デビッド伊東の試食会に行って来ました。 
      ７時前から、待たされること２時間近く、 
      やっと食べることが出来ました。 

      店長のデビッド伊東の印象は 
      気配りのできるラーメン店主。 
      笑顔でお客に挨拶、待たせたことをいちいちお詫びをする。 
      麺を取り出したときに切れ端がカウンターに飛んだら 
      低姿勢にあやまる。 
      麺を担当しながら、スープ担当にタイミングを計って声をかけていた。 
      麺あげは平ざるで、試食ということで少な目の量になっていた。 
      動作はテキパキ、一所懸命やっているのがみえて気持ちよかったです。 
      麺あげ、初めは３人前ずつ作っていたが、途中から６人前ぐらいまでゆで
      ていた。 
      火力が弱くて時間がかかっていたようだが、スタジオなので仕方なかった
      ようだ。 

      麺はあれっ、ちょっと太い。 
      太麺ではありませんが、一風堂のような細麺ではありません。 
      麺は細麺よりも好みでした。 
      茹で加減もや柔らかすぎず、ちょうどよかったです。 
      ただ、ゆですぎといっていた人もいたようなので、 
      まだ一定にはなってないかもしれません。 

      スープはとんこつベースに野菜等がはいっていたようです。 
      豚骨臭もなく、九州系のとんこつがあまり得意ではない 
      私には口に合いました。 

      具はなんと大根、ネギチャーシュー。 
      大根には驚きです。 
      柔らかで、だしがしっかりきいてます。 
      和食？かと思ってしまうなんてことはないか。 
      チャーシューは３、４ミリぐらい厚みのあるもも肉。 
      よくわからなかったが何か特殊な作り方をしているらしい。 
      脂ぎってなくてよかった。 

      あと、焦がしネギも意外でした。 
      焦がしネギといったらしょうゆラーメンと思い込んでいましたが 
      とんこつにもあいますね。 

      待たされてお腹がすいていたと言うこともありますが 
      また、食べてみたくなるラーメンでした。 
      私には美味しいと思えるラーメンです。 
      （ただし、行列だとひいてしまいますが。） 

      食べてから１００人全員が食べ終わるまで待って、最終撮影。 
      テレビの現場はああいうものなのだろうが 
      1１時過ぎまでかかるとは思わなかったので、４時間はちょっと疲れまし
      た。 

      １９日渋谷で開店、行列は間違いないでしょう。