> > ﾒﾝﾃの頻度としやすさが違うだけ？(;´Д`)
> 刃は剛性や食材のくっつきにくさや研ぎ角度(;´Д`)柄の持ちやすさ
> プロが使うのは調理後に洗って拭きとってやらないとサビがでる
> 高いのを買ってすぐ駄目にしてしまう客が多いそうだ

鉄製のは研ぎやすくて鋭いけどすぐ丸くなり錆びやすいｲﾒｰｼﾞ(;´Д`)

参考：2015/09/23(水)13時52分38秒

> > 包丁屋の主人にきいたらメンテナンスしていれば2万円のも100均のも切れ味は変わらんとのことだった(;´Д`)
> ﾒﾝﾃの頻度としやすさが違うだけ？(;´Д`)

刃は剛性や食材のくっつきにくさや研ぎ角度(;´Д`)柄の持ちやすさ
プロが使うのは調理後に洗って拭きとってやらないとサビがでる
高いのを買ってすぐ駄目にしてしまう客が多いそうだ

参考：2015/09/23(水)13時44分02秒

> > 100均のは初動がﾃｷﾄｰだと思う(;´Д`)研ぎ直すの割と大変だみたいな動画見たなyoutubeで
> 材料が悪すぎて研ぎ直したら直ぐ使えなくなるって感じだろ(;´Д`)

いや研げば使えるけどｽｯﾊﾟﾘ行くまで研ぐのに時間かかるとかそんな感じだった(;´Д`)
基本的に包丁研ぐのは角度ｷｰﾌﾟするの難しいし
ｼﾛｰﾄは安めの包丁買い替えたほうが楽なんじゃないかみたいな

参考：2015/09/23(水)13時45分04秒

> > 人参1/2本とかﾀﾏﾈｷﾞ1/2個くらいみじん切りするのに機械持ち出すのは鬱陶しいかなあと(;´Д`)
> 掃除めんどくさいもんな(;´Д`)

通販番組見てると便利そうな調理具欲しくなってくるので困る(;´Д`)
ほとんど料理なんかしないのに

参考：2015/09/23(水)13時46分07秒

> > みじん切りはﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰつかっちゃうな(;´Д`)漏れは
> 人参1/2本とかﾀﾏﾈｷﾞ1/2個くらいみじん切りするのに機械持ち出すのは鬱陶しいかなあと(;´Д`)

掃除めんどくさいもんな(;´Д`)

参考：2015/09/23(水)13時45分36秒

> > みじん切りするのに刃が食い込まないと怖いよ(;´Д`)
> みじん切りはﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰつかっちゃうな(;´Д`)漏れは

人参1/2本とかﾀﾏﾈｷﾞ1/2個くらいみじん切りするのに機械持ち出すのは鬱陶しいかなあと(;´Д`)

参考：2015/09/23(水)13時41分13秒

> > 包丁屋の主人にきいたらメンテナンスしていれば2万円のも100均のも切れ味は変わらんとのことだった(;´Д`)
> 100均のは初動がﾃｷﾄｰだと思う(;´Д`)研ぎ直すの割と大変だみたいな動画見たなyoutubeで

材料が悪すぎて研ぎ直したら直ぐ使えなくなるって感じだろ(;´Д`)

参考：2015/09/23(水)13時44分07秒

> > 3千円ｸﾗｽの包丁でもｼｮﾎﾞｽﾃﾝ包丁なんかとくらべものにならない切れ味だったりしますか？(;´Д`)ちょっと検討しよう
> 包丁屋の主人にきいたらメンテナンスしていれば2万円のも100均のも切れ味は変わらんとのことだった(;´Д`)

100均のは初動がﾃｷﾄｰだと思う(;´Д`)研ぎ直すの割と大変だみたいな動画見たなyoutubeで

参考：2015/09/23(水)13時41分48秒

> > 3千円ｸﾗｽの包丁でもｼｮﾎﾞｽﾃﾝ包丁なんかとくらべものにならない切れ味だったりしますか？(;´Д`)ちょっと検討しよう
> 包丁屋の主人にきいたらメンテナンスしていれば2万円のも100均のも切れ味は変わらんとのことだった(;´Д`)

ﾒﾝﾃの頻度としやすさが違うだけ？(;´Д`)

参考：2015/09/23(水)13時41分48秒

> > ﾌﾞﾚｰｶｰﾊﾞｰも1mくらい必要なんじゃないの(;´Д`)まあ普通のﾒｶﾞﾈ掛けて足で踏んでもいけそうだけど
> 70cmくらいかな？(;´Д`)ﾊﾞｲｸのﾘｱｱｸｽﾙで12kg/ｍくらいなので50cm長のﾄﾙｸﾚﾝﾁでも余裕

