> > 人体だってまだ脳の云ﾊﾟｰｾﾝﾄはまだ未知の世界なんだしな！
> > それに深海の世界だってまだまだ未知に充ち満ちてる
> 宇宙はでっかい生命体なんだ
> そして星々はその細胞

ﾌﾞﾗｯｸﾎｰﾙ入ったら本当に別宇宙の
ﾎﾜｲﾄﾎｰﾙとやらから出てこれるのか朝まで議論しようぜ！

参考：2006/09/13(水)04時34分38秒

> > ああ、「その作品に愛着がもてないと病気になってしまう」と言ってたな(;´Д`)
> > ｱﾙｼﾞｭﾅなんかはどうなんだろう。あのｴｷｾﾝﾄﾘｯｸっぷりは愛着が持てたってことなんだろうか
> > WOLF'S RAINは個人的に不調って気がしたけど
> ﾀｰﾝｴｰｶﾞﾝﾀﾞﾑの時は「富野監督が何を言ってるのかさっぱりわからない」
> とか言ってたな(;´Д`)

あいつは頭おかしいからな(;´Д`)多分適当に聞き流してこんな感じで言いやってので作ったんだろうな

参考：2006/09/13(水)04時32分30秒

> > 院を出るまでは宇宙物理の研究はできると思うんだけど
> > その間に進路を決めるのは駄目なのかい？
> 漏れが来年から院生ってなんで知ってるんだい？(;´Д`)
> それは専攻の研究以外に独学でやるってこと？

博士まで行くか修士で就職するか悩む学生は
大概そういう悩みを持つからね(;´Д`)
理想は自分の研究分野で独り立ちする事だろうけど
本人の才能とﾎﾟｽﾄに空きがあるという運が必要だから難しいな

参考：2006/09/13(水)04時29分21秒

> 今夜の住人諸兄は夢見がちだね
> 素敵だね

俺に限って言うなら頭おかしいだけかもしれん

参考：2006/09/13(水)04時35分09秒

今夜の住人諸兄は夢見がちだね
素敵だね

> > グルー社会が区別できてしまったらもともとの議論は大して意味がなくなるよ
> > まさか覚えていないということはないよね？
> > 区別できないことにより発生する問題を扱っているのだから
> > さっきから貴殿は唐突に新たなことを言い出すね
> > 物理法則という概念自体科学という一世界観に過ぎないと突然言い出したけれど
> > 宗教や他との有意な比較が全くない
> > 実験をよくやるよね、科学者は、それはまるで宗教家のようだといった程度で
> > それくらいしかないのではないの？
> > カナヅチについては分からんでもないよ
> > 貴殿はとってつけたようなグルーなんか持って来るよりも
> > そういうところから語ればいいのではないかな
> > そうすればもう少しまともな議論が出来ると思う
> > 言うなれば科学なり技術なりの応用における問題というのは明らかにあるだろう
> > それを以って問題というなら大いに結構だろうし反論する人はおるまいよ
> > でも今回の議論とは大いにずれているようには思うけどね
> > 単なる認識とかなんとかいうより利害とか実際の行為において者の意味合いが変わってくるとか
> > そういう話ではないのかな
> > 無関係であるとは言わないけどね
> > 
> > 論法も結構だけどそれ自体経験的に作られたものではないのかともれは思うよ
> > 偶然かどうか知らないけれど漏れらが生きてゆくうえで
> > 極めて有効に機能した経験則のようなものではないかと思う
> > 数学ならそれを正しいとして組み立てた構造物であるというだけだ
> > いかに記号化したとしても実際に適用されてこそ意味がある
> > そうした論法の正しさを保障するもの自体結局のところ経験によらざるをえない
> > いろいろな考え方はあるだろうが貴殿がそれを正しいと思った理由はそもそも何なのか問いたい
> > 貴殿が何を主張したいのかの方が漏れは分からない
> > 漏れはグルーが出てきたから現実に当てはめるとそれはおかしいねという話をしていただけだし
> > また、貴殿がそれを帰納法の問題点であると言うからそれは違うだろうといっているだけ
> > また宗教と科学が全く一緒だというから違いくらい多少はあるだろうというくらい
> > 確かに宗教に限らず他のものと類似する点があるだろうことは否定し得ないけれど
> > そんなこといってたらなんだってそうじゃない
> 区別できないことにより発生する問題？
> そこが貴殿の勘違いのもとかい？
> 俺はそんなことは一言も言ってないよ
> というか、むしろ区別できても出来なくてもいいといったと思うんだが
> それに論法が経験的に作られたとかは意味がわからないし
> 貴殿が全ては帰納法だとか言ったので演繹法の例を挙げただけ
> よく意味がわからないが、演繹法が経験に基づいて成立したからといって、帰納法とは全く関係ない話だろそれは
> 俺は徹頭徹尾宗教と科学の関係についていったのであり、グルーもその流れから出てきたのであって、
> 貴殿が「科学は一世界観に過ぎないと突然言い出した」と書いたということは、
> 今まで一切の俺の議論はそれに基づいてそれのために進められてきたのだから
> 貴殿は何一つ俺の言うことを理解してなかったということになる
> グルーの話も当然その流れで出てきたのだし、グルーが帰納法の問題を扱っている
> ということは
> 演繹法は帰納法から出来ていると主張する貴殿以外の人間なら納得するところだろうし、
> 貴殿最たる主張の「グルーは現実に当てはまらない」というのも様々な意味で見当違いということになるな
> まぁ貴殿が宗教問題に興味がなく、グルーは現実に当てはまらないという、あまりグルーの意味も
> 論理的整合性もない主張を繰り返したいだけなのだったらまぁこの話は切り上げでいいよ
> グルーのほうはｸﾞｸﾞﾙするなり本で調べるなりすればもう少し知り会は広まるんじゃないかな

自己レス
wikiに現実例が乗ってたのでこれで納得できるかな？

http://en.wikipedia.org/wiki/Grue_(color)

