく、全く味らしい味はないものになり、とても商品にはなりません。
では、なぜヒレカツがここ20年余り、盛んになったのでしょうか。恐らく、経済成長と共に高級化を志向せざるを得ず、他店メソッドでも、もともと脂肪が全
くない分、いくら油を吸い込んでもなんとかなるわけで、量的希少性にも注目してのことでしょう。今日も、高級化・差別化への虚しい努力は、例えば、とんか
つ屋だかソース屋だかわからない位ソースばかりに凝ったり、油の配合をもって秘伝と称したり、故意か無知かビーフと混同し、肉は腐る直前がうまいと称した
り、キャベツに限らず野菜とは各地が順番に出荷し、数週間ごとに産地は勝手に変わるにも関わらず、「キャベツは季節により産地を変えるこだわり」と称した
り、いろいろあの手この手が繰り出されいます。思うに力士も序の口の頃は力量こそ磨くべきで、素人と大差のない者が、非本質的なことに努力するのは、序の
口がけたぐりばかり練習するようなもので、まことにムダというしかないでしょう。多分とんかつの世界位でしょう。最低限の科学的知見も市場原理も無視して
いるのは。もっとも、そのおかげで当店が圧倒的競争力を持ってしまっているわけですが。但し他店の力量不足のツケは価格面でそして健康面で、更には尽大な
公害として、消費者が負担しているのです。どんなに譲歩しても、黒く変色した油で揚げているところ(殆どですが)は傷害罪と言うしかありません。
水 分 たんぱく質 脂 質 繊 維 灰 分 糖 質 エネルギー
他店ヒレカツ 47.7% 18.1% 18.6% 0.1% 1.0% 14.5% 298kcal/100g
ヒレ生肉 74.3% 20.9% 3.4% 0% 1.1% 0.3% 121kcal/100g
注 ○他店ヒレカツとは某デパート食品売場ヒレカツ。
分析は(財)日本食品分析センターによる。
(48083243-003号)
○ヒレ肉は四訂食品成分表による豚肉ヒレ中型種のもの。
2008/07/23 (水) 09:51:45 ◆ ▼ ◇ [qwerty]市民が警察に襲われて
ヤクザが助けてくれるような展開ないかな(;´Д`)
> 2008/07/23 (水) 09:51:38 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> 深海ってqwertyはじめる前はどこで何してた人なの?
ナミカレの人
参考:2008/07/23(水)09時50分44秒
2008/07/23 (水) 09:51:33 ◆ ▼ ◇ [qwerty]日本の自治体が借金であえいで破産する自治体も出てきてるのに東京だけは黒字で着実に借金を返している
> 2008/07/23 (水) 09:51:29 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> 深海ってqwertyはじめる前はどこで何してた人なの?
地球で息
参考:2008/07/23(水)09時50分44秒
2008/07/23 (水) 09:51:04 ◆ ▼ ◇ [qwerty]市民がモンスターに襲われても
警察が守ってくれるよな?(;´Д`)
> 2008/07/23 (水) 09:51:00 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> きたきた(;´Д`)
> http://budouq.blog5.fc2.com/blog-entry-625.html
>「わからないからつまらない」と思う人は、たぶん他のジブリ映画どころか、
>ディズニーからチャップリンに至るまで、だいぶ広い範囲の映画作品を楽しめないんじゃないんかなあと思います。
イライラ(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時48分37秒
> 2008/07/23 (水) 09:50:51 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > 市民のための警察ワラタ(;´Д`)そんな幻想抱いてる奴がまだ居たのか
> 志はないのか?(;´Д`)わざわざなぜ警察を選ぶんだ?
倒産無いから(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時50分20秒
> 2008/07/23 (水) 09:50:48 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > 市民のための警察ワラタ(;´Д`)そんな幻想抱いてる奴がまだ居たのか
> 志はないのか?(;´Д`)わざわざなぜ警察を選ぶんだ?
そいつに構うなよ(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時50分20秒
2008/07/23 (水) 09:50:44 ◆ ▼ ◇ [qwerty]深海ってqwertyはじめる前はどこで何してた人なの?