50cmとかだと差し込み1/2くらいだよね(;´Д`)なんかｽﾄでわざわざでかいｿｹｯﾄ買ったら
深さが足りなくてきええええってなったよﾌﾛﾝﾄだけど

参考：2015/09/23(水)13時39分55秒

> > こないだ刃の黒幕という3千円くらいするｾﾗﾐｯｸ砥石買って
> > 家の安包丁たまに研いでいるんだが3千円出すなら貝印の関孫六でも
> > 買ったほうがよかったのではないかと(;´Д`)工具はKTCが主流です
> > あとはｽﾄﾚｰﾄとﾎﾑｾﾝのSK11とか
> 3千円ｸﾗｽの包丁でもｼｮﾎﾞｽﾃﾝ包丁なんかとくらべものにならない切れ味だったりしますか？(;´Д`)ちょっと検討しよう

包丁屋の主人にきいたらメンテナンスしていれば2万円のも100均のも切れ味は変わらんとのことだった(;´Д`)

参考：2015/09/23(水)13時35分16秒

> > どんだけでかいニンジンよ(;´Д`)かぼちゃならわかるが
> みじん切りするのに刃が食い込まないと怖いよ(;´Д`)

みじん切りはﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰつかっちゃうな(;´Д`)漏れは

参考：2015/09/23(水)13時40分40秒

> > つうか切れないと危ないよね(;´Д`)人参切るときとか
> どんだけでかいニンジンよ(;´Д`)かぼちゃならわかるが

みじん切りするのに刃が食い込まないと怖いよ(;´Д`)

参考：2015/09/23(水)13時39分17秒

> > ﾌﾞﾚｰｶｰﾊﾞｰあれば余裕っすよ(;´Д`)ｺﾝﾌﾟﾚｯｻ動かしてｴｱｲﾝﾊﾟｸﾄ用意するの面倒だし
> ﾌﾞﾚｰｶｰﾊﾞｰも1mくらい必要なんじゃないの(;´Д`)まあ普通のﾒｶﾞﾈ掛けて足で踏んでもいけそうだけど

70cmくらいかな？(;´Д`)ﾊﾞｲｸのﾘｱｱｸｽﾙで12kg/ｍくらいなので50cm長のﾄﾙｸﾚﾝﾁでも余裕

参考：2015/09/23(水)13時34分35秒

> > よく切れる包丁買うと料理が楽しくなるよ(;´Д`)
> つうか切れないと危ないよね(;´Д`)人参切るときとか

どんだけでかいニンジンよ(;´Д`)かぼちゃならわかるが

参考：2015/09/23(水)13時38分23秒

> > よく切れる包丁買うと料理が楽しくなるよ(;´Д`)
> つうか切れないと危ないよね(;´Д`)人切るときとか

に見えた(;´Д`)

参考：2015/09/23(水)13時38分23秒

> > 3千円ｸﾗｽの包丁でもｼｮﾎﾞｽﾃﾝ包丁なんかとくらべものにならない切れ味だったりしますか？(;´Д`)ちょっと検討しよう
> よく切れる包丁買うと料理が楽しくなるよ(;´Д`)

つうか切れないと危ないよね(;´Д`)人参切るときとか

参考：2015/09/23(水)13時37分28秒

> > こないだ刃の黒幕という3千円くらいするｾﾗﾐｯｸ砥石買って
> > 家の安包丁たまに研いでいるんだが3千円出すなら貝印の関孫六でも
> > 買ったほうがよかったのではないかと(;´Д`)工具はKTCが主流です
> > あとはｽﾄﾚｰﾄとﾎﾑｾﾝのSK11とか
> 3千円ｸﾗｽの包丁でもｼｮﾎﾞｽﾃﾝ包丁なんかとくらべものにならない切れ味だったりしますか？(;´Д`)ちょっと検討しよう

貝印で新品なら多分ｽﾊﾟｯｽﾊﾟ切れると思う(;´Д`)
なんか切れ味が持続するやつは研ぎ直しにくく
研ぎ直しやすいやつはすぐ切れ味が落ちるっぽい

参考：2015/09/23(水)13時35分16秒

> > こないだ刃の黒幕という3千円くらいするｾﾗﾐｯｸ砥石買って
> > 家の安包丁たまに研いでいるんだが3千円出すなら貝印の関孫六でも
> > 買ったほうがよかったのではないかと(;´Д`)工具はKTCが主流です
> > あとはｽﾄﾚｰﾄとﾎﾑｾﾝのSK11とか
> 3千円ｸﾗｽの包丁でもｼｮﾎﾞｽﾃﾝ包丁なんかとくらべものにならない切れ味だったりしますか？(;´Д`)ちょっと検討しよう

よく切れる包丁買うと料理が楽しくなるよ(;´Д`)

参考：2015/09/23(水)13時35分16秒

> > 包丁ネタにはあまり食いつきがなかったな(;´Д`)あやしいシェフくらいか
> > 工具は分野が多岐すぎるしな
> > 俺的には電動工具と刃物は信頼性が必要だと思うけど
> > SnapOnとかの工具は高すぎて無駄だと思う(;´Д`)日本製の中くらいのでいいんじゃないの
> こないだ刃の黒幕という3千円くらいするｾﾗﾐｯｸ砥石買って
> 家の安包丁たまに研いでいるんだが3千円出すなら貝印の関孫六でも
> 買ったほうがよかったのではないかと(;´Д`)工具はKTCが主流です
> あとはｽﾄﾚｰﾄとﾎﾑｾﾝのSK11とか