参考：2006/09/13(水)04時28分11秒

> > 宇宙は自分の中にあるよ(´ー｀)
> 人体だってまだ脳の云ﾊﾟｰｾﾝﾄはまだ未知の世界なんだしな！
> それに深海の世界だってまだまだ未知に充ち満ちてる

宇宙はでっかい生命体なんだ
そして星々はその細胞

参考：2006/09/13(水)04時33分42秒

> > たまに外れのサントラを聞くとやっぱり好調・不調はあるんだなと思う
> > 曲を聴く限り楽しんでるっぷりはやっぱり仕事によって違う印象があるな
> ああ、「その作品に愛着がもてないと病気になってしまう」と言ってたな(;´Д`)
> ｱﾙｼﾞｭﾅなんかはどうなんだろう。あのｴｷｾﾝﾄﾘｯｸっぷりは愛着が持てたってことなんだろうか
> WOLF'S RAINは個人的に不調って気がしたけど

ｱｸｴﾘｵﾝの時だったか「馬鹿なのは大好き」みたいなこと言ってたな(;´Д`)
まあそれと別にｱﾙｼﾞｭﾅの時は映像に合わせて編曲して録ってたらしいので
工程そのものも楽しかったのかもしれんね

参考：2006/09/13(水)04時31分16秒

そういえば原子を構成してる物が見つかってた気がするな
結局あれは物質なのかｴﾈﾙｷﾞｰなのか結論でたんだろうか

> > 宇宙はいいよな
> > 人類全てが宇宙のことには興味があるんじゃなかろうか
> > 未だ未知の世界を探求する仕事か。夢のまた夢だな(;´Д`)
> 宇宙は自分の中にあるよ(´ー｀)

人体だってまだ脳の云ﾊﾟｰｾﾝﾄはまだ未知の世界なんだしな！
それに深海の世界だってまだまだ未知に充ち満ちてる

参考：2006/09/13(水)04時29分20秒

> > たまに外れのサントラを聞くとやっぱり好調・不調はあるんだなと思う
> > 曲を聴く限り楽しんでるっぷりはやっぱり仕事によって違う印象があるな
> ああ、「その作品に愛着がもてないと病気になってしまう」と言ってたな(;´Д`)
> ｱﾙｼﾞｭﾅなんかはどうなんだろう。あのｴｷｾﾝﾄﾘｯｸっぷりは愛着が持てたってことなんだろうか
> WOLF'S RAINは個人的に不調って気がしたけど

ﾀｰﾝｴｰｶﾞﾝﾀﾞﾑの時は「富野監督が何を言ってるのかさっぱりわからない」
とか言ってたな(;´Д`)

参考：2006/09/13(水)04時31分16秒

> > 音楽の場合はどうよ？
> > 攻殻ﾌﾟﾛﾀﾞｸｼｮﾝﾉｰﾄのDVDを見たんだが、
> > 菅野よう子は実に活き活きと楽しそうに仕事していたよ
> たまに外れのサントラを聞くとやっぱり好調・不調はあるんだなと思う
> 曲を聴く限り楽しんでるっぷりはやっぱり仕事によって違う印象があるな

ああ、「その作品に愛着がもてないと病気になってしまう」と言ってたな(;´Д`)
ｱﾙｼﾞｭﾅなんかはどうなんだろう。あのｴｷｾﾝﾄﾘｯｸっぷりは愛着が持てたってことなんだろうか
WOLF'S RAINは個人的に不調って気がしたけど

参考：2006/09/13(水)04時26分58秒

いい加減長すぎる(;´Д`)

> > 最近宇宙物理学者になればよかったと思う時がたびたびある(;´Д`)今ｴﾝｼﾞﾆｱを志しているがちょっと後悔
> 院を出るまでは宇宙物理の研究はできると思うんだけど
> その間に進路を決めるのは駄目なのかい？

漏れが来年から院生ってなんで知ってるんだい？(;´Д`)
それは専攻の研究以外に独学でやるってこと？

参考：2006/09/13(水)04時28分08秒

> 宇宙はいいよな
> 人類全てが宇宙のことには興味があるんじゃなかろうか
> 未だ未知の世界を探求する仕事か。夢のまた夢だな(;´Д`)

宇宙は自分の中にあるよ(´ー｀)

参考：2006/09/13(水)04時27分58秒

> > 音楽の場合はどうよ？
> > 攻殻ﾌﾟﾛﾀﾞｸｼｮﾝﾉｰﾄのDVDを見たんだが、
> > 菅野よう子は実に活き活きと楽しそうに仕事していたよ
> どの業界でもそうだが
> それなりに認められて収入も付いてきて環境も整っていればそりゃ楽しいと思うよ

