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＞ 2005/11/18 (金) 20:24:28 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > ロングパスタ [LONG PASTA]
> > 長さは通常25cmに揃えられている。
> > カッペリーニ [Capellini]
> > 丸、直径0.9mm。カッペリーニ・ダンジェロ[Capellini D'Angelo]とも呼ぶ。冷製パスタやスープに使用
> > フェデリーニ [Fedelini]
> > 丸、直径1.3mm
> > スパゲティーニ [Spaghettini]
> > 丸、直径1.5mm-1.7mm
> > スパゲッティ [Spaghetti]
> > 丸、直径1.9mm
> > リングイネ [Linguine]
> > 楕円、短径1mm、長径3mm。弾力があり、モチモチとした触感が楽しめる
> > ブカティーニ [Bucatini]
> > 穴があいている。太めの場合ブカトーニと呼ぶ[Bucatoni]
> > リッチャレッレ [Ricciarelle]
> > 平形で周囲が波打っている。別名ラザーニェ・リッチェ[Lasagne Ricce]
> > フェットチーネ [Fettucine]
> > 平形、5mm-8mm幅。タリアテッレ[Tagliatelle]もほぼ同じ。
> > フェットチーネ・コン・スピナーチ [Fettucine con Spinaci]
> > 平形、ほうれん草入りフェットチーネ
> > ショートパスタ [SHORT PASTA]
> > マカロニタイプ（筒状）
> > 名称 表記 語源・特徴
> > カネロニ [Cannelloni] 大きな筒状で中に具を詰めて使う。ラザニアを巻いて代用できる
> > キフェリ・リガーテイ [Chifferi Rigati] 短いチューブを曲げた形
> > ジュメーリィ [Gemelli] （双子）マカロニを２つ組み合わせたもの
> > マケロニ・リガーティ [Maccheroni Rigati] ペンネの表面に細い溝を入れたもの
> > ペンネ [Penne] （ペン先）
> > フィリングタイプ（具入り）
> > フィリングとはミートソースを固めに煮詰めて、卵の黄身とパン粉を練り合わせたモノのこと。
> > 名称 表記 語源・特徴
> > アニョロッティ [Agnolotti] ラビオリを餃子のように作ったモノ
> > トルテリーニ [Tortellini] 帽子形。丸い生地にフィリングを入れ、包み込んでから端を折り合わせる
> > トルテローニ [Tortelloni] 指輪形。四角い生地にフィリングを入れ、包み込んでから端を折り合わせる
> > メッツァルーナ [Mezzaluna] （半月）ラビオリを半月型にしたもの
> > ラビオリ [Ravioli] 枕のような形。真ん中にフィリングを詰め、ギザギザに切り分けたもの
> > セメチコリアタイプ（粒状）
> > 主にスープに入れて使用される。
> > 名称 表記 語源・特徴
> > セメチコリア [] （米粒状）
> > メローネ [Mellone] （メロン）
> > ステリーネ [Stelline] （星）
> > クォレッティ [Cuoretti] （小さなハート）
> > その他
> > 名称 表記 語源・特徴
> > エリケ [Eliche] （螺旋）ソースが絡みやすいように深くねじれている。
> > エリケ・トリコロール [Eliche Tricolori] トマトとほうれんそうで色付けした３色のエリケ
> > エスカルゴ [] （かたつむり）ゼンマイのような形
> > オレキエッテ [Orecchiette] （小さな耳たぶ）帽子型とも呼ばれる、円形の中心をへこませた形
> > カンパニオーレ [Campagnole] （田舎風）マカロニを真ん中から半分を裂いた壊れた形
> > コンキリエ [Conchiglie] （貝）
> > ラザニア [Lasagne] （板状）
> > ルオータ [Ruota] （車輪）車輪のワッカと６本の軸からなる
> > ファルファッレ [Farfalle] （蝶）結んだリボンのような形
> > フィギュリーネ [Figurine] ミッキーマウスなどのキャラクターもののパスタもあり、様々な形のものが作られている
> > エッグパスタ [EGG PASTA]
> > 水の代わりに卵を練り込んだパスタ。基本的にはロングパスタに分類される。
> > 名称 表記 語源・特徴
> > カッペリーニ [Capellini] （髪の毛）ロングパスタ参照
> > フェットチーネ [Fettucine] リボン状のパスタ
> > タリアテッレ [Tagliatelle] フェットチーネよりやや幅広
> > パッパルデッレ [] リボン状の最も幅広なパスタ
> > カネロニ [Cannelloni] 大きな筒状。ラザニアを巻いて代用できる