> 2008/07/23 (水) 09:50:43 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > リバース時代は居なかったから知らないけどそれ以外では全く記憶に無いんだよね
> 暫定でチャンコリックレイヤーやってたよ(;´Д`)2の文字絵を貼り付けるだけ
そのチャンコリックレイヤーってちょっといいな(;´Д`)採用したい
参考:2008/07/23(水)09時48分42秒
2008/07/23 (水) 09:50:35 ◆ ▼ ◇ [qwerty]↑
2008/07/23 (水) 09:50:24 ◆ ▼ ◇ [qwerty]慰
> 2008/07/23 (水) 09:50:20 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > 警察ってあれホントに市民のため働いてんのか?(;´Д`)得点ほしいだけちゃうんか?
> 市民のための警察ワラタ(;´Д`)そんな幻想抱いてる奴がまだ居たのか
志はないのか?(;´Д`)わざわざなぜ警察を選ぶんだ?
参考:2008/07/23(水)09時49分31秒
2008/07/23 (水) 09:50:15 ◆ ▼ ◇ [qwerty]法
2008/07/23 (水) 09:50:15 ◆ ▼ ◇ [qwerty]眠い(;´Д`)
2008/07/23 (水) 09:50:04 ◆ ▼ ◇ [qwerty]無
2008/07/23 (水) 09:49:52 ◆ ▼ ◇ [qwerty]院
2008/07/23 (水) 09:49:49 ◆ ▼ ◇ [qwerty]あの頃に帰りたい(;´Д`)
> 2008/07/23 (水) 09:49:49 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> 餃将○○
> の○○を考えてくれ(;´Д`)
大王
参考:2008/07/23(水)09時49分24秒
2008/07/23 (水) 09:49:42 ◆ ▼ ◇ [qwerty]天
> 2008/07/23 (水) 09:49:37 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > リバース時代は居なかったから知らないけどそれ以外では全く記憶に無いんだよね
> 暫定でチャンコリックレイヤーやってたよ(;´Д`)2の文字絵を貼り付けるだけ
ただのウンコタレじゃねえか(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時48分42秒
> 2008/07/23 (水) 09:49:31 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > またスピード違反で捕まったヽ(・へ・)ノ
> > 普通の生活道路40のところを60で走ってったって
> > こんなとこ40で走ってるやつ見たことないよ・・・
> > ボーナスの時期に必ずこんなんで捕まるよ
> > 頭にきて最後に青い紙を丸めて投げつけて
> > 帰ってきましたーヽ(・へ・)ノプンプン
> 警察ってあれホントに市民のため働いてんのか?(;´Д`)得点ほしいだけちゃうんか?
市民のための警察ワラタ(;´Д`)そんな幻想抱いてる奴がまだ居たのか
参考:2008/07/23(水)09時47分02秒
2008/07/23 (水) 09:49:29 ◆ ▼ ◇ [qwerty]気
2008/07/23 (水) 09:49:24 ◆ ▼ ◇ [qwerty]餃将○○
の○○を考えてくれ(;´Д`)
> 2008/07/23 (水) 09:49:19 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> 貴殿らの元気の源をおしえてくれ(;´Д`)
無い
参考:2008/07/23(水)09時49分06秒
2008/07/23 (水) 09:49:06 ◆ ▼ ◇ [qwerty]貴殿らの元気の源をおしえてくれ(;´Д`)
2008/07/23 (水) 09:49:06 ◆ ▼ ◇ [qwerty]の
2008/07/23 (水) 09:48:52 ◆ ▼ ◇ [qwerty]餃
> 2008/07/23 (水) 09:48:42 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > 普通に固定で居ましたやん
> リバース時代は居なかったから知らないけどそれ以外では全く記憶に無いんだよね
暫定でチャンコリックレイヤーやってたよ(;´Д`)2の文字絵を貼り付けるだけ
参考:2008/07/23(水)09時45分22秒
2008/07/23 (水) 09:48:42 ◆ ▼ ◇ [qwerty]将
> 2008/07/23 (水) 09:48:41 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > リバース時代は居なかったから知らないけどそれ以外では全く記憶に無いんだよね
> 7年も8年も前のことだからなぁ(;´Д`)
7~8年前だとII全盛だよな(;´Д`)島か本店系の人なのかな
参考:2008/07/23(水)09時46分52秒
2008/07/23 (水) 09:48:37 ◆ ▼ ◇ [qwerty]きたきた(;´Д`)
http://budouq.blog5.fc2.com/blog-entry-625.html
2008/07/23 (水) 09:47:56 ◆ ▼ ◇ [qwerty]盆休みまだかよ(;´Д`)
2008/07/23 (水) 09:47:47 ◆ ▼ ◇ [qwerty]あいつコピペにレス
2008/07/23 (水) 09:47:06 ◆ ▼ ◇ [qwerty]しかし暑いな(;´;Д;`;)
> 2008/07/23 (水) 09:47:02 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> またスピード違反で捕まったヽ(・へ・)ノ
> 普通の生活道路40のところを60で走ってったって
> こんなとこ40で走ってるやつ見たことないよ・・・
> ボーナスの時期に必ずこんなんで捕まるよ
> 頭にきて最後に青い紙を丸めて投げつけて
> 帰ってきましたーヽ(・へ・)ノプンプン
警察ってあれホントに市民のため働いてんのか?(;´Д`)得点ほしいだけちゃうんか?
