下へ
2012/05/13 (日) 13:03:38        [qwerty]
聞いてないよ(;´Д`)

2012/05/13 (日) 13:03:34        [qwerty]
                                  へいへいピッチャイラついてる

2012/05/13 (日) 13:03:33        [qwerty]
大阪道場以外全部閉じるよ(;´Д`)

2012/05/13 (日) 13:03:32        [qwerty]
おい やばいぞ(;´Д`)

>  2012/05/13 (日) 13:03:18        [qwerty]
> > というより基本的に並んでまで飯を食うべきではない(;´Д`)
> モノを食べる時はね
> 誰にも邪魔されず自由で
> なんというか
> 救われてなきゃあダメなんだ
> 独りで静かで豊かで

ものを食べるっていうのを
オナニーに置き換えるんだ

参考:2012/05/13(日)13時02分09秒

>  2012/05/13 (日) 13:03:03        [qwerty]
> nandaiだけれどうんこ終わったよ(;´Д`)対局室で待ちにすればいいの?
> S.Wの地域名にしたよ

uswだけどそれでお願いします(;´Д`)ちょっとしたら申し込みますね

参考:2012/05/13(日)13時01分33秒

>  2012/05/13 (日) 13:03:03        [qwerty]
> nandaiだけれどうんこ終わったよ(;´Д`)対局室で待ちにすればいいの?
> S.Wの地域名にしたよ

先約待ちにしてu.s.wに挑戦を

参考:2012/05/13(日)13時01分33秒

>  2012/05/13 (日) 13:03:01        [qwerty]
> > どっちも並んで食うような店ではない(;´Д`)
> というより基本的に並んでまで飯を食うべきではない(;´Д`)

新宿中央公園に住んでる彼らの前でもそんな事が言えるのかっ!

参考:2012/05/13(日)13時00分40秒

2012/05/13 (日) 13:02:59        [qwerty]
なんかドキドキしてきた(;´Д`)自分の試合じゃないのに

>  2012/05/13 (日) 13:02:51        [qwerty]
> > というより基本的に並んでまで飯を食うべきではない(;´Д`)
> モノを食べる時はね
> 誰にも邪魔されず自由で
> なんというか
> 救われてなきゃあダメなんだ
> 独りで静かで豊かで

そこでトイレ、か・・・

参考:2012/05/13(日)13時02分09秒

2012/05/13 (日) 13:02:45        [qwerty]
うつった(;´Д`)わらた

2012/05/13 (日) 13:02:42        [qwerty]
http://sankei.jp.msn.com/affairs/news/120513/crm12051312470006-n1.htm

>  2012/05/13 (日) 13:02:28        [qwerty]
> 昨日神保町の二郎の前通ったら開店前に10人くらい並んでたんだけど
> 声優来店イベントでもあったのかな(;´Д`)

後藤さんとか食いにきてたんじゃね(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)13時01分00秒

>  2012/05/13 (日) 13:02:24        [qwerty]
>                                     この辺なら映るヽ(´ー`)ノ

ゲラゲラワラタ(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)13時01分13秒

2012/05/13 (日) 13:02:22        [qwerty]
誰にも知られずに近所で簡単にゲイフレンドを探すことができるサークルを主宰しています。 
サークル内で連絡を取り合い、実際に会ってセックスを楽しんで下さい。参加者は全都道府県に4万人以上なので都市圏以外の人も安心。 
参加は無料です。
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>  2012/05/13 (日) 13:02:09        [qwerty]
> > どっちも並んで食うような店ではない(;´Д`)
> というより基本的に並んでまで飯を食うべきではない(;´Д`)

モノを食べる時はね
誰にも邪魔されず自由で
なんというか
救われてなきゃあダメなんだ
独りで静かで豊かで

参考:2012/05/13(日)13時00分40秒

>  2012/05/13 (日) 13:02:08        [qwerty]
> > 塩+コショウ+小麦粉+味の素(;´Д`)
> 小麦粉入ってんの?(;´Д`)

なんか混ぜ物が(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)13時01分01秒

>  2012/05/13 (日) 13:02:05        [qwerty]
> > 王将の唐揚げについてる砂みたいなやつおいしいよね(;´Д`)
> 塩+コショウ+小麦粉+味の素(;´Д`)

実はただのウェイパーで

参考:2012/05/13(日)13時00分42秒

2012/05/13 (日) 13:01:38        [qwerty]
さて丁重になったからメシ食ってくるか(;´Д`)

>  2012/05/13 (日) 13:01:33        [qwerty]
> 王将の唐揚げについてる砂みたいなやつおいしいよね(;´Д`)

砂て(;´Д`)伯方の塩じゃないの

参考:2012/05/13(日)12時58分00秒

2012/05/13 (日) 13:01:33        [qwerty]
nandaiだけれどうんこ終わったよ(;´Д`)対局室で待ちにすればいいの?
S.Wの地域名にしたよ

2012/05/13 (日) 13:01:13        [qwerty]
                                    この辺なら映るヽ(´ー`)ノ

>  2012/05/13 (日) 13:01:01        [qwerty]
> > 王将の唐揚げについてる砂みたいなやつおいしいよね(;´Д`)
> 塩+コショウ+小麦粉+味の素(;´Д`)

小麦粉入ってんの?(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)13時00分42秒

2012/05/13 (日) 13:01:00        [qwerty]
昨日神保町の二郎の前通ったら開店前に10人くらい並んでたんだけど
声優来店イベントでもあったのかな(;´Д`)

2012/05/13 (日) 13:00:43        [qwerty]
ウィーハル杯開始!(;´Д`)戦争!アメリカ!

>  2012/05/13 (日) 13:00:42        [qwerty]
> 王将の唐揚げについてる砂みたいなやつおいしいよね(;´Д`)

塩+コショウ+小麦粉+味の素(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)12時58分00秒

>  2012/05/13 (日) 13:00:40        [qwerty]
> > 二郎ブームが去って王将ブームになったので行列が極端に減った
> どっちも並んで食うような店ではない(;´Д`)

というより基本的に並んでまで飯を食うべきではない(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)12時59分22秒

2012/05/13 (日) 13:00:37        [qwerty]
nanbenさんまだかよおい(;´Д`)

>  2012/05/13 (日) 13:00:18        [qwerty]
> > nandaiだけれどちょっとうんこしてくる
> 地域をS.Wにしていただけると大変ありがたいです(;´Д`)

レーティング対局してるとき何となく感じたんだけど
地域がS.Wのままだと外人か何かと思われて避けられやすい気がする(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)12時59分10秒

2012/05/13 (日) 12:59:46        [qwerty]
GW一挙放送のAチャンとまどかデコードしたけど両方共42GBの塊になった(;´Д`)コマル

2012/05/13 (日) 12:59:24        [qwerty]
今日も王将にポテトと飲みホーダイのコーヒーで時間を潰しに行くか
おうち帰るとiPadがベチャベチャになってて泣けてくるけど(;´Д`)