ああ、認められる前の日陰の段階が
長く続いたら確かに苦痛になるかもしれんね

参考：2006/09/13(水)04時27分01秒

> １．業界の現状
> 　とんかつ屋が大変な公害産業だと言うと驚かれる方が多いでしょう。しかし、一般の店では大量の廃油が出ます。恐らく通常程度の規模の店で1日に1斗かん
> 2本から3本は使いましょう。廃油引取業者というのがおり、これを回収して、石けん・ゴム等にリサイクルしております。かっては業者が買い取っていたわ
> けですが、現在では円高のため、店の方が1かん当り300～500円程度で引き取ってもらっているというのが現状です。当然引取業者に出すのはむしろ良心的
> なわけで、下水に捨てるならまだしも、川等に夜中に捨てに行く者もかなりいるでしょう。当店が真に驚くのは引取業に新規参入するには土地代を除いて、
> プラントだけでざっと50億円かかるという点です。とても市民運動のリサイクルでできるものではありません。当店を除くとんかつ屋は良心的なところでさ
> え、それだけの社会的コストを経済全体に強いているのです。
> 　
> 　当店はそのような業者の存在そのものを最近まで知らず、つきあった事もありません。そもそも当店では廃油が全くでません。しかしながら、そもそも不
> 要とまでは申しませんが、本来の市場規模は現在の10分の１程度の筈の引取業界（公益法人たる全国、地方団体まであり、各理事等は官庁からの有力な天下
> り先でもあるといいます）をここまでムダに発展させ、本来5分の1程度の消費量で済む食用油業界をも今日まで不必要に拡大させ、ために資源配分のゆがみ
> や、地球環境に甚大な損害を与えてきた責任の小さくない部分は創業以来70年にわたり、極端な秘密主義をとり、自己の利益の拡大のみを企ってきた当店の
> 創業以来の経営姿勢にあると考える次第であります。当時としては経済は拡大こそ善であり、地球環境への考慮も問題でなく、当店も他店との競争こそ第一
> でありましたでしょう。その結果として今日の業容を見るとはいえ、企業の社会的責任に思いをいたすとき、現状に到底甘んじ得ず、社会への提言といたす
> ものであります。
> 　
> 　ちなみに当店の油使用量は同業者の数百分の1、通常の店が1日３かん使うと12,000円程になります。これは一番安い業務用冷凍肉で換算しますと１センチ
> 厚さとして160人分になります。一般には肉より油の方が高くついているのです。当店の低価格の秘密はここにあるわけで、もちろん当店のメソッドを他店にお
> いても採用されるならば経営的にも大変なメリットとなります。
> 　
> ２．「とんかつ」とは
> 一般の料理書等ではとんかつとは天ぷらからの応用としているものが多く、調理法としても当店及び1、2の店を除けばそのようになっています。そこで天ぷ
> らとの対比をいたす事が説明に好都合となります。
> 　
> 　そもそもとんかつと天ぷらは「なぜ揚げるのか」において180度目的が異なっております。この点での混同こそ同業他店の全ての悲喜劇の原因といえましょう。
> 天ぷらの場合、材料は主に魚貝類です。問題は素材の有する水分にあります。魚貝類ではこれは旨味のを濃縮するため、油で揚げるのです。脱水作業をしているのです。
> 　
> 　とんかつの場合、材料の肉に含まれている水分は「肉のジュース」とも言われるように旨味そのものなのです。そこでこの水分を少しでも失なうことのないよ
> う揚げねばなりません。一般店ではとんかつを油に入れますとジューと激しい音がして、あぶくがわきます。これは水分が皆油の中に出ていっているわけで、代
> わりに油が肉の中にしみて行きます。ひたすらコストをかけて肉をわざわざ油くさくするのみで、廃油公害をまきちらせ、旨味を全て油の中に捨てているわけです。
> 　
> 　発生史的にとんかつには２種類あり、大衆向にとにかく安く、油まみれでカロリーだけは不自然に高くという方法があり、今日当店を除き、おおむねこのやり
> 方だけが広まってしまいました。今日でも若い世代向に、カロリーだけとれれば良いというなら存在意義はありましょう。1回食べれば丸1日は何も食べたくなく
> なるほどでしょうから。
> 　
> 　担し、高温でジューというやり方をいかに公害を大量発生させるとはいえ、調理法として全面的に否定はしません。油を新鮮に保ち、厚さ8ミリ以下なら、その
> 方が良いでしょう。しかし理論上、油は180度で25分使うと劣化します。変に良心的な店で25分ごとに油を捨てたりしたら、それこそ公害となるわけで、大衆向の
> 店が理屈もわからず高級化しようとするので困るわけです。
> 　
> ３．今後の業界
> 　当店のメソッドは確かに当店の肉質（数100頭に1頭位しか当店の基準にはかないません）と技術なればこそと、当店自身が考えておりました。しかし科学とは
> 発展するもので、ある発明とその商品化が誰でも、どんな肉でも「平兵衛メソッド」を可能にしました。現在それを伝授するにロイヤリティを取るかどうか迷っ