参考:2008/07/23(水)09時41分31秒
> 2008/07/23 (水) 09:46:52 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > 普通に固定で居ましたやん
> リバース時代は居なかったから知らないけどそれ以外では全く記憶に無いんだよね
7年も8年も前のことだからなぁ(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時45分22秒
2008/07/23 (水) 09:46:34 ◆ ▼ ◇ [qwerty]改革!(;´Д`)
> 2008/07/23 (水) 09:45:54 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> 日雇い派遣労働者がグッドウィル経営者に何かしても世間は許してくれるんじゃないかな
豊田商事?(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時45分12秒
> 2008/07/23 (水) 09:45:49 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > また転載
> 貴殿妙に詳しいな(;´Д`)どこからの転載よ?
なんか気持ち悪いよな(;´Д`)
おそらくネット漬けの日々を送ってるんだろうな
参考:2008/07/23(水)09時44分40秒
> 2008/07/23 (水) 09:45:47 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > また転載
> 貴殿妙に詳しいな(;´Д`)どこからの転載よ?
いや(;´Д`)適当にレスした
参考:2008/07/23(水)09時44分40秒
> 2008/07/23 (水) 09:45:45 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> しまいには酔っ払って川べりに座り、人差し指を天に向かって上げ、
> 「きえええええええええええええええ!!!」と叫んでいるのです。
グレンラガン風にな(;´Д`)
参考:2008/07/23(水)09時43分03秒
> 2008/07/23 (水) 09:45:22 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > 生入って暫定退避はじめる前はどこで何してた人なの?
> 普通に固定で居ましたやん
リバース時代は居なかったから知らないけどそれ以外では全く記憶に無いんだよね
参考:2008/07/23(水)09時42分51秒
2008/07/23 (水) 09:45:12 ◆ ▼ ◇ [qwerty]日雇い派遣労働者がグッドウィル経営者に何かしても世間は許してくれるんじゃないかな
> 2008/07/23 (水) 09:44:40 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > ネットをはじめたばかりの友人が、「面白いサイトをおしえてくれ」
> > としきりに言うので、あやしいわーるどを教えてあげました。
> > すると、彼は見事に厨房になってしまったのです(27歳ですが)
> > 居酒屋に入り、席につくなり「さあ、ギコギコしようか!!」
> > 会話中も「オッスオッス」「ジェロニモ」「餃子の王将」
> > などと嬉々として覚えたての用語を連発しています。
> > 先日など、河原でバーベキューをした時、あまり面識のない人に
> > 「ショウキって知ってる?元は詳細希望の略で・・・」などと話し出し、
> > しまいには酔っ払って川べりに座り、人差し指を天に向かって上げ、
> > 「きえええええええええええええええ!!!」と叫んでいるのです。
> > 一緒にいる私は痛さで恥ずかしくてしょうがありません。
> > 現実であやしい用語連発するなよ、と言うと
> > 「うるせえ屑人間!弾くぞ!」
> > と訳のわからない事を言い、相手にされません。
> > どうすれば良いでしょうか?まさかこんな事になるとは思いませんでした。
> また転載
貴殿妙に詳しいな(;´Д`)どこからの転載よ?