>  2012/05/13 (日) 12:59:22        [qwerty]
> 二郎ブームが去って王将ブームになったので行列が極端に減った

どっちも並んで食うような店ではない(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)12時58分46秒

>  2012/05/13 (日) 12:59:10        [qwerty]
> nandaiだけれどちょっとうんこしてくる

地域をS.Wにしていただけると大変ありがたいです(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)12時58分25秒

2012/05/13 (日) 12:58:46        [qwerty]
二郎ブームが去って王将ブームになったので行列が極端に減った

2012/05/13 (日) 12:58:25        [qwerty]
nandaiだけれどちょっとうんこしてくる

2012/05/13 (日) 12:58:00        [qwerty]
王将の唐揚げについてる砂みたいなやつおいしいよね(;´Д`)

>  2012/05/13 (日) 12:57:50        [qwerty]
> > 半分も食わないうちに胃袋が「もたれてもいいのん?」と聞いてきたのでごちそうさました
> わざわざ並んで半分しか食わないとかどうなのよ(;´Д`)

自分の体が一番大事

参考:2012/05/13(日)12時57分22秒

>  2012/05/13 (日) 12:57:24        [qwerty]
> > なんでもいいけど客に文句言ったり威張り散らしてる店は嫌だな(;´Д`)偶然入っちゃったらササッと食べて
> > 黙って金を払って二度と行かないいつもの作戦だよ
> お客さん(゚Д゚)ウチじゃケータイ使うの禁止だよ

牛丼サンボ(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)12時56分49秒

>  2012/05/13 (日) 12:57:23        [qwerty]
> > なんでもいいけど客に文句言ったり威張り散らしてる店は嫌だな(;´Д`)偶然入っちゃったらササッと食べて
> > 黙って金を払って二度と行かないいつもの作戦だよ
> お客さん(゚Д゚)ウチじゃケータイ使うの禁止だよ

じゃもういいです。お会計お願いします。

参考:2012/05/13(日)12時56分49秒

>  2012/05/13 (日) 12:57:22        [qwerty]
> > おれ早食いだからたぶん平気(;´Д`)
> 半分も食わないうちに胃袋が「もたれてもいいのん?」と聞いてきたのでごちそうさました

わざわざ並んで半分しか食わないとかどうなのよ(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)12時56分05秒

>  2012/05/13 (日) 12:57:09        [qwerty]
> nandaiですがどこで何すればいいの(;´Д`)早くボコられて楽になりたい

http://internet8.shogidojo.net/dojo/dojo717.htm

参考:2012/05/13(日)12時55分11秒

>  2012/05/13 (日) 12:56:49        [qwerty]
> なんでもいいけど客に文句言ったり威張り散らしてる店は嫌だな(;´Д`)偶然入っちゃったらササッと食べて
> 黙って金を払って二度と行かないいつもの作戦だよ

お客さん(゚Д゚)ウチじゃケータイ使うの禁止だよ

参考:2012/05/13(日)12時49分46秒

>  2012/05/13 (日) 12:56:38        [qwerty]
> 選手紹介ムービーないのかよ

とちぎが作ることになるのか(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)12時55分50秒

2012/05/13 (日) 12:56:17        [qwerty]
チャット開放してよ

>  2012/05/13 (日) 12:56:07        [qwerty]
> >  ( )
> > (;'x')ノ そろそろUstream始めます。
> URL出してよ(;´Д`)

http://ecoco.dyndns.org:8888/
(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)12時54分47秒

>  2012/05/13 (日) 12:56:05        [qwerty]
> > ラーメン二郎目黒店楽しいよ(;´Д`)客に早く帰れっていうよ
> おれ早食いだからたぶん平気(;´Д`)

半分も食わないうちに胃袋が「もたれてもいいのん?」と聞いてきたのでごちそうさました

参考:2012/05/13(日)12時55分08秒

>  2012/05/13 (日) 12:55:52        [qwerty]
> nandaiですがどこで何すればいいの(;´Д`)早くボコられて楽になりたい

大阪道場(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)12時55分11秒

2012/05/13 (日) 12:55:50        [qwerty]
選手紹介ムービーないのかよ

>  2012/05/13 (日) 12:55:50        [qwerty]
> http://knight2000.value-cnt.net/
> いちいち効果音が鳴るなら買ってもいい(;´Д`)

このハンドル危険だよね
パネルもLEDじゃなくて液晶パネルっぽいなあ

参考:2012/05/13(日)12時52分27秒

2012/05/13 (日) 12:55:11        [qwerty]
nandaiですがどこで何すればいいの(;´Д`)早くボコられて楽になりたい

>  2012/05/13 (日) 12:55:08        [qwerty]
> > なんでもいいけど客に文句言ったり威張り散らしてる店は嫌だな(;´Д`)偶然入っちゃったらササッと食べて
> > 黙って金を払って二度と行かないいつもの作戦だよ
> ラーメン二郎目黒店楽しいよ(;´Д`)客に早く帰れっていうよ

おれ早食いだからたぶん平気(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)12時52分41秒

>深海 2012/05/13 (日) 12:54:47        [qwerty]
> > 13時開始なのに大盤解説場はまだ開かない
> > 二人の棋風とか期待される展開とか適当なこと言ってればいいのに(;´Д`)
>  ( )
> (;'x')ノ そろそろUstream始めます。

URL出してよ(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)12時52分36秒

>  2012/05/13 (日) 12:54:25        [qwerty]
> 何がグルグルグルグルグルコサミンだ(;´Д`)死ねやクソが

ガンガンガン速p(^ー^)q
ガンガンガン速(´ー`)y-~~
ガンガンガン速で仕事もプライベートも最高!ヽ(´ー`)ノ

参考:2012/05/13(日)12時50分33秒

>  2012/05/13 (日) 12:54:22        [qwerty]
> あっやべえアニメ観てて試合忘れかけてた(;´Д`)

見なくていいよ(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)12時53分44秒

>  2012/05/13 (日) 12:54:05        [qwerty]
> > なんでもいいけど客に文句言ったり威張り散らしてる店は嫌だな(;´Д`)偶然入っちゃったらササッと食べて
> > 黙って金を払って二度と行かないいつもの作戦だよ
> ラーメン二郎目黒店楽しいよ(;´Д`)客に早く帰れっていうよ

一度ちゃんと食べたが(;´Д`)残飯だった

参考:2012/05/13(日)12時52分41秒

>深海 2012/05/13 (日) 12:53:44        [qwerty]
> > 13時開始なのに大盤解説場はまだ開かない
> > 二人の棋風とか期待される展開とか適当なこと言ってればいいのに(;´Д`)
>  ( )
> (;'x')ノ そろそろUstream始めます。

uswだけどとりあえず対局開始までUstreamもギコギコも続けるよ(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)12時52分36秒

