「根掘り葉掘り」という言葉があります。
　広辞苑によると、「根本から枝葉に至るまで、残らず。」と書いてあります。

　根っこは掘ることができますが、葉っぱは掘ることができません。
　ひょっとして、地中に葉っぱのある植物が存在するのでしょうか。

　じゃがいもは地下茎で、茎が地中に埋まっているわけですから、
　葉っぱがあるのかも・・・いやいや見たことありません。