> > 我慢できなくなったのでブラジル産ﾁｷﾝのｼﾁｭｰ2杯目(;´Д`)じゃがいもゴロゴロおいしいな
> ｼﾞｬｶﾞｲﾓが溶けないようにいつもﾚﾝｼﾞで水分飛ばしてからｼﾁｭｰとかｶﾚｰに入れてるのは俺だけかなぁ(;´Д`)

ｸｴﾝ酸でｼﾞｬｶﾞｲﾓの表面が固まって煮崩れしなくなるとのことなんで
ﾚﾓﾝ汁入れた湯で一度茹でるんだよ
おでんの時とかそうしてる

参考：2012/12/04(火)15時08分32秒

> > ﾒｰｸｲｰﾝ使おうよ(;´Д`)
> ﾙｰ少なめなので煮崩したじゃがいもでとろみ増やしてやるんだ(;´Д`)あっさりなのにﾎﾞﾘｭｰﾑ感は損なわれなくて美味しいんだ

ﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙｶﾚｰのﾄﾛﾐはそれだったか(;´Д`)やってみるか

参考：2012/12/04(火)15時15分55秒

> > ｼﾞｬｶﾞｲﾓが溶けないようにいつもﾚﾝｼﾞで水分飛ばしてからｼﾁｭｰとかｶﾚｰに入れてるのは俺だけかなぁ(;´Д`)
> ﾒｰｸｲｰﾝ使おうよ(;´Д`)

ﾙｰ少なめなので煮崩したじゃがいもでとろみ増やしてやるんだ(;´Д`)あっさりなのにﾎﾞﾘｭｰﾑ感は損なわれなくて美味しいんだ

参考：2012/12/04(火)15時13分50秒

> > ｼﾞｬｶﾞｲﾓが溶けないようにいつもﾚﾝｼﾞで水分飛ばしてからｼﾁｭｰとかｶﾚｰに入れてるのは俺だけかなぁ(;´Д`)
> 煮崩れさせる用と具材として食べる用のじゃがいもを用意するのも俺だけかなあ(;´Д`)

ｽｰﾊﾟｰで品種まで書いてないんだよな(;´Д`)

参考：2012/12/04(火)15時12分11秒

> > 我慢できなくなったのでブラジル産ﾁｷﾝのｼﾁｭｰ2杯目(;´Д`)じゃがいもゴロゴロおいしいな
> ｼﾞｬｶﾞｲﾓが溶けないようにいつもﾚﾝｼﾞで水分飛ばしてからｼﾁｭｰとかｶﾚｰに入れてるのは俺だけかなぁ(;´Д`)

ﾒｰｸｲｰﾝ使おうよ(;´Д`)

参考：2012/12/04(火)15時08分32秒

> > ｼﾞｬｶﾞｲﾓが溶けないようにいつもﾚﾝｼﾞで水分飛ばしてからｼﾁｭｰとかｶﾚｰに入れてるのは俺だけかなぁ(;´Д`)
> 煮崩れさせる用と具材として食べる用のじゃがいもを用意するのも俺だけかなあ(;´Д`)

全行程で強火だと煮崩れが云々と読んだ覚えがある(;´Д`)俺は中火以下で炒めて弱火で煮込むよ

参考：2012/12/04(火)15時12分11秒

> > 我慢できなくなったのでブラジル産ﾁｷﾝのｼﾁｭｰ2杯目(;´Д`)じゃがいもゴロゴロおいしいな
> ｼﾞｬｶﾞｲﾓが溶けないようにいつもﾚﾝｼﾞで水分飛ばしてからｼﾁｭｰとかｶﾚｰに入れてるのは俺だけかなぁ(;´Д`)

煮崩れさせる用と具材として食べる用のじゃがいもを用意するのも俺だけかなあ(;´Д`)

参考：2012/12/04(火)15時08分32秒

> 我慢できなくなったのでブラジル産ﾁｷﾝのｼﾁｭｰ2杯目(;´Д`)じゃがいもゴロゴロおいしいな

ｼﾞｬｶﾞｲﾓが溶けないようにいつもﾚﾝｼﾞで水分飛ばしてからｼﾁｭｰとかｶﾚｰに入れてるのは俺だけかなぁ(;´Д`)

参考：2012/12/04(火)15時07分02秒

我慢できなくなったのでブラジル産ﾁｷﾝのｼﾁｭｰ2杯目(;´Д`)じゃがいもゴロゴロおいしいな