> > ガルガネッリ [Gargnelli] 四角いパスタを角から巻いてペンネの形にしたもの
> > ラザニア [Lasagne] 板状
> 長文UZEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
全文引用UZEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
参考：2005/11/18(金)20時23分58秒
＞ 2005/11/18 (金) 20:24:26 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> > ロングパスタ [LONG PASTA]
> > 長さは通常25cmに揃えられている。
> > カッペリーニ [Capellini]
> > 丸、直径0.9mm。カッペリーニ・ダンジェロ[Capellini D'Angelo]とも呼ぶ。冷製パスタやスープに使用
> > フェデリーニ [Fedelini]
> > 丸、直径1.3mm
> > スパゲティーニ [Spaghettini]
> > 丸、直径1.5mm-1.7mm
> > スパゲッティ [Spaghetti]
> > 丸、直径1.9mm
> > リングイネ [Linguine]
> > 楕円、短径1mm、長径3mm。弾力があり、モチモチとした触感が楽しめる
> > ブカティーニ [Bucatini]
> > 穴があいている。太めの場合ブカトーニと呼ぶ[Bucatoni]
> > リッチャレッレ [Ricciarelle]
> > 平形で周囲が波打っている。別名ラザーニェ・リッチェ[Lasagne Ricce]
> > フェットチーネ [Fettucine]
> > 平形、5mm-8mm幅。タリアテッレ[Tagliatelle]もほぼ同じ。
> > フェットチーネ・コン・スピナーチ [Fettucine con Spinaci]
> > 平形、ほうれん草入りフェットチーネ
> > ショートパスタ [SHORT PASTA]
> > マカロニタイプ（筒状）
> > 名称 表記 語源・特徴
> > カネロニ [Cannelloni] 大きな筒状で中に具を詰めて使う。ラザニアを巻いて代用できる
> > キフェリ・リガーテイ [Chifferi Rigati] 短いチューブを曲げた形
> > ジュメーリィ [Gemelli] （双子）マカロニを２つ組み合わせたもの
> > マケロニ・リガーティ [Maccheroni Rigati] ペンネの表面に細い溝を入れたもの
> > ペンネ [Penne] （ペン先）
> > フィリングタイプ（具入り）
> > フィリングとはミートソースを固めに煮詰めて、卵の黄身とパン粉を練り合わせたモノのこと。
> > 名称 表記 語源・特徴
> > アニョロッティ [Agnolotti] ラビオリを餃子のように作ったモノ
> > トルテリーニ [Tortellini] 帽子形。丸い生地にフィリングを入れ、包み込んでから端を折り合わせる
> > トルテローニ [Tortelloni] 指輪形。四角い生地にフィリングを入れ、包み込んでから端を折り合わせる
> > メッツァルーナ [Mezzaluna] （半月）ラビオリを半月型にしたもの
> > ラビオリ [Ravioli] 枕のような形。真ん中にフィリングを詰め、ギザギザに切り分けたもの
> > セメチコリアタイプ（粒状）
> > 主にスープに入れて使用される。
> > 名称 表記 語源・特徴
> > セメチコリア [] （米粒状）
> > メローネ [Mellone] （メロン）
> > ステリーネ [Stelline] （星）
> > クォレッティ [Cuoretti] （小さなハート）
> > その他
> > 名称 表記 語源・特徴
> > エリケ [Eliche] （螺旋）ソースが絡みやすいように深くねじれている。
> > エリケ・トリコロール [Eliche Tricolori] トマトとほうれんそうで色付けした３色のエリケ
> > エスカルゴ [] （かたつむり）ゼンマイのような形
> > オレキエッテ [Orecchiette] （小さな耳たぶ）帽子型とも呼ばれる、円形の中心をへこませた形
> > カンパニオーレ [Campagnole] （田舎風）マカロニを真ん中から半分を裂いた壊れた形
> > コンキリエ [Conchiglie] （貝）
> > ラザニア [Lasagne] （板状）
> > ルオータ [Ruota] （車輪）車輪のワッカと６本の軸からなる
> > ファルファッレ [Farfalle] （蝶）結んだリボンのような形
> > フィギュリーネ [Figurine] ミッキーマウスなどのキャラクターもののパスタもあり、様々な形のものが作られている
> > エッグパスタ [EGG PASTA]
> > 水の代わりに卵を練り込んだパスタ。基本的にはロングパスタに分類される。
> > 名称 表記 語源・特徴
> > カッペリーニ [Capellini] （髪の毛）ロングパスタ参照