3千円ｸﾗｽの包丁でもｼｮﾎﾞｽﾃﾝ包丁なんかとくらべものにならない切れ味だったりしますか？(;´Д`)ちょっと検討しよう

参考：2015/09/23(水)13時30分55秒

> > 27とかのｱｸｽﾙだったら手工具じゃなくて電動ｲﾝﾊﾟｸﾄじゃねえと(;´Д`)
> ﾌﾞﾚｰｶｰﾊﾞｰあれば余裕っすよ(;´Д`)ｺﾝﾌﾟﾚｯｻ動かしてｴｱｲﾝﾊﾟｸﾄ用意するの面倒だし

ﾌﾞﾚｰｶｰﾊﾞｰも1mくらい必要なんじゃないの(;´Д`)まあ普通のﾒｶﾞﾈ掛けて足で踏んでもいけそうだけど

参考：2015/09/23(水)13時32分56秒

> > 去年ｲﾉｼｼﾊﾞﾗすのに包丁の研ぐｺﾂいたけどさっぱりだったなあ
> > 日本製ならﾍﾞｯｾﾙとかの下ｸﾗｽでもじゅうぶん良いと思う(;´Д`)
> > ｽﾅｯﾌﾟｵﾝ12㎜ﾚﾝﾁあっても27㎜のｱｸｽﾙﾅｯﾄ外せないし工具は数だよｱﾆｷ
> 27とかのｱｸｽﾙだったら手工具じゃなくて電動ｲﾝﾊﾟｸﾄじゃねえと(;´Д`)

ﾌﾞﾚｰｶｰﾊﾞｰあれば余裕っすよ(;´Д`)ｺﾝﾌﾟﾚｯｻ動かしてｴｱｲﾝﾊﾟｸﾄ用意するの面倒だし

参考：2015/09/23(水)13時31分47秒

> > 包丁ネタにはあまり食いつきがなかったな(;´Д`)あやしいシェフくらいか
> > 工具は分野が多岐すぎるしな
> > 俺的には電動工具と刃物は信頼性が必要だと思うけど
> > SnapOnとかの工具は高すぎて無駄だと思う(;´Д`)日本製の中くらいのでいいんじゃないの
> 去年ｲﾉｼｼﾊﾞﾗすのに包丁の研ぐｺﾂいたけどさっぱりだったなあ
> 日本製ならﾍﾞｯｾﾙとかの下ｸﾗｽでもじゅうぶん良いと思う(;´Д`)
> ｽﾅｯﾌﾟｵﾝ12㎜ﾚﾝﾁあっても27㎜のｱｸｽﾙﾅｯﾄ外せないし工具は数だよｱﾆｷ

27とかのｱｸｽﾙだったら手工具じゃなくて電動ｲﾝﾊﾟｸﾄじゃねえと(;´Д`)

参考：2015/09/23(水)13時30分43秒

> 包丁ネタにはあまり食いつきがなかったな(;´Д`)あやしいシェフくらいか
> 工具は分野が多岐すぎるしな
> 俺的には電動工具と刃物は信頼性が必要だと思うけど
> SnapOnとかの工具は高すぎて無駄だと思う(;´Д`)日本製の中くらいのでいいんじゃないの

こないだ刃の黒幕という3千円くらいするｾﾗﾐｯｸ砥石買って
家の安包丁たまに研いでいるんだが3千円出すなら貝印の関孫六でも
買ったほうがよかったのではないかと(;´Д`)工具はKTCが主流です
あとはｽﾄﾚｰﾄとﾎﾑｾﾝのSK11とか

参考：2015/09/23(水)13時27分18秒

> 包丁ネタにはあまり食いつきがなかったな(;´Д`)あやしいシェフくらいか
> 工具は分野が多岐すぎるしな
> 俺的には電動工具と刃物は信頼性が必要だと思うけど
> SnapOnとかの工具は高すぎて無駄だと思う(;´Д`)日本製の中くらいのでいいんじゃないの

去年ｲﾉｼｼﾊﾞﾗすのに包丁の研ぐｺﾂいたけどさっぱりだったなあ
日本製ならﾍﾞｯｾﾙとかの下ｸﾗｽでもじゅうぶん良いと思う(;´Д`)
ｽﾅｯﾌﾟｵﾝ12㎜ﾚﾝﾁあっても27㎜のｱｸｽﾙﾅｯﾄ外せないし工具は数だよｱﾆｷ

参考：2015/09/23(水)13時27分18秒

包丁ネタにはあまり食いつきがなかったな(;´Д`)あやしいシェフくらいか
工具は分野が多岐すぎるしな
俺的には電動工具と刃物は信頼性が必要だと思うけど
SnapOnとかの工具は高すぎて無駄だと思う(;´Д`)日本製の中くらいのでいいんじゃないの