> ておりますが、少々勉強すれば誰でもわかることです。
> 　
> 　当店でも地球環境の保護のため、「平兵衛メソッド」を自ら実践しつつ、これまでの反省に立ち積極的広報活動を、例えばこのようにいたして参りたく存じます。
> 　
> ４．食品分析比較
> 　
> 　　  　水　分  たんぱく質  脂　質  繊　維  灰　分  糖　質  　エネルギー  
> 当　店  55.0% 　 17.0% 　　 18.6% 　 0.2%  　1.1% 　 8.1%  　269kcal/100g  
> 他　店  34.0%  　15.7% 　　 35.8% 　 0.2% 　 0.8% 　13.5% 　 440kcal/100g  
> 生　肉  65.4% 　 19.7% 　　 13.2% 　 　0%　　1.1% 　 0.6%  　210kcal/100g  
> 　
> 　　注　○他店とは某デパート食品売場ロースカツ。
> 　　　　○生肉は四訂食品成分表による豚肉ロース脂身なしのもの
> 　　　　○当店分と他店分は（財）日本食品分析センターによる。
> 　　　　（48083243-001号及び48083243-002号）
> 　
> 解　説
> 　注目すべきは、水分、脂質、エネルギーであります。当店製は水分でほぼ倍近く、脂質、エネルギーでほぼ半分です。生肉と比較すれば、当店製がいかに素材
> の要素を損なっていないかわかりましょう。もちろん他で「とんかつ」等と称しているものが異常なものなのです。
> 　
> ５．「ヒレカツ」なるものについて
> 　戦前はヒレ肉は捨てていたそうです。ヒレカツなるものが一般化しだしたのは、せいぜい1970年頃からでしょう。まともな店では恥ずかしくて出せなかったもの
> です。ビーフと違いポークのヒレとは無味無臭で、それ自体には味とまで言えるものは全くありません。表でわかりますように、他店メソッドで揚げた場合、油
> が肉に大量にしみこむわけで、ヒレカツの「味」と思われているものは、油の味そのものなのです。むしろ油が大量にしみこんで、なんとか食べられると言うべ
> きでしょう。まして多くの店では真っ黒に変色し劣化しきった油で揚げており、趣味の問題とはいえ、廃油そのものを味わうとしかいえず、まともな感覚で評価
> できるものではありません。その上、ヒレは絶対量がロースの十分の一程度しか一頭からはとれません。当然輸入冷凍品に頼るしかなく、もちろん外国ものは生
> 産された段階ではそれなりに優秀ですが、解凍、保冷に問題のあるケースが多く、ただでさえくさみを生じやすく、そこに廃油の香りが重なるわけで、現実の多く
> の店が箸にも棒にもかからない水準にある以上、絶望的というべきでしょう。当店にもヒレはやらないのかとおたずねがありますが、当店のメソッドは不純物の
> 入る余地が殆どなく、全く味らしい味はないものになり、とても商品にはなりません。
> 　
> 　では、なぜヒレカツがここ20年余り、盛んになったのでしょうか。恐らく、経済成長と共に高級化を志向せざるを得ず、他店メソッドでも、もともと脂肪が全
> くない分、いくら油を吸い込んでもなんとかなるわけで、量的希少性にも注目してのことでしょう。今日も、高級化・差別化への虚しい努力は、例えば、とんか
> つ屋だかソース屋だかわからない位ソースばかりに凝ったり、油の配合をもって秘伝と称したり、故意か無知かビーフと混同し、肉は腐る直前がうまいと称した
> り、キャベツに限らず野菜とは各地が順番に出荷し、数週間ごとに産地は勝手に変わるにも関わらず、「キャベツは季節により産地を変えるこだわり」と称した
> り、いろいろあの手この手が繰り出されいます。思うに力士も序の口の頃は力量こそ磨くべきで、素人と大差のない者が、非本質的なことに努力するのは、序の
> 口がけたぐりばかり練習するようなもので、まことにムダというしかないでしょう。多分とんかつの世界位でしょう。最低限の科学的知見も市場原理も無視して
> いるのは。もっとも、そのおかげで当店が圧倒的競争力を持ってしまっているわけですが。但し他店の力量不足のツケは価格面でそして健康面で、更には尽大な
> 公害として、消費者が負担しているのです。どんなに譲歩しても、黒く変色した油で揚げているところ（殆どですが）は傷害罪と言うしかありません。
> 　
> 　　  　　　　水　分  たんぱく質  脂　質  繊　維  灰　分  糖　質  エネルギー  
> 他店ヒレカツ  47.7%  　18.1% 　　 18.6% 　 0.1% 　 1.0% 　 14.5%  298kcal/100g  
> 　　ヒレ生肉  74.3%  　20.9%  　　 3.4%  　　0%　　1.1%  　 0.3%  121kcal/100g  
> 　
> 　　注　○他店ヒレカツとは某デパート食品売場ヒレカツ。
> 　　　　　分析は（財）日本食品分析センターによる。
> 　　　　（48083243-003号）
> 　　　　○ヒレ肉は四訂食品成分表による豚肉ヒレ中型種のもの。