> > フェットチーネ [Fettucine] リボン状のパスタ
> > タリアテッレ [Tagliatelle] フェットチーネよりやや幅広
> > パッパルデッレ [] リボン状の最も幅広なパスタ
> > カネロニ [Cannelloni] 大きな筒状。ラザニアを巻いて代用できる
> > ガルガネッリ [Gargnelli] 四角いパスタを角から巻いてペンネの形にしたもの
> > ラザニア [Lasagne] 板状
> 長文UZEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
全文引用UZEEEEEEEEEEEEEEEE
参考：2005/11/18(金)20時23分58秒
＞ 2005/11/18 (金) 20:23:58 ◆ ▼ ◇ [qwerty]> ロングパスタ [LONG PASTA]
> 長さは通常25cmに揃えられている。
> カッペリーニ [Capellini]
> 丸、直径0.9mm。カッペリーニ・ダンジェロ[Capellini D'Angelo]とも呼ぶ。冷製パスタやスープに使用
> フェデリーニ [Fedelini]
> 丸、直径1.3mm
> スパゲティーニ [Spaghettini]
> 丸、直径1.5mm-1.7mm
> スパゲッティ [Spaghetti]
> 丸、直径1.9mm
> リングイネ [Linguine]
> 楕円、短径1mm、長径3mm。弾力があり、モチモチとした触感が楽しめる
> ブカティーニ [Bucatini]
> 穴があいている。太めの場合ブカトーニと呼ぶ[Bucatoni]
> リッチャレッレ [Ricciarelle]
> 平形で周囲が波打っている。別名ラザーニェ・リッチェ[Lasagne Ricce]
> フェットチーネ [Fettucine]
> 平形、5mm-8mm幅。タリアテッレ[Tagliatelle]もほぼ同じ。
> フェットチーネ・コン・スピナーチ [Fettucine con Spinaci]
> 平形、ほうれん草入りフェットチーネ
> ショートパスタ [SHORT PASTA]
> マカロニタイプ（筒状）
> 名称 表記 語源・特徴
> カネロニ [Cannelloni] 大きな筒状で中に具を詰めて使う。ラザニアを巻いて代用できる
> キフェリ・リガーテイ [Chifferi Rigati] 短いチューブを曲げた形
> ジュメーリィ [Gemelli] （双子）マカロニを２つ組み合わせたもの
> マケロニ・リガーティ [Maccheroni Rigati] ペンネの表面に細い溝を入れたもの
> ペンネ [Penne] （ペン先）
> フィリングタイプ（具入り）
> フィリングとはミートソースを固めに煮詰めて、卵の黄身とパン粉を練り合わせたモノのこと。
> 名称 表記 語源・特徴
> アニョロッティ [Agnolotti] ラビオリを餃子のように作ったモノ
> トルテリーニ [Tortellini] 帽子形。丸い生地にフィリングを入れ、包み込んでから端を折り合わせる
> トルテローニ [Tortelloni] 指輪形。四角い生地にフィリングを入れ、包み込んでから端を折り合わせる
> メッツァルーナ [Mezzaluna] （半月）ラビオリを半月型にしたもの
> ラビオリ [Ravioli] 枕のような形。真ん中にフィリングを詰め、ギザギザに切り分けたもの
> セメチコリアタイプ（粒状）
> 主にスープに入れて使用される。
> 名称 表記 語源・特徴
> セメチコリア [] （米粒状）
> メローネ [Mellone] （メロン）
> ステリーネ [Stelline] （星）
> クォレッティ [Cuoretti] （小さなハート）
> その他
> 名称 表記 語源・特徴
> エリケ [Eliche] （螺旋）ソースが絡みやすいように深くねじれている。
> エリケ・トリコロール [Eliche Tricolori] トマトとほうれんそうで色付けした３色のエリケ
> エスカルゴ [] （かたつむり）ゼンマイのような形
> オレキエッテ [Orecchiette] （小さな耳たぶ）帽子型とも呼ばれる、円形の中心をへこませた形
> カンパニオーレ [Campagnole] （田舎風）マカロニを真ん中から半分を裂いた壊れた形
> コンキリエ [Conchiglie] （貝）
> ラザニア [Lasagne] （板状）
> ルオータ [Ruota] （車輪）車輪のワッカと６本の軸からなる
> ファルファッレ [Farfalle] （蝶）結んだリボンのような形
> フィギュリーネ [Figurine] ミッキーマウスなどのキャラクターもののパスタもあり、様々な形のものが作られている
> エッグパスタ [EGG PASTA]
> 水の代わりに卵を練り込んだパスタ。基本的にはロングパスタに分類される。
> 名称 表記 語源・特徴
> カッペリーニ [Capellini] （髪の毛）ロングパスタ参照
> フェットチーネ [Fettucine] リボン状のパスタ
