体の中でその水分量がもっとも多いのは「脳」だったのだ。
じつに８５％もの水分を含んでいる。
なんでこんなに水に含むのかは脳細胞が十分に働くには、液体に浮いている
状態が必要なのだろう・・とかいわれている。脳は、食品にたとえるなら
「豆腐のよう」が一番近い。豆腐は水分量が８８％で、ほとんど脳と一緒なのだ。