なげえ

参考：2006/09/13(水)04時28分44秒

１．業界の現状
　とんかつ屋が大変な公害産業だと言うと驚かれる方が多いでしょう。しかし、一般の店では大量の廃油が出ます。恐らく通常程度の規模の店で1日に1斗かん
2本から3本は使いましょう。廃油引取業者というのがおり、これを回収して、石けん・ゴム等にリサイクルしております。かっては業者が買い取っていたわ
けですが、現在では円高のため、店の方が1かん当り300～500円程度で引き取ってもらっているというのが現状です。当然引取業者に出すのはむしろ良心的
なわけで、下水に捨てるならまだしも、川等に夜中に捨てに行く者もかなりいるでしょう。当店が真に驚くのは引取業に新規参入するには土地代を除いて、
プラントだけでざっと50億円かかるという点です。とても市民運動のリサイクルでできるものではありません。当店を除くとんかつ屋は良心的なところでさ
え、それだけの社会的コストを経済全体に強いているのです。
　
　当店はそのような業者の存在そのものを最近まで知らず、つきあった事もありません。そもそも当店では廃油が全くでません。しかしながら、そもそも不
要とまでは申しませんが、本来の市場規模は現在の10分の１程度の筈の引取業界（公益法人たる全国、地方団体まであり、各理事等は官庁からの有力な天下
り先でもあるといいます）をここまでムダに発展させ、本来5分の1程度の消費量で済む食用油業界をも今日まで不必要に拡大させ、ために資源配分のゆがみ
や、地球環境に甚大な損害を与えてきた責任の小さくない部分は創業以来70年にわたり、極端な秘密主義をとり、自己の利益の拡大のみを企ってきた当店の
創業以来の経営姿勢にあると考える次第であります。当時としては経済は拡大こそ善であり、地球環境への考慮も問題でなく、当店も他店との競争こそ第一
でありましたでしょう。その結果として今日の業容を見るとはいえ、企業の社会的責任に思いをいたすとき、現状に到底甘んじ得ず、社会への提言といたす
ものであります。
　
　ちなみに当店の油使用量は同業者の数百分の1、通常の店が1日３かん使うと12,000円程になります。これは一番安い業務用冷凍肉で換算しますと１センチ
厚さとして160人分になります。一般には肉より油の方が高くついているのです。当店の低価格の秘密はここにあるわけで、もちろん当店のメソッドを他店にお
いても採用されるならば経営的にも大変なメリットとなります。
　
２．「とんかつ」とは
一般の料理書等ではとんかつとは天ぷらからの応用としているものが多く、調理法としても当店及び1、2の店を除けばそのようになっています。そこで天ぷ
らとの対比をいたす事が説明に好都合となります。
　
　そもそもとんかつと天ぷらは「なぜ揚げるのか」において180度目的が異なっております。この点での混同こそ同業他店の全ての悲喜劇の原因といえましょう。
天ぷらの場合、材料は主に魚貝類です。問題は素材の有する水分にあります。魚貝類ではこれは旨味のを濃縮するため、油で揚げるのです。脱水作業をしているのです。
　
　とんかつの場合、材料の肉に含まれている水分は「肉のジュース」とも言われるように旨味そのものなのです。そこでこの水分を少しでも失なうことのないよ
う揚げねばなりません。一般店ではとんかつを油に入れますとジューと激しい音がして、あぶくがわきます。これは水分が皆油の中に出ていっているわけで、代
わりに油が肉の中にしみて行きます。ひたすらコストをかけて肉をわざわざ油くさくするのみで、廃油公害をまきちらせ、旨味を全て油の中に捨てているわけです。
　
　発生史的にとんかつには２種類あり、大衆向にとにかく安く、油まみれでカロリーだけは不自然に高くという方法があり、今日当店を除き、おおむねこのやり
方だけが広まってしまいました。今日でも若い世代向に、カロリーだけとれれば良いというなら存在意義はありましょう。1回食べれば丸1日は何も食べたくなく
なるほどでしょうから。
　
　担し、高温でジューというやり方をいかに公害を大量発生させるとはいえ、調理法として全面的に否定はしません。油を新鮮に保ち、厚さ8ミリ以下なら、その
方が良いでしょう。しかし理論上、油は180度で25分使うと劣化します。変に良心的な店で25分ごとに油を捨てたりしたら、それこそ公害となるわけで、大衆向の
店が理屈もわからず高級化しようとするので困るわけです。
　
３．今後の業界
　当店のメソッドは確かに当店の肉質（数100頭に1頭位しか当店の基準にはかないません）と技術なればこそと、当店自身が考えておりました。しかし科学とは
発展するもので、ある発明とその商品化が誰でも、どんな肉でも「平兵衛メソッド」を可能にしました。現在それを伝授するにロイヤリティを取るかどうか迷っ
ておりますが、少々勉強すれば誰でもわかることです。
　
　当店でも地球環境の保護のため、「平兵衛メソッド」を自ら実践しつつ、これまでの反省に立ち積極的広報活動を、例えばこのようにいたして参りたく存じます。
　
４．食品分析比較
　
　　  　水　分  たんぱく質  脂　質  繊　維  灰　分  糖　質  　エネルギー  
当　店  55.0% 　 17.0% 　　 18.6% 　 0.2%  　1.1% 　 8.1%  　269kcal/100g  
他　店  34.0%  　15.7% 　　 35.8% 　 0.2% 　 0.8% 　13.5% 　 440kcal/100g  
生　肉  65.4% 　 19.7% 　　 13.2% 　 　0%　　1.1% 　 0.6%  　210kcal/100g  
　
　　注　○他店とは某デパート食品売場ロースカツ。
　　　　○生肉は四訂食品成分表による豚肉ロース脂身なしのもの
　　　　○当店分と他店分は（財）日本食品分析センターによる。
　　　　（48083243-001号及び48083243-002号）
　
解　説
　注目すべきは、水分、脂質、エネルギーであります。当店製は水分でほぼ倍近く、脂質、エネルギーでほぼ半分です。生肉と比較すれば、当店製がいかに素材
の要素を損なっていないかわかりましょう。もちろん他で「とんかつ」等と称しているものが異常なものなのです。
　
５．「ヒレカツ」なるものについて
　戦前はヒレ肉は捨てていたそうです。ヒレカツなるものが一般化しだしたのは、せいぜい1970年頃からでしょう。まともな店では恥ずかしくて出せなかったもの
です。ビーフと違いポークのヒレとは無味無臭で、それ自体には味とまで言えるものは全くありません。表でわかりますように、他店メソッドで揚げた場合、油
が肉に大量にしみこむわけで、ヒレカツの「味」と思われているものは、油の味そのものなのです。むしろ油が大量にしみこんで、なんとか食べられると言うべ
きでしょう。まして多くの店では真っ黒に変色し劣化しきった油で揚げており、趣味の問題とはいえ、廃油そのものを味わうとしかいえず、まともな感覚で評価
できるものではありません。その上、ヒレは絶対量がロースの十分の一程度しか一頭からはとれません。当然輸入冷凍品に頼るしかなく、もちろん外国ものは生
産された段階ではそれなりに優秀ですが、解凍、保冷に問題のあるケースが多く、ただでさえくさみを生じやすく、そこに廃油の香りが重なるわけで、現実の多く
の店が箸にも棒にもかからない水準にある以上、絶望的というべきでしょう。当店にもヒレはやらないのかとおたずねがありますが、当店のメソッドは不純物の
入る余地が殆どなく、全く味らしい味はないものになり、とても商品にはなりません。
　
　では、なぜヒレカツがここ20年余り、盛んになったのでしょうか。恐らく、経済成長と共に高級化を志向せざるを得ず、他店メソッドでも、もともと脂肪が全
くない分、いくら油を吸い込んでもなんとかなるわけで、量的希少性にも注目してのことでしょう。今日も、高級化・差別化への虚しい努力は、例えば、とんか
つ屋だかソース屋だかわからない位ソースばかりに凝ったり、油の配合をもって秘伝と称したり、故意か無知かビーフと混同し、肉は腐る直前がうまいと称した
り、キャベツに限らず野菜とは各地が順番に出荷し、数週間ごとに産地は勝手に変わるにも関わらず、「キャベツは季節により産地を変えるこだわり」と称した
り、いろいろあの手この手が繰り出されいます。思うに力士も序の口の頃は力量こそ磨くべきで、素人と大差のない者が、非本質的なことに努力するのは、序の
口がけたぐりばかり練習するようなもので、まことにムダというしかないでしょう。多分とんかつの世界位でしょう。最低限の科学的知見も市場原理も無視して
いるのは。もっとも、そのおかげで当店が圧倒的競争力を持ってしまっているわけですが。但し他店の力量不足のツケは価格面でそして健康面で、更には尽大な
公害として、消費者が負担しているのです。どんなに譲歩しても、黒く変色した油で揚げているところ（殆どですが）は傷害罪と言うしかありません。
　
　　  　　　　水　分  たんぱく質  脂　質  繊　維  灰　分  糖　質  エネルギー  
他店ヒレカツ  47.7%  　18.1% 　　 18.6% 　 0.1% 　 1.0% 　 14.5%  298kcal/100g  
　　ヒレ生肉  74.3%  　20.9%  　　 3.4%  　　0%　　1.1%  　 0.3%  121kcal/100g  
　
　　注　○他店ヒレカツとは某デパート食品売場ヒレカツ。
　　　　　分析は（財）日本食品分析センターによる。
　　　　（48083243-003号）
　　　　○ヒレ肉は四訂食品成分表による豚肉ヒレ中型種のもの。