2012/05/13 (日) 12:53:44        [qwerty]
あっやべえアニメ観てて試合忘れかけてた(;´Д`)

>  2012/05/13 (日) 12:53:19        [qwerty]
> 何がグルグルグルグルグルコサミンだ(;´Д`)死ねやクソが

残念ながらそれに騙されてる奴がいっぱい居るんだ(;´Д`)情報をTVだけに頼ってるちょっとアレな人たちはすっかり騙されてる

参考:2012/05/13(日)12時50分33秒

>  2012/05/13 (日) 12:53:03        [qwerty]
> > 13時近いから席をはずすよ 三(;´Д`)
> 13時開始なのに大盤解説場はまだ開かない
> 二人の棋風とか期待される展開とか適当なこと言ってればいいのに(;´Д`)

ねー(;´Д`)いままでの対局とか語りまくればいいのに

参考:2012/05/13(日)12時52分13秒

>  2012/05/13 (日) 12:52:57        [qwerty]
> 何がグルグルグルグルグルコサミンだ(;´Д`)死ねやクソが

世田谷そだちですよヽ(´ー`)ノあんしんですよー

参考:2012/05/13(日)12時50分33秒

>  2012/05/13 (日) 12:52:46        [qwerty]
> 久しぶりにドラグスレイブ詠唱してみたら言えなくなっててびっくりした(;´Д`)

ごめん、めんどくさい人きらい(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)12時40分18秒

>  2012/05/13 (日) 12:52:41        [qwerty]
> なんでもいいけど客に文句言ったり威張り散らしてる店は嫌だな(;´Д`)偶然入っちゃったらササッと食べて
> 黙って金を払って二度と行かないいつもの作戦だよ

ラーメン二郎目黒店楽しいよ(;´Д`)客に早く帰れっていうよ

参考:2012/05/13(日)12時49分46秒

>  投稿者:深海 2012/05/13 (日) 12:52:36        [qwerty]
> > 13時近いから席をはずすよ 三(;´Д`)
> 13時開始なのに大盤解説場はまだ開かない
> 二人の棋風とか期待される展開とか適当なこと言ってればいいのに(;´Д`)

 ( )
(;'x')ノ そろそろUstream始めます。

参考:2012/05/13(日)12時52分13秒

2012/05/13 (日) 12:52:27        [qwerty]
http://knight2000.value-cnt.net/
いちいち効果音が鳴るなら買ってもいい(;´Д`)

2012/05/13 (日) 12:52:26        [qwerty]
またustream落ちるのかな

>  2012/05/13 (日) 12:52:13        [qwerty]
> 13時近いから席をはずすよ 三(;´Д`)

13時開始なのに大盤解説場はまだ開かない
二人の棋風とか期待される展開とか適当なこと言ってればいいのに(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)12時50分33秒

>  2012/05/13 (日) 12:51:52        [qwerty]
> 久しぶりにドラグスレイブ詠唱してみたら言えなくなっててびっくりした(;´Д`)

偉大なる汝の から先が出て来なかった(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)12時40分18秒

2012/05/13 (日) 12:51:35        [qwerty]
東京第6レース
11番シムーンに複勝100円

>  2012/05/13 (日) 12:51:28        [qwerty]
> 13時近いから席をはずすよ 三(;´Д`)

オナニュタイムかい?

参考:2012/05/13(日)12時50分33秒

2012/05/13 (日) 12:51:16        [qwerty]
屁を吸え

>  2012/05/13 (日) 12:51:07        [qwerty]
> 13時近いから席をはずすよ 三(;´Д`)             ('-';)三遅刻遅刻


参考:2012/05/13(日)12時50分33秒

2012/05/13 (日) 12:50:33        [qwerty]
何がグルグルグルグルグルコサミンだ(;´Д`)死ねやクソが

2012/05/13 (日) 12:50:33        [qwerty]
13時近いから席をはずすよ 三(;´Д`)

>  2012/05/13 (日) 12:50:33        [qwerty]
> http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13003592/
> うおおおおおおおおおおおおおお平兵衛がいつのまにか閉店してたあああああああ
> あの店長さん死んだのか(;´Д`)くいてええええええええええええええええええええええええええええええええええええ

この文脈だとまるで店長の屍を食いたいかのようだ(;´Д`)カニバリズム

参考:2012/05/13(日)12時41分03秒

2012/05/13 (日) 12:50:19        [qwerty]
ごめん、めんどくさい人きらい(;´Д`)

>  2012/05/13 (日) 12:50:00        [qwerty]
> > 小指の爪だけ異様に伸ばしてるオッサンとか時々居るんだが何だアレ(;´Д`)ゲイ?
> 右手ならアマチュアボウラー
> 左手ならリアルゲイ
> マジレス

メドローア!(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)12時49分43秒

>  2012/05/13 (日) 12:49:55        [qwerty]
> http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13003592/
> うおおおおおおおおおおおおおお平兵衛がいつのまにか閉店してたあああああああ
> あの店長さん死んだのか(;´Д`)くいてええええええええええええええええええええええええええええええええええええ

ごめん、めんどくさい人きらい(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)12時41分03秒

2012/05/13 (日) 12:49:46        [qwerty]
なんでもいいけど客に文句言ったり威張り散らしてる店は嫌だな(;´Д`)偶然入っちゃったらササッと食べて
黙って金を払って二度と行かないいつもの作戦だよ

>  2012/05/13 (日) 12:49:44        [qwerty]
> > http://misao.on.arena.ne.jp/c/up/misao072185.jpg
> > 暗くて足元が不安な妾のためにティソの腕時計を燃やすのが金持ちの嗜みです(´ー`)
>   五ど
>   〇う  (´ハ`)
>   〇だ ξノ(   ノ)
>   に  ⑩   < |     ('-'*)
>   な                     ( ノ('-'*)
>  ろつ ('   ) ら示暗       | |(   )ヽ
>  うた  ノ  )な板く           | |
>      < < いがて
>         わ分掲

10円玉の上にウンコを乗せるな(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)12時46分57秒

>  2012/05/13 (日) 12:49:43        [qwerty]
> > 漏れは見るなぁ(;´Д`)あと数珠みたいなの手首にしてる奴も気になる
> 小指の爪だけ異様に伸ばしてるオッサンとか時々居るんだが何だアレ(;´Д`)ゲイ?