> タリアテッレ [Tagliatelle] フェットチーネよりやや幅広
> パッパルデッレ [] リボン状の最も幅広なパスタ
> カネロニ [Cannelloni] 大きな筒状。ラザニアを巻いて代用できる
> ガルガネッリ [Gargnelli] 四角いパスタを角から巻いてペンネの形にしたもの
> ラザニア [Lasagne] 板状
長文UZEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
参考：2005/11/18(金)20時23分03秒
2005/11/18 (金) 20:23:03 ◆ ▼ ◇ [qwerty]ロングパスタ [LONG PASTA]
長さは通常25cmに揃えられている。
カッペリーニ [Capellini]
丸、直径0.9mm。カッペリーニ・ダンジェロ[Capellini D'Angelo]とも呼ぶ。冷製パスタやスープに使用
フェデリーニ [Fedelini]
丸、直径1.3mm
スパゲティーニ [Spaghettini]
丸、直径1.5mm-1.7mm
スパゲッティ [Spaghetti]
丸、直径1.9mm
リングイネ [Linguine]
楕円、短径1mm、長径3mm。弾力があり、モチモチとした触感が楽しめる
ブカティーニ [Bucatini]
穴があいている。太めの場合ブカトーニと呼ぶ[Bucatoni]
リッチャレッレ [Ricciarelle]
平形で周囲が波打っている。別名ラザーニェ・リッチェ[Lasagne Ricce]
フェットチーネ [Fettucine]
平形、5mm-8mm幅。タリアテッレ[Tagliatelle]もほぼ同じ。
フェットチーネ・コン・スピナーチ [Fettucine con Spinaci]
平形、ほうれん草入りフェットチーネ
ショートパスタ [SHORT PASTA]
マカロニタイプ（筒状）
名称 表記 語源・特徴
カネロニ [Cannelloni] 大きな筒状で中に具を詰めて使う。ラザニアを巻いて代用できる
キフェリ・リガーテイ [Chifferi Rigati] 短いチューブを曲げた形
ジュメーリィ [Gemelli] （双子）マカロニを２つ組み合わせたもの
マケロニ・リガーティ [Maccheroni Rigati] ペンネの表面に細い溝を入れたもの
ペンネ [Penne] （ペン先）
フィリングタイプ（具入り）
フィリングとはミートソースを固めに煮詰めて、卵の黄身とパン粉を練り合わせたモノのこと。
名称 表記 語源・特徴
アニョロッティ [Agnolotti] ラビオリを餃子のように作ったモノ
トルテリーニ [Tortellini] 帽子形。丸い生地にフィリングを入れ、包み込んでから端を折り合わせる
トルテローニ [Tortelloni] 指輪形。四角い生地にフィリングを入れ、包み込んでから端を折り合わせる
メッツァルーナ [Mezzaluna] （半月）ラビオリを半月型にしたもの
ラビオリ [Ravioli] 枕のような形。真ん中にフィリングを詰め、ギザギザに切り分けたもの
セメチコリアタイプ（粒状）
主にスープに入れて使用される。
名称 表記 語源・特徴
セメチコリア [] （米粒状）
メローネ [Mellone] （メロン）
ステリーネ [Stelline] （星）
クォレッティ [Cuoretti] （小さなハート）
その他
名称 表記 語源・特徴
エリケ [Eliche] （螺旋）ソースが絡みやすいように深くねじれている。
エリケ・トリコロール [Eliche Tricolori] トマトとほうれんそうで色付けした３色のエリケ
エスカルゴ [] （かたつむり）ゼンマイのような形
オレキエッテ [Orecchiette] （小さな耳たぶ）帽子型とも呼ばれる、円形の中心をへこませた形
カンパニオーレ [Campagnole] （田舎風）マカロニを真ん中から半分を裂いた壊れた形
コンキリエ [Conchiglie] （貝）
ラザニア [Lasagne] （板状）
ルオータ [Ruota] （車輪）車輪のワッカと６本の軸からなる
ファルファッレ [Farfalle] （蝶）結んだリボンのような形
フィギュリーネ [Figurine] ミッキーマウスなどのキャラクターもののパスタもあり、様々な形のものが作られている
エッグパスタ [EGG PASTA]
水の代わりに卵を練り込んだパスタ。基本的にはロングパスタに分類される。
名称 表記 語源・特徴
カッペリーニ [Capellini] （髪の毛）ロングパスタ参照
フェットチーネ [Fettucine] リボン状のパスタ
タリアテッレ [Tagliatelle] フェットチーネよりやや幅広
パッパルデッレ [] リボン状の最も幅広なパスタ
カネロニ [Cannelloni] 大きな筒状。ラザニアを巻いて代用できる
ガルガネッリ [Gargnelli] 四角いパスタを角から巻いてペンネの形にしたもの
ラザニア [Lasagne] 板状
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