> > グルー社会が緑と青という区別を手にしれていったい何の問題あるんだい？
> > 話の骨子は全くそういうところにはないぞ
> > 物理法則という概念自体科学という一世界観に過ぎない
> > 1000年前に神様がこの世を支配していましたという御伽噺以上のものではなり得ないじゃないか
> > 帰納法という真になり得ない論法に頼っている以上。
> > そもそも対象自体人間の認識に依存したものでしかない
> > カナヅチは有益な大工道具にもなるが時に凶器にもなる
> > 一人の人間にとっての一つの対象においてすら認識は固定化されないのに、同じ物理世界に生きているからといって
> > 基準は出来るなんて言うのは楽観にもほどがあるように感じる
> > ああ、あと論法の方はソクラテスの代わりに
> > X=Y,Y=Z, ∴X=Z
> > でも全く問題はないんだが、じゃあこれは帰納法なのかい？
> > 別にソクラテスは人間でなくタコでもイカでもアニメキャラであっても論法が真の形式をとるならば結果は真だよ
> > というか、貴殿は一体何を主張しようとしているのかよくわからない
> > もう少し今何が問題になっていて貴殿はなにを主張したいのかを整理してから書いてくれないだろうか
> グルー社会が区別できてしまったらもともとの議論は大して意味がなくなるよ
> まさか覚えていないということはないよね？
> 区別できないことにより発生する問題を扱っているのだから
> さっきから貴殿は唐突に新たなことを言い出すね
> 物理法則という概念自体科学という一世界観に過ぎないと突然言い出したけれど
> 宗教や他との有意な比較が全くない
> 実験をよくやるよね、科学者は、それはまるで宗教家のようだといった程度で
> それくらいしかないのではないの？
> カナヅチについては分からんでもないよ
> 貴殿はとってつけたようなグルーなんか持って来るよりも
> そういうところから語ればいいのではないかな
> そうすればもう少しまともな議論が出来ると思う
> 言うなれば科学なり技術なりの応用における問題というのは明らかにあるだろう
> それを以って問題というなら大いに結構だろうし反論する人はおるまいよ
> でも今回の議論とは大いにずれているようには思うけどね
> 単なる認識とかなんとかいうより利害とか実際の行為において者の意味合いが変わってくるとか
> そういう話ではないのかな
> 無関係であるとは言わないけどね
> 
> 論法も結構だけどそれ自体経験的に作られたものではないのかともれは思うよ
> 偶然かどうか知らないけれど漏れらが生きてゆくうえで
> 極めて有効に機能した経験則のようなものではないかと思う
> 数学ならそれを正しいとして組み立てた構造物であるというだけだ
> いかに記号化したとしても実際に適用されてこそ意味がある
> そうした論法の正しさを保障するもの自体結局のところ経験によらざるをえない
> いろいろな考え方はあるだろうが貴殿がそれを正しいと思った理由はそもそも何なのか問いたい
> 貴殿が何を主張したいのかの方が漏れは分からない
> 漏れはグルーが出てきたから現実に当てはめるとそれはおかしいねという話をしていただけだし
> また、貴殿がそれを帰納法の問題点であると言うからそれは違うだろうといっているだけ
> また宗教と科学が全く一緒だというから違いくらい多少はあるだろうというくらい
> 確かに宗教に限らず他のものと類似する点があるだろうことは否定し得ないけれど
> そんなこといってたらなんだってそうじゃない

区別できないことにより発生する問題？
そこが貴殿の勘違いのもとかい？
俺はそんなことは一言も言ってないよ
というか、むしろ区別できても出来なくてもいいといったと思うんだが
それに論法が経験的に作られたとかは意味がわからないし
貴殿が全ては帰納法だとか言ったので演繹法の例を挙げただけ
よく意味がわからないが、演繹法が経験に基づいて成立したからといって、帰納法とは全く関係ない話だろそれは

俺は徹頭徹尾宗教と科学の関係についていったのであり、グルーもその流れから出てきたのであって、
貴殿が「科学は一世界観に過ぎないと突然言い出した」と書いたということは、
今まで一切の俺の議論はそれに基づいてそれのために進められてきたのだから
貴殿は何一つ俺の言うことを理解してなかったということになる
グルーの話も当然その流れで出てきたのだし、グルーが帰納法の問題を扱っている
ということは
演繹法は帰納法から出来ていると主張する貴殿以外の人間なら納得するところだろうし、
貴殿最たる主張の「グルーは現実に当てはまらない」というのも様々な意味で見当違いということになるな
まぁ貴殿が宗教問題に興味がなく、グルーは現実に当てはまらないという、あまりグルーの意味も
論理的整合性もない主張を繰り返したいだけなのだったらまぁこの話は切り上げでいいよ
グルーのほうはｸﾞｸﾞﾙするなり本で調べるなりすればもう少し知り会は広まるんじゃないかな

参考：2006/09/13(水)04時01分01秒

> 最近宇宙物理学者になればよかったと思う時がたびたびある(;´Д`)今ｴﾝｼﾞﾆｱを志しているがちょっと後悔

院を出るまでは宇宙物理の研究はできると思うんだけど
その間に進路を決めるのは駄目なのかい？

参考：2006/09/13(水)04時23分14秒

宇宙はいいよな
人類全てが宇宙のことには興味があるんじゃなかろうか
未だ未知の世界を探求する仕事か。夢のまた夢だな(;´Д`)