右手ならアマチュアボウラー
左手ならリアルゲイ
マジレス

参考:2012/05/13(日)12時23分05秒

2012/05/13 (日) 12:49:42        [qwerty]

>  2012/05/13 (日) 12:49:33        [qwerty]
> やっぱり食い物に金をケチるのは良くないのかな?(;´Д`)美味しくなかった

ごめん、めんどくさい人きらい(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)12時49分21秒

2012/05/13 (日) 12:49:30        [qwerty]

2012/05/13 (日) 12:49:21        [qwerty]
やっぱり食い物に金をケチるのは良くないのかな?(;´Д`)美味しくなかった

>  2012/05/13 (日) 12:49:17        [qwerty]
> あのレスが相当気に入らなかった模様

ごめん、めんどくさい人きらい(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)12時49分11秒

2012/05/13 (日) 12:49:11        [qwerty]
あのレスが相当気に入らなかった模様

>  2012/05/13 (日) 12:48:56        [qwerty]
> > うわ不味そう(;´Д`)山岡さんの言う美味いトンカツと真逆なことしてる
> 1.業界の現状
>  とんかつ屋が大変な公害産業だと言うと驚かれる方が多いでしょう。しかし、一般の店では大量の廃油が出ます。恐らく通常程度の規模の店で1日に1斗かん
> 2本から3本は使いましょう。廃油引取業者というのがおり、これを回収して、石けん・ゴム等にリサイクルしております。かっては業者が買い取っていたわ
> けですが、現在では円高のため、店の方が1かん当り300~500円程度で引き取ってもらっているというのが現状です。当然引取業者に出すのはむしろ良心的
> なわけで、下水に捨てるならまだしも、川等に夜中に捨てに行く者もかなりいるでしょう。当店が真に驚くのは引取業に新規参入するには土地代を除いて、
> プラントだけでざっと50億円かかるという点です。とても市民運動のリサイクルでできるものではありません。当店を除くとんかつ屋は良心的なところでさ
> え、それだけの社会的コストを経済全体に強いているのです。
>  当店はそのような業者の存在そのものを最近まで知らず、つきあった事もありません。そもそも当店では廃油が全くでません。しかしながら、そもそも不
> 要とまでは申しませんが、本来の市場規模は現在の10分の1程度の筈の引取業界(公益法人たる全国、地方団体まであり、各理事等は官庁からの有力な天下
> り先でもあるといいます)をここまでムダに発展させ、本来5分の1程度の消費量で済む食用油業界をも今日まで不必要に拡大させ、ために資源配分のゆがみ
> や、地球環境に甚大な損害を与えてきた責任の小さくない部分は創業以来70年にわたり、極端な秘密主義をとり、自己の利益の拡大のみを企ってきた当店の
> 創業以来の経営姿勢にあると考える次第であります。当時としては経済は拡大こそ善であり、地球環境への考慮も問題でなく、当店も他店との競争こそ第一
> でありましたでしょう。その結果として今日の業容を見るとはいえ、企業の社会的責任に思いをいたすとき、現状に到底甘んじ得ず、社会への提言といたす
> ものであります。
>  
>  ちなみに当店の油使用量は同業者の数百分の1、通常の店が1日3かん使うと12,000円程になります。これは一番安い業務用冷凍肉で換算しますと1センチ
> 厚さとして160人分になります。一般には肉より油の方が高くついているのです。当店の低価格の秘密はここにあるわけで、もちろん当店のメソッドを他店にお
> いても採用されるならば経営的にも大変なメリットとなります。
> 2.「とんかつ」とは
> 一般の料理書等ではとんかつとは天ぷらからの応用としているものが多く、調理法としても当店及び1、2の店を除けばそのようになっています。そこで天ぷ
> らとの対比をいたす事が説明に好都合となります。
>  そもそもとんかつと天ぷらは「なぜ揚げるのか」において180度目的が異なっております。この点での混同こそ同業他店の全ての悲喜劇の原因といえましょう。
> 天ぷらの場合、材料は主に魚貝類です。問題は素材の有する水分にあります。魚貝類ではこれは旨味のを濃縮するため、油で揚げるのです。脱水作業をしているのです。
>  とんかつの場合、材料の肉に含まれている水分は「肉のジュース」とも言われるように旨味そのものなのです。そこでこの水分を少しでも失なうことのないよ
> う揚げねばなりません。一般店ではとんかつを油に入れますとジューと激しい音がして、あぶくがわきます。これは水分が皆油の中に出ていっているわけで、代
> わりに油が肉の中にしみて行きます。ひたすらコストをかけて肉をわざわざ油くさくするのみで、廃油公害をまきちらせ、旨味を全て油の中に捨てているわけです。
>  発生史的にとんかつには2種類あり、大衆向にとにかく安く、油まみれでカロリーだけは不自然に高くという方法があり、今日当店を除き、おおむねこのやり
> 方だけが広まってしまいました。今日でも若い世代向に、カロリーだけとれれば良いというなら存在意義はありましょう。1回食べれば丸1日は何も食べたくなく
> なるほどでしょうから。
>  担し、高温でジューというやり方をいかに公害を大量発生させるとはいえ、調理法として全面的に否定はしません。油を新鮮に保ち、厚さ8ミリ以下なら、その
> 方が良いでしょう。しかし理論上、油は180度で25分使うと劣化します。変に良心的な店で25分ごとに油を捨てたりしたら、それこそ公害となるわけで、大衆向の
> 店が理屈もわからず高級化しようとするので困るわけです。
> 3.今後の業界
>  当店のメソッドは確かに当店の肉質(数100頭に1頭位しか当店の基準にはかないません)と技術なればこそと、当店自身が考えておりました。しかし科学とは
> 発展するもので、ある発明とその商品化が誰でも、どんな肉でも「平兵衛メソッド」を可能にしました。現在それを伝授するにロイヤリティを取るかどうか迷っ
> ておりますが、少々勉強すれば誰でもわかることです。
>  
>  当店でも地球環境の保護のため、「平兵衛メソッド」を自ら実践しつつ、これまでの反省に立ち積極的広報活動を、例えばこのようにいたして参りたく存じます。
> 4.食品分析比較
>      水 分  たんぱく質  脂 質  繊 維  灰 分  糖 質   エネルギー  
> 当 店  55.0%   17.0%    18.6%   0.2%   1.1%   8.1%   269kcal/100g  
> 他 店  34.0%   15.7%    35.8%   0.2%   0.8%  13.5%   440kcal/100g  
> 生 肉  65.4%   19.7%    13.2%   0%    1.1%   0.6%   210kcal/100g  
>   注 ○他店とは某デパート食品売場ロースカツ。
>     ○生肉は四訂食品成分表による豚肉ロース脂身なしのもの
>     ○当店分と他店分は(財)日本食品分析センターによる。
>     (48083243-001号及び48083243-002号)
> 解 説
>  注目すべきは、水分、脂質、エネルギーであります。当店製は水分でほぼ倍近く、脂質、エネルギーでほぼ半分です。生肉と比較すれば、当店製がいかに素材
> の要素を損なっていないかわかりましょう。もちろん他で「とんかつ」等と称しているものが異常なものなのです。
> 5.「ヒレカツ」なるものについて
>  戦前はヒレ肉は捨てていたそうです。ヒレカツなるものが一般化しだしたのは、せいぜい1970年頃からでしょう。まともな店では恥ずかしくて出せなかったもの
> です。ビーフと違いポークのヒレとは無味無臭で、それ自体には味とまで言えるものは全くありません。表でわかりますように、他店メソッドで揚げた場合、油
> が肉に大量にしみこむわけで、ヒレカツの「味」と思われているものは、油の味そのものなのです。みしろ油が大量にしみこんで、なんとか食べられると言うべ
> きでしょう。まして多くの店では真っ黒に変色し劣化しきった油で揚げており、趣味の問題とはいえ、廃油そのものを味わうとしかいえず、まともな感覚で評価
> できるものではありません。その上、ヒレは絶対量がロースの十分の一程度しか一頭からはとれません。当然輸入冷凍品に頼るしかなく、もちろん外国ものは生
> 産された段階ではそれなりに優秀ですが、解凍、保冷に問題のあるケースが多く、ただでさえくさみを生じやすく、そこに廃油の香りが重なるわけで、現実の多く
> の店が箸にも棒にもかからない水準にある以上、絶望的というべきでしょう。当店にもヒレはやらないのかとおたずねがありますが、当店のメソッドは不純物の
> 入る余地が殆どなく、全く味らしい味はないものになり、とても商品にはなりません。
>  では、なぜヒレカツがここ20年余り、盛んになったのでしょうか。恐らく、経済成長と共に高級化を志向せざるを得ず、他店メソッドでも、もともと脂肪が全
> くない分、いくら油を吸い込んでもなんとかなるわけで、量的希少性にも注目してのことでしょう。今日も、高級化・差別化への虚しい努力は、例えば、とんか
> つ屋だかソース屋だかわからない位ソースばかりに凝ったり、油の配合をもって秘伝と称したり、故意か無知かビーフと混同し、肉は腐る直前がうまいと称した
> り、キャベツに限らず野菜とは各地が順番に出荷し、数週間ごとに産地は勝手に変わるにも関わらず、「キャベツは季節により産地を変えるこだわり」と称した
> り、いろいろあの手この手が繰り出されいます。思うに力士も序の口の頃は力量こそ磨くべきで、素人と大差のない者が、非本質的なことに努力するのは、序の
> 口がけたぐりばかり練習するようなもので、まことにムダというしかないでしょう。多分とんかつの世界位でしょう。最低限の科学的知見も市場原理も無視して
> いるのは。もっとも、そのおかげで当店が圧倒的競争力を持ってしまっているわけですが。但し他店の力量不足のツケは価格面でそして健康面で、更には尽大な
> 公害として、消費者が負担しているのです。どんなに譲歩しても、黒く変色した油で揚げているところ(殆どですが)は傷害罪と言うしかありません。
>         水 分  たんぱく質  脂 質  繊 維  灰 分  糖 質  エネルギー  
> 他店ヒレカツ  47.7%   18.1%    18.6%   0.1%   1.0%   14.5%  298kcal/100g  
>   ヒレ生肉  74.3%   20.9%    3.4%    0%    1.1%   0.3%   121kcal/100g  
>   注 ○他店ヒレカツとは某デパート食品売場ヒレカツ。
>      分析は(財)日本食品分析センターによる。
>     (48083243-003号)
>     ○ヒレ肉は四訂食品成分表による豚肉ヒレ中型種のもの。