参考:2008/07/23(水)09時43分51秒
> 2008/07/23 (水) 09:43:56 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> 夏厨の季節か
夏厨にはフィルタリングも必要、家庭でのネットトラブル対策とは
http://internet.watch.impress.co.jp/cda/news/2008/07/15/20272.html
参考:2008/07/23(水)09時42分42秒
> 2008/07/23 (水) 09:43:51 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> ネットをはじめたばかりの友人が、「面白いサイトをおしえてくれ」
> としきりに言うので、あやしいわーるどを教えてあげました。
> すると、彼は見事に厨房になってしまったのです(27歳ですが)
> 居酒屋に入り、席につくなり「さあ、ギコギコしようか!!」
> 会話中も「オッスオッス」「ジェロニモ」「餃子の王将」
> などと嬉々として覚えたての用語を連発しています。
> 先日など、河原でバーベキューをした時、あまり面識のない人に
> 「ショウキって知ってる?元は詳細希望の略で・・・」などと話し出し、
> しまいには酔っ払って川べりに座り、人差し指を天に向かって上げ、
> 「きえええええええええええええええ!!!」と叫んでいるのです。
> 一緒にいる私は痛さで恥ずかしくてしょうがありません。
> 現実であやしい用語連発するなよ、と言うと
> 「うるせえ屑人間!弾くぞ!」
> と訳のわからない事を言い、相手にされません。
> どうすれば良いでしょうか?まさかこんな事になるとは思いませんでした。
また転載
参考:2008/07/23(水)09時43分03秒
> 2008/07/23 (水) 09:43:46 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > ちょっと言ってみろよ(;´Д`)さんはい
> ここは上海ですよ(;´Д`)
ん?
参考:2008/07/23(水)09時39分24秒
2008/07/23 (水) 09:43:41 ◆ ▼ ◇ [qwerty]チャンコーローって書くと中国料理みたいだ(;´Д`)くどくてしつこくて腐ったにおいがする
> 2008/07/23 (水) 09:43:33 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > URAはどうしたよ
> URA
ベッカンコ
参考:2008/07/23(水)09時40分56秒
> 2008/07/23 (水) 09:43:04 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > 私も生入さんはすばらしい管理人だと思います
> 生入って暫定退避はじめる前はどこで何してた人なの?
ロクヨンロクヨンイチニッパ!(゚Д゚)
参考:2008/07/23(水)09時39分16秒
2008/07/23 (水) 09:43:03 ◆ ▼ ◇ [qwerty]ネットをはじめたばかりの友人が、「面白いサイトをおしえてくれ」
としきりに言うので、あやしいわーるどを教えてあげました。
すると、彼は見事に厨房になってしまったのです(27歳ですが)
居酒屋に入り、席につくなり「さあ、ギコギコしようか!!」
会話中も「オッスオッス」「ジェロニモ」「餃子の王将」
などと嬉々として覚えたての用語を連発しています。
先日など、河原でバーベキューをした時、あまり面識のない人に
「ショウキって知ってる?元は詳細希望の略で・・・」などと話し出し、
しまいには酔っ払って川べりに座り、人差し指を天に向かって上げ、
「きえええええええええええええええ!!!」と叫んでいるのです。
一緒にいる私は痛さで恥ずかしくてしょうがありません。
現実であやしい用語連発するなよ、と言うと
「うるせえ屑人間!弾くぞ!」
と訳のわからない事を言い、相手にされません。
どうすれば良いでしょうか?まさかこんな事になるとは思いませんでした。
> 2008/07/23 (水) 09:42:51 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > 私も生入さんはすばらしい管理人だと思います
> 生入って暫定退避はじめる前はどこで何してた人なの?
普通に固定で居ましたやん
参考:2008/07/23(水)09時39分16秒
> 2008/07/23 (水) 09:42:44 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > 生入って暫定退避はじめる前はどこで何してた人なの?
> そういえば聞いたことないな
数え切れないほどの書き込みの中でぁ界の海に自然派生したらしいけど
参考:2008/07/23(水)09時40分11秒
> 2008/07/23 (水) 09:42:43 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> 人離れを最終的な目的として手段を問わず不快な状況を作る
> 要は地上げ屋のようなものですな
無駄な努力だなぁ
参考:2008/07/23(水)09時38分42秒
2008/07/23 (水) 09:42:42 ◆ ▼ ◇ [qwerty]夏厨の季節か
2008/07/23 (水) 09:42:32 ◆ ▼ ◇ [qwerty]俺ってすごい奴だな(;´Д”)
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