> > 殆どの場合後悔するからやめたほうがいい
> > 今まで死ぬほど好きだった事が苦痛になる瞬間はきっついぜ
> 音楽の場合はどうよ？
> 攻殻ﾌﾟﾛﾀﾞｸｼｮﾝﾉｰﾄのDVDを見たんだが、
> 菅野よう子は実に活き活きと楽しそうに仕事していたよ

どの業界でもそうだが
それなりに認められて収入も付いてきて環境も整っていればそりゃ楽しいと思うよ

参考：2006/09/13(水)04時25分50秒

> > 殆どの場合後悔するからやめたほうがいい
> > 今まで死ぬほど好きだった事が苦痛になる瞬間はきっついぜ
> 音楽の場合はどうよ？
> 攻殻ﾌﾟﾛﾀﾞｸｼｮﾝﾉｰﾄのDVDを見たんだが、
> 菅野よう子は実に活き活きと楽しそうに仕事していたよ

ﾀﾌでなければ生き残れない

参考：2006/09/13(水)04時25分50秒

> > 殆どの場合後悔するからやめたほうがいい
> > 今まで死ぬほど好きだった事が苦痛になる瞬間はきっついぜ
> 音楽の場合はどうよ？
> 攻殻ﾌﾟﾛﾀﾞｸｼｮﾝﾉｰﾄのDVDを見たんだが、
> 菅野よう子は実に活き活きと楽しそうに仕事していたよ

たまに外れのサントラを聞くとやっぱり好調・不調はあるんだなと思う
曲を聴く限り楽しんでるっぷりはやっぱり仕事によって違う印象があるな

参考：2006/09/13(水)04時25分50秒

> > いや、でもやっぱ好きなことで金儲けてぇ
> 殆どの場合後悔するからやめたほうがいい
> 今まで死ぬほど好きだった事が苦痛になる瞬間はきっついぜ

音楽の場合はどうよ？
攻殻ﾌﾟﾛﾀﾞｸｼｮﾝﾉｰﾄのDVDを見たんだが、
菅野よう子は実に活き活きと楽しそうに仕事していたよ

参考：2006/09/13(水)04時20分56秒

> > 失敗すると喰えないんだろ？(;´Д`)憧れるけど怖いよ
> そうだ！(;´Д`)俺はそれが怖かったんだ
> 理学系の学者って何か天才以外地味に日陰で一生を終えそうなｲﾒｰｼﾞがあったんだが
> 今はそれでも、と思ってしまう

漏れも今から大学入りなおしてやってみたいなと思うことがあるよ(;´Д`)宇宙はいいよね
でもそんな甲斐性はない漏れに萎え

参考：2006/09/13(水)04時24分46秒

> > 最近宇宙物理学者になればよかったと思う時がたびたびある(;´Д`)今ｴﾝｼﾞﾆｱを志しているがちょっと後悔
> 失敗すると喰えないんだろ？(;´Д`)憧れるけど怖いよ

そうだ！(;´Д`)俺はそれが怖かったんだ
理学系の学者って何か天才以外地味に日陰で一生を終えそうなｲﾒｰｼﾞがあったんだが
今はそれでも、と思ってしまう

参考：2006/09/13(水)04時23分50秒

> > 殆どの場合後悔するからやめたほうがいい
> > 今まで死ぬほど好きだった事が苦痛になる瞬間はきっついぜ
> ｶﾒﾗﾏﾝの人？(;´Д`)

じゃないけれど
やった後悔よりもしなかった後悔の方がでかかったんだろうなとは思ってる

参考：2006/09/13(水)04時22分22秒

> 最近宇宙物理学者になればよかったと思う時がたびたびある(;´Д`)今ｴﾝｼﾞﾆｱを志しているがちょっと後悔

失敗すると喰えないんだろ？(;´Д`)憧れるけど怖いよ

参考：2006/09/13(水)04時23分14秒

> > よし。食うのは諦めたよ(;´Д`)
> > ここの意見見てると、想像以上に真剣に取り組まなきゃ通用しそうにないし
> > たかがﾗﾉﾍﾞと言っても、やっぱ売れてるのにはそれなりの理由があるんだな
> > 貴殿と違って俺はそこんとこ全くと言っていいほどわかってなかった
> > 独り善がりなのばっか書いてたからな
> > 客観的に見て面白いとは、ｳけるとはどういうことか、なんて一瞬たりとも考えたことなかったよﾉ(´Д`)
> そうかいヽ(´ー｀)ノそうなのかい
> でも売れてる作家は何で自分の小説が売れたのかﾜｶﾗﾝと言っているのも事実なんだぜ
> 完全に自分の趣味で描いて内容も適当で何も考えずに書いたものでも
> あるいは売れるかも知れんぜ
> 諦める前に何か書いてみる事をｵｼｼﾒするよ
> 貴殿が思っているﾊｰﾄﾞﾙは実は貴殿にとってそんなに高いものではないかも知れない
> やってみなくちゃわからないってのはそういう事があるからなのさ

人生は一度きりだからな
悔いなく生きたいものだな

参考：2006/09/13(水)04時18分32秒

> 満を持してねんまつ

やめて(;´Д`)まだ年末じゃないよ

参考：2006/09/13(水)04時23分06秒

最近宇宙物理学者になればよかったと思う時がたびたびある(;´Д`)今ｴﾝｼﾞﾆｱを志しているがちょっと後悔

満を持してねんまつ

> > 殆どの場合後悔するからやめたほうがいい
> > 今まで死ぬほど好きだった事が苦痛になる瞬間はきっついぜ
> ｶﾒﾗﾏﾝの人？(;´Д`)

ｶﾘｽﾏ原画の人かもしれない(;´Д`)

参考：2006/09/13(水)04時22分22秒

> > 時々、ほんの時々だけどﾈｯﾄｻｰﾌｨﾝしてると引っかかるとこがある。
> > 行間の読ませ方とかうまいんだ、これが。笑わせ方とかも。
> > こういうｾﾝｽを持ってる人たちが書くｴﾝﾀｰﾃｲﾒﾝﾄ作品はきっと面白いに違いない。
> でもそういう人がまとまった仕事をしてくれるとも限らないし
> 書いても書きあがったものがネットでの良さをスポイルしたものだったり
> することもままあるので難儀(;´Д`)
> 自分で書き/描き始めちゃう理由ってそういうところにあったりするよねーとか