ごめん、めんどくさい人きらい(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)12時45分33秒

>  2012/05/13 (日) 12:48:43        [qwerty]
> 将

ごめん、めんどくさい人きらい(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)12時47分27秒

2012/05/13 (日) 12:48:27        [qwerty]
柴田あゆみが至高(;´Д`)

>  2012/05/13 (日) 12:48:23        [qwerty]
> > "また"最後にレスするまで続けるの?(;´Д`)お前
> お前がな(笑)

ごめん、めんどくさい人きらい(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)12時39分06秒

>  2012/05/13 (日) 12:47:30        [qwerty]
> > なにこれおいしそう(;´Д`)
> 低温で長時間かけて揚げるちょう厚切りとんかつの店だよ(;´Д`)

ラードも使わないとな

参考:2012/05/13(日)12時43分05秒

2012/05/13 (日) 12:47:27        [qwerty]

>  2012/05/13 (日) 12:47:10        [qwerty]
> > http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13003592/
> > うおおおおおおおおおおおおおお平兵衛がいつのまにか閉店してたあああああああ
> > あの店長さん死んだのか(;´Д`)くいてええええええええええええええええええええええええええええええええええええ
> なにこれおいしそう(;´Д`)

店長の写真が見たいんだが、肝心の店長の写真がねえ(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)12時42分07秒

>  2012/05/13 (日) 12:46:57        [qwerty]
> > ごらん(´ー`)あれが社会の最底辺の書き込みだよ
> http://misao.on.arena.ne.jp/c/up/misao072185.jpg
> 暗くて足元が不安な妾のためにティソの腕時計を燃やすのが金持ちの嗜みです(´ー`)

  五ど
  〇う  (´ハ`)
  〇だ ξノ(   ノ)
  に  ⑩   < |     ('-'*)
  な                     ( ノ('-'*)
 ろつ ('   ) ら示暗       | |(   )ヽ
 うた  ノ  )な板く           | |
     < < いがて
        わ分掲