そもそも色々な指定だの納期だのあってその上で書けるかどうかも

参考：2006/09/13(水)04時20分56秒

> > いや、でもやっぱ好きなことで金儲けてぇ
> 殆どの場合後悔するからやめたほうがいい
> 今まで死ぬほど好きだった事が苦痛になる瞬間はきっついぜ

ｶﾒﾗﾏﾝの人？(;´Д`)

参考：2006/09/13(水)04時20分56秒

> > あと声も(;´Д`)
> くぎゅう雇ったらいくらかかるんだろう(;´Д`)

同人ゲーとかでたまにエロゲ声優が名前変えて参加してる時があるんだ
同人ゲー作るサークルが払える予算なんて微々たるものだろ？
一体、具体的にどれくらいの薄給であの辺のエロゲ声優が雇われてるのか気になる(;´Д`)

参考：2006/09/13(水)04時19分28秒

> > 文章力のあるblogしょうき(;´Д`)ゆかりんとか？
> 時々、ほんの時々だけどﾈｯﾄｻｰﾌｨﾝしてると引っかかるとこがある。
> 行間の読ませ方とかうまいんだ、これが。笑わせ方とかも。
> こういうｾﾝｽを持ってる人たちが書くｴﾝﾀｰﾃｲﾒﾝﾄ作品はきっと面白いに違いない。

でもそういう人がまとまった仕事をしてくれるとも限らないし
書いても書きあがったものがネットでの良さをスポイルしたものだったり
することもままあるので難儀(;´Д`)

自分で書き/描き始めちゃう理由ってそういうところにあったりするよねーとか

参考：2006/09/13(水)04時15分02秒

> いや、でもやっぱ好きなことで金儲けてぇ

殆どの場合後悔するからやめたほうがいい
今まで死ぬほど好きだった事が苦痛になる瞬間はきっついぜ

参考：2006/09/13(水)04時19分29秒

萌えホまで寝るよ(;´Д`)

いや、でもやっぱ好きなことで金儲けてぇ

> > 絵がないと僕だめ(;´Д`)
> あと声も(;´Д`)

くぎゅう雇ったらいくらかかるんだろう(;´Д`)

参考：2006/09/13(水)04時18分09秒

> > 貴殿はしてしまったのか(;´Д`)何やってるよ
> プロオナニャー(;´Д`)

AV男優か(;´Д`)
見かけ以上にｷﾂい仕事らしいな

参考：2006/09/13(水)04時18分13秒

> > でも貴殿はﾄﾞｸﾛちゃんみたいなの書こうとは思わんのではないかなヽ(´ー｀)ノ
> > あと一つ言っとくとﾄﾞｸﾛちゃんみたいなのを書ける奴こそ才能のある奴なんだぜ実は
> > 「こんなもん俺でも書ける」と思わせたら勝ちだ
> > なぜならそういう思考を引き起こした時点であるコミュニティにおける普遍を
> > 勝ち取っているわけだからね
> > でもそれはそういう才能があるってだけという無常もあるんだけどな
> > 食って行きたいなら面倒臭がってちゃﾀﾞﾒだよやっぱ
> > 仕事でもあるんだから
> よし。食うのは諦めたよ(;´Д`)
> ここの意見見てると、想像以上に真剣に取り組まなきゃ通用しそうにないし
> たかがﾗﾉﾍﾞと言っても、やっぱ売れてるのにはそれなりの理由があるんだな
> 貴殿と違って俺はそこんとこ全くと言っていいほどわかってなかった
> 独り善がりなのばっか書いてたからな
> 客観的に見て面白いとは、ｳけるとはどういうことか、なんて一瞬たりとも考えたことなかったよﾉ(´Д`)

そうかいヽ(´ー｀)ノそうなのかい
でも売れてる作家は何で自分の小説が売れたのかﾜｶﾗﾝと言っているのも事実なんだぜ
完全に自分の趣味で描いて内容も適当で何も考えずに書いたものでも
あるいは売れるかも知れんぜ
諦める前に何か書いてみる事をｵｼｼﾒするよ
貴殿が思っているﾊｰﾄﾞﾙは実は貴殿にとってそんなに高いものではないかも知れない
やってみなくちゃわからないってのはそういう事があるからなのさ

参考：2006/09/13(水)04時12分40秒

> > 好きな事や趣味は仕事にしないほうがいいぞ
> 貴殿はしてしまったのか(;´Д`)何やってるよ

プロオナニャー(;´Д`)

参考：2006/09/13(水)04時17分50秒

> > くわてぃのみんなで読めばいいのに(;´Д`)
> 絵がないと僕だめ(;´Д`)

あと声も(;´Д`)

参考：2006/09/13(水)04時16分50秒

> tmgsndボコってくる(;´Д`)

おれのも

参考：2006/09/13(水)04時16分51秒

> > 絵がないと僕だめ(;´Д`)
> 絵描きはねぎ姉さんの人？(;´Д`)あおいまなぶ？

うのまことで

参考：2006/09/13(水)04時17分08秒

> 好きな事や趣味は仕事にしないほうがいいぞ

貴殿はしてしまったのか(;´Д`)何やってるよ

参考：2006/09/13(水)04時17分34秒

> > 絵がないと僕だめ(;´Д`)
> 絵描きはねぎ姉さんの人？(;´Д`)あおいまなぶ？

ねぎが描いたらつげ漫画になってしまう(;´Д`)

参考：2006/09/13(水)04時17分08秒

好きな事や趣味は仕事にしないほうがいいぞ

> > くわてぃのみんなで読めばいいのに(;´Д`)
> 絵がないと僕だめ(;´Д`)

絵描きはねぎ姉さんの人？(;´Д`)あおいまなぶ？

参考：2006/09/13(水)04時16分50秒