参考:2012/05/13(日)12時46分20秒

>  2012/05/13 (日) 12:46:53        [qwerty]
> > うわ不味そう(;´Д`)山岡さんの言う美味いトンカツと真逆なことしてる
> 1.業界の現状
>  とんかつ屋が大変な公害産業だと言うと驚かれる方が多いでしょう。しかし、一般の店では大量の廃油が出ます。恐らく通常程度の規模の店で1日に1斗かん
> 2本から3本は使いましょう。廃油引取業者というのがおり、これを回収して、石けん・ゴム等にリサイクルしております。かっては業者が買い取っていたわ
> けですが、現在では円高のため、店の方が1かん当り300~500円程度で引き取ってもらっているというのが現状です。当然引取業者に出すのはむしろ良心的
> なわけで、下水に捨てるならまだしも、川等に夜中に捨てに行く者もかなりいるでしょう。当店が真に驚くのは引取業に新規参入するには土地代を除いて、
> プラントだけでざっと50億円かかるという点です。とても市民運動のリサイクルでできるものではありません。当店を除くとんかつ屋は良心的なところでさ
> え、それだけの社会的コストを経済全体に強いているのです。
>  当店はそのような業者の存在そのものを最近まで知らず、つきあった事もありません。そもそも当店では廃油が全くでません。しかしながら、そもそも不
> 要とまでは申しませんが、本来の市場規模は現在の10分の1程度の筈の引取業界(公益法人たる全国、地方団体まであり、各理事等は官庁からの有力な天下
> り先でもあるといいます)をここまでムダに発展させ、本来5分の1程度の消費量で済む食用油業界をも今日まで不必要に拡大させ、ために資源配分のゆがみ
> や、地球環境に甚大な損害を与えてきた責任の小さくない部分は創業以来70年にわたり、極端な秘密主義をとり、自己の利益の拡大のみを企ってきた当店の
> 創業以来の経営姿勢にあると考える次第であります。当時としては経済は拡大こそ善であり、地球環境への考慮も問題でなく、当店も他店との競争こそ第一
> でありましたでしょう。その結果として今日の業容を見るとはいえ、企業の社会的責任に思いをいたすとき、現状に到底甘んじ得ず、社会への提言といたす
> ものであります。
>  
>  ちなみに当店の油使用量は同業者の数百分の1、通常の店が1日3かん使うと12,000円程になります。これは一番安い業務用冷凍肉で換算しますと1センチ
> 厚さとして160人分になります。一般には肉より油の方が高くついているのです。当店の低価格の秘密はここにあるわけで、もちろん当店のメソッドを他店にお
> いても採用されるならば経営的にも大変なメリットとなります。
> 2.「とんかつ」とは
> 一般の料理書等ではとんかつとは天ぷらからの応用としているものが多く、調理法としても当店及び1、2の店を除けばそのようになっています。そこで天ぷ
> らとの対比をいたす事が説明に好都合となります。
>  そもそもとんかつと天ぷらは「なぜ揚げるのか」において180度目的が異なっております。この点での混同こそ同業他店の全ての悲喜劇の原因といえましょう。
> 天ぷらの場合、材料は主に魚貝類です。問題は素材の有する水分にあります。魚貝類ではこれは旨味のを濃縮するため、油で揚げるのです。脱水作業をしているのです。
>  とんかつの場合、材料の肉に含まれている水分は「肉のジュース」とも言われるように旨味そのものなのです。そこでこの水分を少しでも失なうことのないよ
> う揚げねばなりません。一般店ではとんかつを油に入れますとジューと激しい音がして、あぶくがわきます。これは水分が皆油の中に出ていっているわけで、代
> わりに油が肉の中にしみて行きます。ひたすらコストをかけて肉をわざわざ油くさくするのみで、廃油公害をまきちらせ、旨味を全て油の中に捨てているわけです。
>  発生史的にとんかつには2種類あり、大衆向にとにかく安く、油まみれでカロリーだけは不自然に高くという方法があり、今日当店を除き、おおむねこのやり
> 方だけが広まってしまいました。今日でも若い世代向に、カロリーだけとれれば良いというなら存在意義はありましょう。1回食べれば丸1日は何も食べたくなく
> なるほどでしょうから。
>  担し、高温でジューというやり方をいかに公害を大量発生させるとはいえ、調理法として全面的に否定はしません。油を新鮮に保ち、厚さ8ミリ以下なら、その
> 方が良いでしょう。しかし理論上、油は180度で25分使うと劣化します。変に良心的な店で25分ごとに油を捨てたりしたら、それこそ公害となるわけで、大衆向の
> 店が理屈もわからず高級化しようとするので困るわけです。
> 3.今後の業界
>  当店のメソッドは確かに当店の肉質(数100頭に1頭位しか当店の基準にはかないません)と技術なればこそと、当店自身が考えておりました。しかし科学とは
> 発展するもので、ある発明とその商品化が誰でも、どんな肉でも「平兵衛メソッド」を可能にしました。現在それを伝授するにロイヤリティを取るかどうか迷っ
> ておりますが、少々勉強すれば誰でもわかることです。
>  
>  当店でも地球環境の保護のため、「平兵衛メソッド」を自ら実践しつつ、これまでの反省に立ち積極的広報活動を、例えばこのようにいたして参りたく存じます。
> 4.食品分析比較
>      水 分  たんぱく質  脂 質  繊 維  灰 分  糖 質   エネルギー  
> 当 店  55.0%   17.0%    18.6%   0.2%   1.1%   8.1%   269kcal/100g  
> 他 店  34.0%   15.7%    35.8%   0.2%   0.8%  13.5%   440kcal/100g  
> 生 肉  65.4%   19.7%    13.2%   0%    1.1%   0.6%   210kcal/100g  
>   注 ○他店とは某デパート食品売場ロースカツ。
>     ○生肉は四訂食品成分表による豚肉ロース脂身なしのもの
>     ○当店分と他店分は(財)日本食品分析センターによる。
>     (48083243-001号及び48083243-002号)
> 解 説
>  注目すべきは、水分、脂質、エネルギーであります。当店製は水分でほぼ倍近く、脂質、エネルギーでほぼ半分です。生肉と比較すれば、当店製がいかに素材
> の要素を損なっていないかわかりましょう。もちろん他で「とんかつ」等と称しているものが異常なものなのです。
> 5.「ヒレカツ」なるものについて
>  戦前はヒレ肉は捨てていたそうです。ヒレカツなるものが一般化しだしたのは、せいぜい1970年頃からでしょう。まともな店では恥ずかしくて出せなかったもの
> です。ビーフと違いポークのヒレとは無味無臭で、それ自体には味とまで言えるものは全くありません。表でわかりますように、他店メソッドで揚げた場合、油
> が肉に大量にしみこむわけで、ヒレカツの「味」と思われているものは、油の味そのものなのです。みしろ油が大量にしみこんで、なんとか食べられると言うべ
> きでしょう。まして多くの店では真っ黒に変色し劣化しきった油で揚げており、趣味の問題とはいえ、廃油そのものを味わうとしかいえず、まともな感覚で評価
> できるものではありません。その上、ヒレは絶対量がロースの十分の一程度しか一頭からはとれません。当然輸入冷凍品に頼るしかなく、もちろん外国ものは生
> 産された段階ではそれなりに優秀ですが、解凍、保冷に問題のあるケースが多く、ただでさえくさみを生じやすく、そこに廃油の香りが重なるわけで、現実の多く
> の店が箸にも棒にもかからない水準にある以上、絶望的というべきでしょう。当店にもヒレはやらないのかとおたずねがありますが、当店のメソッドは不純物の
> 入る余地が殆どなく、全く味らしい味はないものになり、とても商品にはなりません。
>  では、なぜヒレカツがここ20年余り、盛んになったのでしょうか。恐らく、経済成長と共に高級化を志向せざるを得ず、他店メソッドでも、もともと脂肪が全
> くない分、いくら油を吸い込んでもなんとかなるわけで、量的希少性にも注目してのことでしょう。今日も、高級化・差別化への虚しい努力は、例えば、とんか
> つ屋だかソース屋だかわからない位ソースばかりに凝ったり、油の配合をもって秘伝と称したり、故意か無知かビーフと混同し、肉は腐る直前がうまいと称した
> り、キャベツに限らず野菜とは各地が順番に出荷し、数週間ごとに産地は勝手に変わるにも関わらず、「キャベツは季節により産地を変えるこだわり」と称した
> り、いろいろあの手この手が繰り出されいます。思うに力士も序の口の頃は力量こそ磨くべきで、素人と大差のない者が、非本質的なことに努力するのは、序の
> 口がけたぐりばかり練習するようなもので、まことにムダというしかないでしょう。多分とんかつの世界位でしょう。最低限の科学的知見も市場原理も無視して
> いるのは。もっとも、そのおかげで当店が圧倒的競争力を持ってしまっているわけですが。但し他店の力量不足のツケは価格面でそして健康面で、更には尽大な
> 公害として、消費者が負担しているのです。どんなに譲歩しても、黒く変色した油で揚げているところ(殆どですが)は傷害罪と言うしかありません。
>         水 分  たんぱく質  脂 質  繊 維  灰 分  糖 質  エネルギー  
> 他店ヒレカツ  47.7%   18.1%    18.6%   0.1%   1.0%   14.5%  298kcal/100g  
>   ヒレ生肉  74.3%   20.9%    3.4%    0%    1.1%   0.3%   121kcal/100g  
>   注 ○他店ヒレカツとは某デパート食品売場ヒレカツ。
>      分析は(財)日本食品分析センターによる。
>     (48083243-003号)
>     ○ヒレ肉は四訂食品成分表による豚肉ヒレ中型種のもの。

長文UZEEEEEEEEEEE

参考:2012/05/13(日)12時45分33秒

2012/05/13 (日) 12:46:41        [qwerty]
荒らされた

>  2012/05/13 (日) 12:46:20        [qwerty]
> ごらん(´ー`)あれが社会の最底辺の書き込みだよ

http://misao.on.arena.ne.jp/c/up/misao072185.jpg
暗くて足元が不安な妾のためにティソの腕時計を燃やすのが金持ちの嗜みです(´ー`)

参考:2012/05/13(日)12時35分38秒

>  2012/05/13 (日) 12:45:33        [qwerty]
> > 低温で長時間かけて揚げるちょう厚切りとんかつの店だよ(;´Д`)
> うわ不味そう(;´Д`)山岡さんの言う美味いトンカツと真逆なことしてる

1.業界の現状
 とんかつ屋が大変な公害産業だと言うと驚かれる方が多いでしょう。しかし、一般の店では大量の廃油が出ます。恐らく通常程度の規模の店で1日に1斗かん
2本から3本は使いましょう。廃油引取業者というのがおり、これを回収して、石けん・ゴム等にリサイクルしております。かっては業者が買い取っていたわ
けですが、現在では円高のため、店の方が1かん当り300~500円程度で引き取ってもらっているというのが現状です。当然引取業者に出すのはむしろ良心的
なわけで、下水に捨てるならまだしも、川等に夜中に捨てに行く者もかなりいるでしょう。当店が真に驚くのは引取業に新規参入するには土地代を除いて、
プラントだけでざっと50億円かかるという点です。とても市民運動のリサイクルでできるものではありません。当店を除くとんかつ屋は良心的なところでさ
え、それだけの社会的コストを経済全体に強いているのです。

 当店はそのような業者の存在そのものを最近まで知らず、つきあった事もありません。そもそも当店では廃油が全くでません。しかしながら、そもそも不
要とまでは申しませんが、本来の市場規模は現在の10分の1程度の筈の引取業界(公益法人たる全国、地方団体まであり、各理事等は官庁からの有力な天下
り先でもあるといいます)をここまでムダに発展させ、本来5分の1程度の消費量で済む食用油業界をも今日まで不必要に拡大させ、ために資源配分のゆがみ
や、地球環境に甚大な損害を与えてきた責任の小さくない部分は創業以来70年にわたり、極端な秘密主義をとり、自己の利益の拡大のみを企ってきた当店の
創業以来の経営姿勢にあると考える次第であります。当時としては経済は拡大こそ善であり、地球環境への考慮も問題でなく、当店も他店との競争こそ第一
でありましたでしょう。その結果として今日の業容を見るとはいえ、企業の社会的責任に思いをいたすとき、現状に到底甘んじ得ず、社会への提言といたす
ものであります。
 
 ちなみに当店の油使用量は同業者の数百分の1、通常の店が1日3かん使うと12,000円程になります。これは一番安い業務用冷凍肉で換算しますと1センチ
厚さとして160人分になります。一般には肉より油の方が高くついているのです。当店の低価格の秘密はここにあるわけで、もちろん当店のメソッドを他店にお
いても採用されるならば経営的にも大変なメリットとなります。

2.「とんかつ」とは
一般の料理書等ではとんかつとは天ぷらからの応用としているものが多く、調理法としても当店及び1、2の店を除けばそのようになっています。そこで天ぷ
らとの対比をいたす事が説明に好都合となります。

 そもそもとんかつと天ぷらは「なぜ揚げるのか」において180度目的が異なっております。この点での混同こそ同業他店の全ての悲喜劇の原因といえましょう。
天ぷらの場合、材料は主に魚貝類です。問題は素材の有する水分にあります。魚貝類ではこれは旨味のを濃縮するため、油で揚げるのです。脱水作業をしているのです。

 とんかつの場合、材料の肉に含まれている水分は「肉のジュース」とも言われるように旨味そのものなのです。そこでこの水分を少しでも失なうことのないよ
う揚げねばなりません。一般店ではとんかつを油に入れますとジューと激しい音がして、あぶくがわきます。これは水分が皆油の中に出ていっているわけで、代
わりに油が肉の中にしみて行きます。ひたすらコストをかけて肉をわざわざ油くさくするのみで、廃油公害をまきちらせ、旨味を全て油の中に捨てているわけです。

 発生史的にとんかつには2種類あり、大衆向にとにかく安く、油まみれでカロリーだけは不自然に高くという方法があり、今日当店を除き、おおむねこのやり
方だけが広まってしまいました。今日でも若い世代向に、カロリーだけとれれば良いというなら存在意義はありましょう。1回食べれば丸1日は何も食べたくなく
なるほどでしょうから。

 担し、高温でジューというやり方をいかに公害を大量発生させるとはいえ、調理法として全面的に否定はしません。油を新鮮に保ち、厚さ8ミリ以下なら、その
方が良いでしょう。しかし理論上、油は180度で25分使うと劣化します。変に良心的な店で25分ごとに油を捨てたりしたら、それこそ公害となるわけで、大衆向の
店が理屈もわからず高級化しようとするので困るわけです。

3.今後の業界
 当店のメソッドは確かに当店の肉質(数100頭に1頭位しか当店の基準にはかないません)と技術なればこそと、当店自身が考えておりました。しかし科学とは
発展するもので、ある発明とその商品化が誰でも、どんな肉でも「平兵衛メソッド」を可能にしました。現在それを伝授するにロイヤリティを取るかどうか迷っ
ておりますが、少々勉強すれば誰でもわかることです。
 
 当店でも地球環境の保護のため、「平兵衛メソッド」を自ら実践しつつ、これまでの反省に立ち積極的広報活動を、例えばこのようにいたして参りたく存じます。

4.食品分析比較

     水 分  たんぱく質  脂 質  繊 維  灰 分  糖 質   エネルギー  
当 店  55.0%   17.0%    18.6%   0.2%   1.1%   8.1%   269kcal/100g  
他 店  34.0%   15.7%    35.8%   0.2%   0.8%  13.5%   440kcal/100g  
生 肉  65.4%   19.7%    13.2%   0%    1.1%   0.6%   210kcal/100g  

  注 ○他店とは某デパート食品売場ロースカツ。
    ○生肉は四訂食品成分表による豚肉ロース脂身なしのもの
    ○当店分と他店分は(財)日本食品分析センターによる。
    (48083243-001号及び48083243-002号)

解 説
 注目すべきは、水分、脂質、エネルギーであります。当店製は水分でほぼ倍近く、脂質、エネルギーでほぼ半分です。生肉と比較すれば、当店製がいかに素材
の要素を損なっていないかわかりましょう。もちろん他で「とんかつ」等と称しているものが異常なものなのです。

5.「ヒレカツ」なるものについて
 戦前はヒレ肉は捨てていたそうです。ヒレカツなるものが一般化しだしたのは、せいぜい1970年頃からでしょう。まともな店では恥ずかしくて出せなかったもの
です。ビーフと違いポークのヒレとは無味無臭で、それ自体には味とまで言えるものは全くありません。表でわかりますように、他店メソッドで揚げた場合、油
が肉に大量にしみこむわけで、ヒレカツの「味」と思われているものは、油の味そのものなのです。みしろ油が大量にしみこんで、なんとか食べられると言うべ
きでしょう。まして多くの店では真っ黒に変色し劣化しきった油で揚げており、趣味の問題とはいえ、廃油そのものを味わうとしかいえず、まともな感覚で評価
できるものではありません。その上、ヒレは絶対量がロースの十分の一程度しか一頭からはとれません。当然輸入冷凍品に頼るしかなく、もちろん外国ものは生
産された段階ではそれなりに優秀ですが、解凍、保冷に問題のあるケースが多く、ただでさえくさみを生じやすく、そこに廃油の香りが重なるわけで、現実の多く
の店が箸にも棒にもかからない水準にある以上、絶望的というべきでしょう。当店にもヒレはやらないのかとおたずねがありますが、当店のメソッドは不純物の
入る余地が殆どなく、全く味らしい味はないものになり、とても商品にはなりません。

 では、なぜヒレカツがここ20年余り、盛んになったのでしょうか。恐らく、経済成長と共に高級化を志向せざるを得ず、他店メソッドでも、もともと脂肪が全
くない分、いくら油を吸い込んでもなんとかなるわけで、量的希少性にも注目してのことでしょう。今日も、高級化・差別化への虚しい努力は、例えば、とんか
つ屋だかソース屋だかわからない位ソースばかりに凝ったり、油の配合をもって秘伝と称したり、故意か無知かビーフと混同し、肉は腐る直前がうまいと称した
り、キャベツに限らず野菜とは各地が順番に出荷し、数週間ごとに産地は勝手に変わるにも関わらず、「キャベツは季節により産地を変えるこだわり」と称した
り、いろいろあの手この手が繰り出されいます。思うに力士も序の口の頃は力量こそ磨くべきで、素人と大差のない者が、非本質的なことに努力するのは、序の
口がけたぐりばかり練習するようなもので、まことにムダというしかないでしょう。多分とんかつの世界位でしょう。最低限の科学的知見も市場原理も無視して
いるのは。もっとも、そのおかげで当店が圧倒的競争力を持ってしまっているわけですが。但し他店の力量不足のツケは価格面でそして健康面で、更には尽大な
公害として、消費者が負担しているのです。どんなに譲歩しても、黒く変色した油で揚げているところ(殆どですが)は傷害罪と言うしかありません。

        水 分  たんぱく質  脂 質  繊 維  灰 分  糖 質  エネルギー  
他店ヒレカツ  47.7%   18.1%    18.6%   0.1%   1.0%   14.5%  298kcal/100g  
  ヒレ生肉  74.3%   20.9%    3.4%    0%    1.1%   0.3%   121kcal/100g  

  注 ○他店ヒレカツとは某デパート食品売場ヒレカツ。
     分析は(財)日本食品分析センターによる。
    (48083243-003号)
    ○ヒレ肉は四訂食品成分表による豚肉ヒレ中型種のもの。

参考:2012/05/13(日)12時44分33秒

>  2012/05/13 (日) 12:45:32        [qwerty]
> > なにこれおいしそう(;´Д`)
> 低温で長時間かけて揚げるちょう厚切りとんかつの店だよ(;´Д`)

千葉の鴨川にも太陽とかいう厚切りトンカツの店があったような(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)12時43分05秒

>  2012/05/13 (日) 12:44:50        [qwerty]
> > なにこれおいしそう(;´Д`)
> 料理・味 2.94って相当低いぞ(;´Д`)

これは味じゃねえんだよ(;´Д`)ロマンだ

参考:2012/05/13(日)12時43分00秒

>  2012/05/13 (日) 12:44:49        [qwerty]
> > まあこういう考え方の社長がやってる店だから(;´Д`)
> > http://www.excite.co.jp/News/net_clm/20120406/Appgiga_15875.html
> この人の言うことは正しい
> 坂井三郎は、前を1、後ろを9見ろと言っている

坂井三郎はともかく、ポジティブシンキング?で否定的な意見出したり危険性指摘すると
やる気がないとか気合が足りない的な精神論持ち出す偉い人よりはマシかな(;´Д`)
尻拭いする中間管理職が辞めたら潰れるよこの会社?みたいな

参考:2012/05/13(日)12時36分02秒

>  2012/05/13 (日) 12:44:38        [qwerty]
> http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13003592/
> うおおおおおおおおおおおおおお平兵衛がいつのまにか閉店してたあああああああ
> あの店長さん死んだのか(;´Д`)くいてええええええええええええええええええええええええええええええええええええ

一目みて俺の嫌いなタイプの店だとわかった、こういう入りにくい店は根こそぎ無くなっていいよ(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)12時41分03秒

>  2012/05/13 (日) 12:44:33        [qwerty]
> > なにこれおいしそう(;´Д`)
> 低温で長時間かけて揚げるちょう厚切りとんかつの店だよ(;´Д`)

うわ不味そう(;´Д`)山岡さんの言う美味いトンカツと真逆なことしてる

参考:2012/05/13(日)12時43分05秒

>  2012/05/13 (日) 12:44:27        [qwerty]
> > なにこれおいしそう(;´Д`)
> 料理・味 2.94って相当低いぞ(;´Д`)

口コミ見ればわかるけどキチガイ系の店だな(;´Д`)

参考:2012/05/13(日)12時43分00秒

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